烤鱼的做法和烤鱼配方和材料（烤鱼的做法家庭做法）

金昌鱼肉质鲜美，香而不腥。含有蛋白质及多种营养成分，有益气养血、柔筋利骨等功效。可用于消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸病等;金昌鱼属于高蛋白、低脂肪的鱼类，青少年和儿童多吃金昌鱼有助于生长发育、提高智力。 介绍一道烤鱼做法，喜欢的可以试试噢~

By 糖小田yuan

用料

金昌鱼 1条(270克)圆葱 1个(200克)青椒 1个红椒 1个栗子 8个千禧小西红柿 8个盐 2克食用油 25克郫县豆瓣酱 50克清水 50克烧烤料 3克孜然粉 适量

做法步骤

1、准备食材，圆葱、青红椒，小西红柿，柠檬，栗子洗净备用。

2、首先把鱼去内脏去鳃洗净，在背部每隔2cm处划一刀，涂抹适量盐腌制30分钟

3、把栗子切口备用

4、烤盘铺一层锡纸，把柠檬汁和烧烤料均匀涂抹在鱼身，放入烤盘

5、烤箱上下火220预热。把鱼放入烤箱中层，约烤28分钟左右。

6、中途可用刷子在鱼上刷几次油，中途上色过深加盖下锡纸。

7、把圆葱切几个圈备用，其余的切成块，豆瓣酱加水调匀

8、锅中倒油开小火。

9、油温七成热，放入圆葱炒香

10、加入调匀的豆瓣酱

11、翻炒至汤汁浓稠盛入另一个烤盘

12、把柠檬切片，青红椒切圈

13、在鱼烤熟后所有蔬菜放入烤盘烤5分钟

14、把鱼和蔬菜放入刚才放酱的烤盘中，撒适量孜然粉。放入烤箱再烤5分钟

15、出炉~(吃的时候吧酱粘到鱼上面即可)

16、开吃吧~

17、成品图

小贴士

1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。 2.盐的用量根据自己口味添加。 3.吃的时候把酱翻到鱼身即可。

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