烤鱼配方最好配方（烤鱼的制作方法和配方）

烤鱼相信大家已经是非常熟悉的一道菜了!烤鱼已经在餐饮市场上火了 *** ，随着快速的发展，从街边饭店到烤鱼主题店再到进入各种大型商超到宵夜店，烤鱼可谓是经历了所有餐饮的套路啊!随着被大众接受和喜爱，烤鱼渐渐已经赶得上餐饮之王火锅得地位啦!

都知道烤鱼很火一直都深得消费者的喜欢!作为一个餐饮人的小魅可是亲身见证了它得火爆之路!最重要得一点就是在味道这个层面多年来一直都在提升，不断冲击着消费者的味觉，给消费者带来新鲜的感觉，现在的烤鱼已经深化到一个更高的层次了!

　　现在我来给大家分享下烤鱼的做法配方吧!

烤鱼的做法配方

设备：木炭、传统烤鱼盘、烤炉。

工具：煸锅、手勺、油鼓、密漏勺、菜刀、菜墩、不绣钢盘(中号)、保鲜膜。

骨汤的制作

工具：不锈钢汤桶、手勺。

主料：鸡架2斤、猪骨棒3斤、白胡椒粒2克、生姜100克、水40斤。

产品制作：

　　1、鸡架、猪骨棒焯水，沥干水分

2、将汤桶洗净放入水，鸡架、猪骨棒，熬半个小时。肉香味浓，汤汁发白。

腌鱼水制作：

调料：腌鱼粉200g.清水1000g.姜50g.大葱50g.白酒50g综合搅拌均匀即可.

香辣烤鱼的做法配料表麻辣烤鱼的做法配料表酱香烤鱼的做法配料表孜然烤鱼的做法配料表

以上是部分烤鱼的做法及配方，更多做法还请留意后期更新!

　　关注小魅，和你分享当下最新最热的餐饮爆品研发与分享！