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文
摘
要
近段时间，新疆最火的词非“夜间经济”莫属，各地夜市红红火火，处处洋溢着浓浓的生活气息。人们纷纷开启“逛吃逛吃”的生活模式。
今天，大家就跟随小编去新疆的几个夜市，看看那些令人馋涎欲滴的特色美食吧！
1
米古里西域水游城老米泉夜市
坐标：
乌鲁木齐市米东区
推荐美食：
羊毛工凉皮、椒麻鸡、干果茶
这里有近50家商户，经营着600多种特色美食。热腾腾的面肺子、抓饭，新鲜出炉的烤鸡、烤肉……当然也少不了米东区特色美食，酸辣爽口的羊毛工凉皮、麻辣浓厚的椒麻鸡等。这些天，夜市上的羊毛工凉皮、玛森烤鸡、马氏爆炒面肺子、酸菜鱼米线、艾尼抓饭等本地特色美食店前，点餐的顾客排起长队；牛头肉、面肺子、清水羊头店铺里人流也熙熙攘攘。
在这里品尝特色美食的同时，少不了来几盏醇香的干果茶、三炮台，甘甜的茶水入口，食物停留在舌尖的麻辣焦香变得层次更加丰富，让人回味无穷。目前夜市24小时营业。
2
和田夜市
坐标：
和田市人民西路
推荐美食：
烤鸡蛋、酸奶粽子、肚包肉
华灯初上的和田市位于人民西路的和田夜市开始热闹起来，人们三三两两来到这里，空气中弥漫着各种美食的香味。
井然有序的摊位上，烤全羊、烤鸡蛋、红柳烤肉、面肺子等各种美食令人垂涎欲滴。
游客在和田市人民西路的和田老夜市边逛边吃。约提克尔·尼加提摄
2016年和田夜市正式开业，目前这里有239个摊位，带动就业400余人，夜市每天19:30营业，一直到次日凌晨1时许闭市，目前日平均客流量达到4000人次。
烤羊肉
烤鸽子
烤羊肠
……
滋滋冒油的各类烧烤，口味别具一格。
冒着热气的羊肚肉，切开后是“另一世界”，真是个宝！
美食不可辜负，欢快的舞蹈更是夜晚的标配，演员们载歌载舞，气氛非常热烈，夜市里呈现出一派繁华热闹的景象。
3
哈密皇后天街夜市
坐标：
哈密市伊州区迎宾大道旁
推荐美食：
羊肉焖饼、土火锅
哈密作为进疆的首站，一直具有兼容并蓄的宽容气质，这种气质也体现在当地夜市的美食上。
麻辣的火锅、咸香的烩面、鲜香的海鲜……哈密皇后天街夜市，汇聚了全国各地的特色美食，哪里的人来这里，都能找到家乡的味道。
来哈密夜市，怎能不吃当地的代表性美食羊肉焖饼、土火锅呢？羊肉焖饼这道流传数百年的老菜，重点就是焖肉时火候的把握和擀面饼的技术。连骨肉先红烧炒，然后小火煮。似纸张一样的薄饼抹上清油，待肉快熟时，多饼盖之，焖熟即食，肉质细嫩，入口筋道有度，饼吸满浓浓的汤汁，带点嫩肉入口别有一番风味。
哈密的土火锅是用铜特制的火锅，里面放入牛肉、夹沙、丸子、粉条、豆腐、绿菜叶，然后将牛、羊骨头汤，用无烟煤来加热，当汤咕嘟咕嘟时就可以吃了，冬季约三五好友夜市吃顿热乎乎的土火锅真是太惬意了。
4
库车大馕城夜市
坐标：
库车市大馕城
美食推荐：
大馕、酸辣凉粉、自制酸 ***
一只椒麻鸡，一盘酸辣凉粉、几串烤肉，配着热热的库车大馕一起吃，吃完后再来一碗自制酸奶，这是库车大馕城夜市里最正宗的吃法之一。库车大馕城夜市除了南疆常见的烧烤，最多的就是库车当地特色美食，大馕香脆可口，搭配胡萝卜丝的酸辣凉粉爽口开胃，自制酸奶浓稠香甜，还有糯香的米肠子、软嫩的面肺子、肉嫩油丰的薄皮包子……每一样都能让人吃得酣畅淋漓。
5
塔城西部美食街不夜城
坐标：
塔城市光明路
推荐美食：
塔塔尔族糕点、俄罗斯族大面包、格瓦斯
当夜幕降临，塔城西部美食街不夜城霓虹灯闪烁，热闹了起来。香气扑鼻的的各类美食，进进出出的市民、游客……烟火气息浓郁。这里有50多家商铺，为游客提供各类新鲜美食，24小时不打烊。
来这里，除了品尝烤肉、椒麻鸡、馕坑肉等，一定不要错过当地特色美食。塔城是个民族风情浓郁，多民族美食荟萃的地方，夜市上的俄罗斯族大面包、哈萨克族饼干、塔塔尔族糕点、纯奶和鸡蛋做成的冰激凌……本地特色糕点、甜点种类繁多香甜可口，咬上一唇齿留香。
来塔城夜市当然还要吃香味浓郁的马肉马肠，喝能让味蕾跳舞的格瓦斯，饮一杯营养丰富的马 *** 。到塔城西部美食街不夜城尝一遍特色美。
6
喀什古城夜市
坐标：
艾提尕尔 *** 寺斜对面
美食推荐：
各类烧烤、肚包肉
“万物都能烤”的喀什古城夜市，是“肉食者”的天堂，羊的每一个部位，都能在这里找到它的归属。烤全羊、烤肉、烤肝、烤心……浓烈的焦香味溢满街道。
在喀什古城夜市，你能深刻领会饕餮盛宴、大快朵颐的意思，领略“吃”的豪气，大块的烤羊腿、手臂长的烤肉串、整只烤鸡烤鸽子，还有大锅炖肉、几斤重的炸整鱼……连煮肉的大锅也是一个挨着一个，来到这里的人只恨自己胃太小。特别推荐好吃的肚包肉，塞满肉的羊肚在大锅里慢慢煨烂，羊肚和羊肉味道完美融合，吃起来鲜香有嚼劲，回味无穷。
水果，抓饭、凉面、羊奶冰激凌、拉条子、切糕、木炭烤蛋……喀什夜市令人咽口水的美味实在太多。
7
昌吉小吃街
坐标：
昌吉市北城区，人民公园东北角
推荐美食
九碗三行子、油糕、粉汤
夜晚的昌吉小吃街有蒸腾的热气、美食的香气、火热的人气。目前，小吃街每天营业至23点。
这里集中了九碗三行子、油糕、油香、油塔子、面肺子、椒麻鸡、大盘鸡系列、丸子汤等当地传统特色。非常值得推荐的有九碗三行子、粉汤、丸子汤、油糕、馓子、麻叶子等。
马氏雨明火烧油塔子就是这条街上最著名的油糕店了，刚出锅的油糕香甜酥脆，时常需要排长队买。欧麦尔餐厅的九碗三行子、榆树沟丸子汤、老朋友椒麻鸡、马氏羊羔肉、马旦子烧烤等店也是顾客盈门。
最近昌吉小吃街特推出为期一个月的“舌尖上的美食，一元吃”系列活动，每晚20点以后，推出一元吃油糕、油香、油塔子、年糕，一元喝酸奶、奶茶，两元吃烤肉等活动，其他所有菜品均有8.5折优惠。
8
阿克苏文旅夜市
坐标：
阿克苏馕产业园景区
推荐美食：
纸包鱼、清炖羊肉
阿克苏文旅夜市，近1.6万平方米场地，汇聚新疆特色美食和鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽等“八大菜系”中华名小吃，这里是目前南疆最大的室内无烟夜市。
这里有饱满又多汁的纸包鱼、超大块的清炖羊肉、极品鲍鱼酥、温暖热乎的牛奶恋醪糟；还有新疆特色老火锅、各种各样的烧烤、香味十足的卤味……
各种美食在这里聚集，食客们穿梭于各商铺之间，挑选着自己喜爱的美食，畅吃畅喝畅玩。
夜市
聚集了当地最富有特色的美食
也集中呈现了当地的民风民俗
给予我们更丰富多彩的
业余生活和精神享受
在这个冬季
新疆各地夜市像是冬夜里的火
抚慰凡世、给人温暖
这个春节
来吧！
来新疆的夜市
感受这片热土勃勃的生活气息！
来源：综合于网络新疆我的家 新疆日报
