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文
摘
要
中国有句俗话说得好：民以食为天。尤其是在这个电商发达、传统商店受到巨大冲击的年代，每个城市如今最火爆的地方，绝对是大大小小的餐厅食肆。而人们到外地旅游，除了游览名胜古迹之外，还有一个主要目的便是寻觅当地别具特色的美食。
广东是全国闻名的美食大省，广东人爱吃、会吃、什么都吃，更是成为令人羡慕的谈资。吃货们来到广东，必定是冲着省内各个城市都不胜枚举的粤式美食而来。粤菜主要分为广府菜、潮州菜和客家菜三大派系，有三座“美味之城”最具代表性。
第一个：顺德。 广东人常说：“食在广州，厨出凤城”，有着源远流长饮食文化的顺德，以超群的烹饪技艺见长，以丰富多样的制作物料著称，不仅被誉为“世界美食之都”，同时也是粤菜主要派系、广府菜的重要发源地之一。
自古以来，顺德便是珠三角水网平原上著名的鱼米之乡，物产资源丰富，人民生活富庶，美食之风尤为盛行，这里的厨师可以用最简单的食材，制作出最鲜美、最耐人寻味的美食佳肴，毫都不夸张地说，来到顺德，随便走进一家餐厅，味道都不会差。
来到顺德旅游的人，绝大部分都是吃货。顺德的美食发源于民间，藏匿于民间，这里的东西都是好吃不贵，性价比高，最受欢迎的美食包括双皮奶、均安蒸猪、鱼生、 *** 菜、鱼饼、伦教糕等等，让人吃得停不下来。
第二个：潮州。潮州菜发源于广东省东部的潮汕地区，最具代表性的美味之城当然是历史悠久、底蕴深厚的潮州市。在这座拥有千年历史的文明古城，其美食文化自然也是源远流长。
但凡去过潮州的人，都会不禁发出一句感叹：“太好吃了”！遍布于大街小巷的各色餐馆，琳琅满目的各种美食，令人大开眼界，大饱口福。潮州美食早已深植于吃货的心，关于潮州的记忆和认知，很多人都是从美食开始的。
潮州有许多不容错过的美食小吃，远近闻名、各式各样，包括手打牛肉丸、芋泥饼、鸭母捻、老香黄、炸豆腐、粉粿、车轮饼、粿条汤等地道美食，都极具特色，好吃不贵，可以说潮州绝对是吃货的天堂。
第三个：梅州。作为客家人主要聚居地之一，梅州是当仁不让的客家菜美味之城。除了当地悠久厚重的人文底蕴和丰富多彩的民俗风情，这里有五花八门的客家美食，更能牢牢抓住食客吃货的心，让人念念不忘。
梅州物产丰富、食材鲜美、种类繁多，当地的菜肴口味浓淡适宜、不油不腻。勤劳朴实的客家人采用各种绿色健康的食材，研发烹制了各色美食小吃。可以说，客家的美食文化见证了客家人的勤劳智慧，体现了客居他乡顺应自然的融合精神。
梅州的特色菜式包括肉丸、酿猪手、盐焗鸡、客家酿艾蛋、客家酿豆腐，还有当地特色的“粄”食。其中有一种叫做“老鼠粄”，其主要原料是粘米，经过特殊工序制成类似面和粉的主食，可煮可炒，配以肉碎、葱花、胡椒粉等佐料，既是美食小吃，也是果腹主食，深受当地人的喜爱。
