本
文
摘
要
浙江是海洋大省，26万平方公里的深蓝海湾、绵延6600公里的海岸线、4300多个蔚蓝海岛，渲染出浙江瑰丽奇绝、浪漫迷人的海滨风情。
但作为一个吃货，最吸引人的，当然是浙江的各种海鲜。在浙江有很多地方都可以吃到海鲜，像舟山、宁波的象山、台州、温州的洞头等地。
只要是沿海城市，都可以吃到美味的海鲜，但要说哪里的最好吃，每个人都有自己的答案。
但如果你不知道三门小海鲜，那就错过一次舌尖上的大餐了。在小海鲜上，浙江三门比舟山更有特色，“舌尖上的中国”就多次取景于三门。
那一次旅行，我去了浙江台州三门的蛇蟠岛。这是台州市第一大岛，由1360多个洞窟组成的空心岛。
蛇蟠岛地处浙东沿海三门湾畔，这座神奇的岛，是国家4A级旅游景区，也是中国唯一海岛洞窟旅游度假区，曾是《千洞岛之谜》和《探秘空心岛》拍摄地。
那天闲逛了蛇蟠岛的海盗村，感受国内规模最大的海岛采石场遗址，以及海盗们的穴居生活状态，堪称现实版“山顶洞人”。
还去了蛇蟠岛的野人洞景区，这是江南最负盛名的石窟艺术殿堂，感叹着古代高超的采石工艺和石雕艺术。
记忆最深刻的，是那天中午在蛇蟠岛度假酒店，吃的那一桌三门海鲜宴。这是流传于三门的特殊宴席，以产于三门的小海鲜为主，具有浓郁的地方特色。
在吃货们的心中也是有了这样一个说法：“来了台州不吃海鲜，基本上就等于白来了”！
“三门湾，金银滩”。
三门是中国小海鲜之乡，有240余种鱼、蟹、虾、贝、藻类小海鲜。水质肥美，微生物饵料丰富的浅海、滩涂、礁岩、养殖塘，是小海鲜生长的乐园。
几道冷菜也是海鲜，摆盘相当精美。
提起台州的三门县，不得不提三门青蟹。这是中国最大的青蟹养殖基地、原产保护地。
“三门青蟹、横行世界"！三门青蟹，俗称“螾”，又叫“蝤蛑”，三门是中国青蟹之乡，获国家地理标志保护。
青蟹是三门的一张名片。无数老饕每年从各个方向涌向三门，只为品尝那一口地道的三门青蟹。
最近的三门青蟹很是肥美，满满的蟹膏。
这是我第一次吃血蛤，半熟的状态。
有意思的是，吃血蛤是专用工具从尾部打开的。打开来，里面真的“鲜血淋漓”，但真的是鲜美。
角螺，是三门常见的食材，肉质厚实，嚼劲足，味道鲜美。盐焗角螺超级大的一个，咬一口螺肉，大写的满足感。
在三门，还有一道菜叫做角螺双拼，就是把蒸熟的角螺肉挖出来与角螺壳摆在一起，告诫人们不可勾心斗角，而应齐心协力，和睦相处。
小小的泥螺，用舌头一卷一咬，就和嗑瓜子一样停不下来。
蛇蟠岛的小海鲜，归纳起来就是一个字：“鲜"！一份蛤蜊，最简单的烹饪方式，却是至鲜。
家烧鲳鱼年糕，软糯的年糕吸足了鲳鱼的味道。鲳鱼的肉质非常棒，这是这一桌海鲜宴里我的至爱。
水潺又称豆腐鱼，是最软的鱼。水潺，是三门近海海域的大宗海产，由于食材来源广泛，成为百姓餐桌上的常客。
一份红烧水潺，就像一碗豆腐般。
鲜鱿鱼用大火爆炒，加上红绿辣椒装饰，餐具也很讲究。
一份盐水小白虾，清清爽爽，简简单单。
蔬菜是一份家烧奶白菜和芦笋鲜百合。小伙伴们笑着说：“这是连炒个蔬菜都放点海鲜的地儿。”
点心是一人一份的萝卜丝汤垂面。
萝卜丝和垂面，是最佳拍档，特色的萝卜丝汤垂面，面条的口感柔顺绵滑，吃起来那浓浓的面香，带来家常而不失经典的味道。
当地的麦饼也非常有特色，这是三门民间的一道特色点心，既可当主食，又可当点心。
过去，在夏收夏种时节，三门妇女都要在上午九点、下午三点左右到田头送点心，俗称 “送接力”，麦饼加上粥是常见的点心。
做麦饼手艺好不好，一看两面的厚薄是否均匀；二看馅料是否到边；三看焦黄程度是否合适。
这份双拼麦饼一甜一咸，故又称鸳鸯麦饼，甜的居然是海苔味。据说在旧时，三门人定亲，必有一道双味麦饼作为点心。
台州蛇蟠岛，不仅以奇洞探秘、海边滑泥、讨小海、抓螃蟹的无穷乐趣吸引了大批游客，它还是"吃货"们汇聚三门的美食天堂。
这一桌色、香、味、形、意俱佳的百县千碗三门海鲜宴，为了美食，也值得来三门一次。
蛇蟠岛住宿推荐
蛇蟠岛度假酒店，集客房、餐饮、会议、康乐为一体,设施齐全，是国家级“绿色饭店”，餐厅可同时容纳300人进餐。
酒店拥有客房90余间，客房风格低调沉稳。
蛇蟠岛交通线路
A、沿海高速一一三门湾跨海大桥-蛇蟠出口下，抵达蛇蟠岛；
B、上三高速/甬台温高速——三门出口下，途径沙柳往蛇宁线（一市镇）抵达蛇蟠岛；
C、甬台温高速一一宁海出口下，往蛇宁线（一市镇）抵达蛇蟠岛。
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