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武夷岩茶是红茶还是绿茶(乌龙茶是绿茶还是红茶)

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乌龙茶属于红茶还是绿茶?

乌龙茶不属于红茶也不属于绿茶。

实际上乌龙茶是一种青茶,也被称为“五龙茶”。它不属于红茶,当然也不属于绿茶,而是半氧化的茶,也被人们称作“半发酵茶”。

氧化,成型和烘烤的范围使乌龙茶成为一种广泛的茶类,具有巨大的口味和香气,从清新,干净,草味/植物到黑暗,腥味,果味甚至浓咖啡。由于乌龙茶被轻微氧化,有些人将“宝中”或“包种”乌龙茶分成“绿色乌龙茶”。

乌龙茶的种类

1、大红袍

大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。

2、铁罗汉

铁罗汉茶,属乌龙茶类,铁罗汉外观设计索条紧结,颜色绿褐鲜润,冲调后汤色橙黄光亮,叶片红绿两色,典型性的叶片有绿叶红镶边之艺术美。

3、水金龟

武夷奇茗冠天地,水金龟属半发酵茶,有铁观音茶叶之醇厚,又有绿茶叶之芳香,具新鲜、醇厚、幽雅与芬芳等特点。

4、武夷水仙花

闽北水仙茶,别名武夷水仙茶是闽北乌龙茶中2个色调花纹之一,现主产地为建瓯、建阳两县,质量别具一格。

乌龙茶是绿茶还是红茶

乌龙茶不是绿茶,也不是红茶,它属于青茶,是半发酵茶,且乌龙茶原产于福建,主要产地在我国的福建、广东、台湾以及闽北等地区,较为著名的品种有红水乌龙茶、乌龙红茶、罗汉沉香、红乌龙茶、凤凰水仙等。

乌龙茶属于绿茶还是红茶

乌龙茶不是绿茶或者红茶,它是青茶,属于半发酵茶,且乌龙茶原产于福建,一年四季都可以采摘茶叶,要经过摇青、杀青、揉捻、烘焙等工艺制作而成,其中烘焙能降低茶叶中的含水量,使其贮藏寿命延长。

乌龙茶品种介绍

乌龙茶中较为著名的品种有乌龙红茶、罗汉沉香、凤凰水仙、白毫乌龙茶、安溪铁观音、红水乌龙茶等,其中乌龙红茶是以小种乌龙茶为原料,罗汉沉香原产于四川蒙顶山,具有清甜的果香气味,而凤凰水仙原产于广东。

乌龙茶品种特征

乌龙茶按照采摘时间可以分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶,其中春茶的品质最好,夏茶的品质最差,因为春季气候温暖,有利于茶树积累养分,使乌龙茶的香气更为浓郁,而夏季的温度较高,会影响到茶树生长,使乌龙茶滋味苦涩。

乌龙茶是红茶还是绿茶

乌龙茶既不是红茶也不是绿茶。

乌龙茶青绿金黄,清香醇厚,因外形青褐,故也成为青茶,属半发酵茶(发酵度10%-70%),代表有闽南乌龙茶,闽北乌龙茶,广东乌龙茶等,它与绿茶、黄茶、白茶、红茶、黑茶合称为六大茶类。

乌龙茶的名字来源有很多传说。

大致有四种来源可能:一为产地说;二为茶树品种而来;三为制茶之人名称而来;四以茶叶形态色泽而来。

有一个故事说:一个茶园主人去看快晒好的茶叶,发现那里有一条乌龙。他吓坏了,过了几天才敢回来看。茶叶在这几天太阳之下氧化,不再是以前的绿茶,但是浓香可口。主人从此叫它“乌龙茶”。

也有说最先发明乌龙茶制法之人名字叫苏龙(因人长得黑,人称乌龙),所以茶因人而得名。

乌龙茶名字应该还是来源于茶叶的形态,茶叶在晒、炒、焙加工之后,色泽乌黑,条索似鱼(比作龙)。在水中泡开,叶片似卷似曲,色泽乌青,有如乌龙入水。故而得名。不论由地名而来还是由茶树品种名而称的乌龙茶,只要制法相同的,均通称为乌龙茶,包括乌龙品种及其他著名品种,如铁观音、大红袍等。

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乌龙茶属于红茶还是绿茶

乌龙茶既不是红茶也不是绿茶,而是青茶。

乌龙茶又名青茶、半发酵茶,品种繁多,在中国茶类中,独具鲜明特色,乌龙茶包含很多小类。乌龙茶和绿茶由同一茶树所产,区别于发酵的过程,其经过采摘、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序而制出,品质优异。它是半发酵茶,是综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间。

乌龙茶主要产于福建、广东和台湾三省,其品种主要有凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶等乌龙茶一般用紫砂壶冲泡为宜,而且注意冲泡的时间不能太长,最好控制在2至3分钟左右即可。

乌龙茶的种类:

1、铁观音

铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养成分。铁观音成品依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

2、大红袍

大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久。大红袍最为突出的一点就是拥有馥郁的兰花香、桂花香、乳香等,香高而持久。

3、肉桂茶

肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一,肉桂除了具有岩茶的滋味外,更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。肉桂的桂皮香明显,香气久泡犹存,入口醇厚而鲜爽,汤色澄黄清澈,叶底黄亮,条索紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光。

4、水仙茶

水仙茶是福建茶农创制的名茶,属于中国茶叶优良品种之一,是福建乌龙茶类中的一种,原产于闽北。水仙茶叶外形肥壮,色泽绿褐油润而带宝色,部分叶背呈现沙粒,叶基主脉宽扁明显,香浓锐,有特有的“兰花香”,味浓醇厚,喉韵明显,回甘清爽。

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