本
文
摘
要
在中国所城市的名字中，有许多城市中名字都带有“州”字！你知道，为什么要这样取名吗？当然除了行政规划之外，还有不少和地理有关。“州”字分解开来，就像两岸之间有水流过；“川”字加三个点，便是小岛居于川流之中。
在国内不少带有“州”字的小城，很多都依山傍水，因此也滋养出更加美味的食物。今天，咱们就聊一下中国最好吃的十大小城，名字都带“州”，品品这美食里的喜和乐，快来看看有你的家乡吗？
1：扬州，古训所谓的“民以食为天”，说得再明白不贵了！对于扬州而言，“食”在历史文化中占据了很大一部分。自从清朝以来，不管是“扬州馆”，还是“扬州菜”，都会给人一种江南水乡的精致美感。扬州菜，自古以来在全国就颇负盛名。不管是水煮干丝，还是狮子头，亦或者是小笼包，以及大名鼎鼎的扬州炒饭。论其极品，应该算是“满汉全席”。
2：嵊州，知道嵊州是哪里吗？嵊州是浙江，我们所说的杭州小笼包，人家其实是嵊州的。在外漂泊的嵊州人担心“嵊”难写，所以便借了杭州的光。谁知小笼包一炮打响，成为人人喜爱的国民美食。嵊州的小笼包十分好吃，实诚的馅，筋道的皮，不断地挑战着你的味蕾。在嵊州，包能出百笼，饼能卷一切，而年糕能炒一切。
3：宿州，很多人认为宿州是江苏的，其实人家是安徽的，宿迁是江苏的。宿州，位于安徽的北边，人称安徽的“北大门”。这里有着华东地区最大的云计算中心，因此又被称为“中国云都”。宿州自然资源众多，美食自然也不少。栏杆牛肉，砀山酥梨盏，大店五香兔肉。当然还有千年历史远近闻名的符离集烧鸡。
4：泸州，提起泸州人们首先想到的是泸州老窖和郎酒。其实在川酒的六朵金花中，泸州酒就占了两席。入口香甜而化渣，油而不腻的风雪糕，看似平凡，但却有着难以忘却的温暖；诞生于民国初年的老泸州麻饼；集甘，香，纯，无腥味，弹性十足的泸州老卤匠肖鸭子；家乡味浓郁，柔软糍糯、甜而不腻、清香可口的黄粑；有着130多年历史的护国陈醋；好水出好鱼，巴蜀的火锅之道，在泸州，名为鲜鱼黄辣丁。在这里吃的舒服、活的也舒服。
5：郴州，郴州是一座充满生活味道的小城，藏着最湖南的鲜。鲜而不腥，辣而不燥的凤渡鱼粉，鱼汤、剁椒等一混，成了 *** 热情的湖南鲜气；郴州热水镇，氤氲的温泉的“四季全蛋宴”；还有最负盛名一鱼五吃的三文鱼；入口细腻，皮儿耐嚼，有点像年糕的郴州米饺；走清鲜路线的杀猪粉。
6：锦州，就是那个“锦州话质疑全世界”的锦州，这里的白天很舒适，精彩留给的是夜色。我们都知道锦州的烧烤堪称一绝，这么跟你说吧，不管是天上飞的，还是地下跑的，或者是水里游的，任何你见过的，没见过的，在这里统统都能烤。酥脆的鸡、肥嫩的羊、有壳的螃蟹、富含蛋白质的蛹，都逃不过吃货的嘴巴。记住，在锦州没什么是一顿烧烤解决不了的，如果有，就再来一顿。
7：潮州，有人说但凡你来广东潮州，你肯定会再来第二次的。除了肠粉和粿让人意犹未尽之外，来潮州最不能错过的就是牛肉火锅了。一夹一涮暗藏着精妙，配以特制的沙茶酱，搭配上现捞牛肉，是对美味最忠诚的臣服。潮州菜历来讲究一菜一碟，之后再搭配上五花八门的蘸料，让你不离潮州便可体验千万种鲜。
8：荆州，人们都说荆州人会吃，一大早便会去面馆排队，一碗早堂面；或者晚上去吃一碗牛肉米粉，配上一笼蒸饺；也会去吃牛肉锅子，羊杂汤，羊肉串；也会去人满为患的本帮菜餐厅去吃八宝饭，排骨汤，杜家鸡，鱼糕等荆楚老味；相比川菜的辣，苏菜的甜，粤菜的淡，鲁菜的厚，荆楚菜才是当地人的最爱。
9：柳州，柳州人是被酸味叫醒的，你以为螺蛳粉的臭能满足柳州人的内心需求吗？其实，在当地人眼中螺蛳粉如同“白煮”一般，根本满足不了他们的“重口”。酸笋要足够酸，螺蛳汤要足够臭，再搭配上软滑筋道的米粉，搭配上劲爽的辣，这才能镇得住场。当然除了重口味的螺蛳粉之外，还有薄如雪甜如蜜的云片糕，重口味下的小清新。
10： *** ，你以为 *** 只有牛肉面？偶买噶，那就大错特错了！在 *** 每一只羊都会被安排得明明白白的。手抓羊肉，黄焖羊肉，三泡台；在 *** 羊肉的最佳搭档是酒和蒜，老话讲：“吃肉不吃蒜，营养减一半”。
吃一斤羊肉，就要干掉一头蒜，最少半斤酒；外酥里嫩，酥脆可口的夹沙； *** 人年夜饭最不能少的糟肉；卤羊头，糊辣羊蹄，马三洋芋片，甜品牛奶蛋醪糟，当然还有一天买200万碗的牛肉面，当然还有醒酒秘籍浆水面；酒足饭饱，双眼迷离，在霓虹灯与黑夜之中，心中满是西北的江湖壮阔之气。
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