本
文
摘
要
鱼身上“最好吃”的3个部位，鱼贩常偷偷留着自己吃，比鱼肉还解馋。哈喽，大家好，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
今年鱼肉的价格，比往年便宜了不少。对于冬季想要进补的朋友来说，不妨多吃一些鱼肉哦。鱼肉里面含有丰富的蛋白质、脂肪含量比较低，对于减肥瘦身的女士来说，可以多吃一些草鱼或者是鲤鱼。那么大家知道吗？鱼身上最好吃的部位除了鱼肉之外，还有这3个部位也是最重要的哦。
尤其是今天给大家分享的鱼肉身上的这三个部位，可以说是鱼身上“最精华”的地方了，鱼贩子经常偷偷留着自己吃。聪明人经常买来吃，很多人还不知道，比鱼肉还要解馋。喜欢吃鱼的朋友，不妨跟着本篇文章来学习一下吧。好啦，话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。
鱼身上“最好吃”的3个部位
NO.1鱼鳔
像我们吃的所有的鱼肉当中，最常见的就是淡水鱼啦。淡水鱼指的是草鱼、鲤鱼还有鲫鱼。淡水鱼最大的特点就是鱼鳔大，很多人买鱼的时候，都习惯让鱼贩子把这个鱼鳔去掉啦！如果这样做的话，就大错特错啦！
会做饭的厨师朋友都知道，鱼身上最好吃的第一个部位就是鱼鳔了。一般肉贩子都会囤上一两斤鱼膘，拿回家来给它戳几个小洞，然后放在清水中洗干净。直接和鱼肉炖着吃，别提有多解馋啦！鱼鳔如果不给鱼贩子说的话，一般鱼贩子都不会卖给你的。
NO.2鱼籽
鱼身上第二个有营养又好吃的部位就是鱼籽啦！鱼籽是人类大脑和骨髓的良好补充剂，对于家里的老人和小孩来说，可以多吃一些鱼籽。鱼籽虽然营养丰富，但一定要烹饪熟了才能吃。接下来就给大家分享一道鱼籽最好吃的做法。
买回家的鱼籽放在清水中洗净，然后直接冷水下锅。往里面加入葱姜料酒去腥，不用盖盖子，大火烧开。水烧开后撇去表面的浮沫，再次用中火给它煮5分钟。5分钟后将其捞出控水备用。
炒锅烧热放入食用油，油热后把葱姜蒜放进去炒香。然后再放入花椒和八角炒出香味，最后再来一勺郫县豆瓣酱，炒出里面的红油。往里面加入三勺开水，放入58粒精盐，3克的胡椒粉。把鱼籽放进去。用中火炖三分钟，然后再用大火收至汤汁浓稠就可以出锅装盘啦。
NO.3鱼鳞
鱼身上最好吃的第三个部位就是鱼鳞啦，很多朋友在吃鱼肉的时候都把这个鱼鳞给去掉啦。大家不知道的是，鱼鳞里面含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素、不饱和脂肪酸等营养元素。可以增强大脑的记忆力，而且还能美容养颜。对于爱美的女性来说可以多吃一些鱼鳞哦。
鱼鳞最好吃的做法就是油炸吃啦，买回家的鱼鳞放在清水中冲洗两到三遍。然后往里面加入半杯的高度白酒，给鱼鳞去腥杀菌消毒。然后把鱼鳞控干水分，在上面拍上一层薄薄的玉米淀粉。炒锅烧热放入食用油，油热后把鱼鳞直接放入锅中油炸两分钟。炸至表面金黄就可以捞出来了。
炸好的鱼鳞表面撒上少许的孜然粉，就可以装盘食用啦。喜欢本文章的记得收藏加转发吧！咱们下期见！
