本
文
摘
要
位于昆明的云南木水花野生菌交易中心是中国最大的野生菌交易市场，售卖鸡枞、松茸、干巴菌等257种野生菌。木水花野生菌交易中心共有商户1171户，吸引了云南各州市和贵州、四川、重庆，乃至国外的野生菌到此交易，年交易额已连续三年突破70亿元，旺季一天最多能卖480吨—520吨，解决了上万人的就业。听说云南木水花野生菌交易中心要搬迁了，昨天赶紧去看了看。
还没进入市场，停车场门口有个大姐在卖蜂蛹。这个蜂蛹是马蜂的卵，问从哪里搞来的？说是从大山里搞来的。
这就是干巴菌，香，死贵死贵的。炒饭很香。
这就是松茸，也算是野生菌里面比较名贵的品种。菇菇的时候比较值钱，好几百一公斤，长开掉特别香，但价格就降下来了。
图中这个小姐姐，我说我拍拍菌子，她说连人也拍嘛。我说好，结果她挡住了脸。
鸡枞，好大一朵。挺吓人的，在云南有些地方，鸡枞是用来骂人的，比如“整个鸡枞”。
人参也出现在野生菌交易市场里面，看上去很名贵吃不起的样子。
最后的青头菌，青头菌这种菌子味道棒棒棒，持续的季节也很长。
鸡油菌，顾名思义，这东西像鸡油。
野生天麻个头挺小的。
中间这个是牛肝菌，红色的那个是大红菌。
长开掉的松茸就是这个德性，没见过吧？
这个叫啥，记不得了。
中间那个不知道是啥，好像是见手青。
奶浆菌，可以生吃，我最爱的菌子之一。
奶浆菌。咬开有乳汁一样的白色液体。
红丝菌，也是我爱的菌子。秋季才会出的菌子，丝滑爽口。
这种野生菌有个奇怪的名字叫做老人头。没吃过，不知道味道怎么样。
传说中的菌子“一窝羊”，从小听说大名，从来没见过。昨天终于得见，觉得平平无奇。
据业内人士介绍，昆明未来的巫家坝中央公园附近的高原明珠集团商务中心正在筹备亚洲最大的国际化食用菌交易中心，云南木水花野生菌交易中心的大部分商户很有可能入驻，届时将围绕野生菌在内的食用菌打造出配套餐饮，检测等业态的堪和斗南花市媲美的昆明又一大网红打卡地。
