本
文
摘
要
这个问题，正好专业对口。
我就码码字，希望可以帮到你。
白酒中的苦味是一种叫做单宁物质造成的，单宁酸，是酸类物质，
你可以查一下无论是中医和西医单宁都是一种很好的药物，可以软化清理血管，预防心脑血管病的作用，白酒疏通血管，活血化瘀，都是因为单宁的作用，单宁味苦涩，高粱中所含单宁叫高粱单宁，酿酒原料中含适量单宁，对酒有着重要作用，这也是高粱和葡萄成为最好酿酒原料的主要原因
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