怎么做泡菜坛子加压器（怎么做泡菜坛子盐水可用甘草吗）

泡菜在韩国的地位已经不仅仅是一道餐桌上的地道菜品，而是韩国传统的代表，更是一种文化的传承。最近放假了，看到朋友圈里面到处都是人山人海，还堵车，我就决定不出去玩了，在家看看书，顺便研究研究美食，今天给大家分享的是泡菜的做法，超级下饭哟！喜欢吃泡菜的朋友可以试试哟！

准备食材：

白菜1棵、苹果1个、梨子1个、糯米粉50克、姜适量、蒜适量、辣椒粉20克、盐适量

制作方法：

1、把白菜洗净沥干水分放入盆内，在盆内撒入盐，腌至菜叶变湿软。

2、然后把苹果、梨去皮，再榨成汁备用。

3、然后再把姜、蒜切成末。

4、然后在小锅内倒入糯米粉、苹果汁、梨汁拌匀，开中火煮至半熟。

5、最后倒入辣椒粉、姜末、蒜末，拌匀，做成辣椒糊。

6、再把腌制好的白菜挤去水分。

7、戴上手套，将辣椒糊均匀地抹在白菜上。

8、将抹匀的白菜放入盒中发酵2~5天就可以拿出来品尝了，配上白米饭超级下饭的哟！

烹饪技巧：

1、泡菜要放入无油无水的密封容器里腌制，盒子的密封性一定要好。

2、如果家里没有糯米粉可用面粉代替。

3、注意抹辣椒糊时一定要戴上手套，这样既卫生也不会让辣椒粉 *** 皮肤。