本
文
摘
要
本文目录一览：
抹茶粉跟绿茶粉有什么区别么？是一种东西么？
一、作用不同
1、抹茶粉：可用作饮料产品、点心中。
2、绿茶粉：绿茶粉具有良好的抗氧化和镇静作用，可减轻疲劳。绿茶中含有维生素C及类黄酮，其中的类黄酮能增强维他命C的抗氧化功效，这种类黄酮也是珍贵营养品，所以它对维持皮肤美白，可谓是有珍品级的效果。绿茶粉可以用来做面膜，清洁皮肤、补水控油、淡化痘印、促进皮肤损伤恢复；也可以加入优酸乳、酸奶或苹果汁吃，对缓解便秘、瘦身美体、减肥有促进作用。
二、制作方法不同
1、抹茶粉：是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶。
2、绿茶粉：蒸青绿茶 采摘下的新鲜茶叶当天杀青干燥，采用的是蒸汽杀青法。
三、特点不同
1、抹茶粉：天然的鲜绿色泽，能增强消费欲望。
2、绿茶粉：纯天然绿茶粉，色泽越绿，档次越高，黄绿的档次越低；档次越高的绿茶粉，香气越清香，高雅，无杂味。
参考资料来源：
百度百科-抹茶粉
百度百科-绿茶粉
抹茶和绿茶的区别
抹茶和绿茶的区别：
1.采摘时节不同
品质高的绿茶一般在清明节前采摘，而抹茶的采摘往往要推迟到5月份，因为茶叶生长期的延长，使得抹茶中有苦涩味的茶多酚要少于绿茶，抹茶成品基本没有苦味。
2.抹茶要搭棚生长
棚子为抹茶的生长抵挡了一部分阳光中的紫外线，使得抹茶中含有更多的叶绿素和氨基酸，所以从外形看，抹茶的颜色是翠绿翠绿的，没有绿茶沏出来那种淡淡的黄色。
3.碾磨工艺不同
抹茶粉是手工石磨制成的，它比用机器碾磨成的绿茶粉的颗粒要更细腻，因此在打泡时，抹茶粉出泡比绿茶粉要多。也正由于这样费时费力的工艺，造就了抹茶粉较昂贵的价格。
4.气味不同
抹茶的生长周期比绿茶要长一个多月，因此含有更多的氨基酸，所以抹茶相比只有茶叶气味的绿茶来讲，具有一种新鲜、清香的味道。
抹茶与普通绿茶粉有什么区别？
1) 工艺
抹茶和绿茶粉的工艺不同，抹茶采摘前需要遮光，采摘后经过贮青→切叶→杀青→冷却→初烘→梗叶分离→复烘(叶)→碾茶等制成的，因此抹茶的颗粒十分细腻。绿茶粉没有梗叶分离的过程且工艺没有抹茶复杂。
2) 品质
茶研官发现，抹茶和绿茶粉的品质不同，抹茶色泽鲜绿微黄，闻之有海苔般的鲜香茶气，优质抹茶冲泡后不涩少苦，劣质抹茶则苦涩味较重。绿茶粉色泽碧绿，有茶叶的清香气息，冲泡后滋味苦涩。
3) 营养
抹茶和绿茶粉的营养不同，抹茶富含氨基酸、蛋白质、叶绿素等活性物质，既能单独冲泡，也能添加在食物中。绿茶粉保留了鲜叶的天然物质，里面的茶碱和 *** 含量都比较高，因此口味苦涩，只能单独品饮。
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