本
文
摘
要
于天津已有四五日，终日因为工作而劳碌，实在未有时间和机会在天津这座城市逛逛，甚至连一个地道的天津美食都没有品尝过。终于因为工作调整的关系，暂得半日闲暇，起了个大早，然后就在所处的北辰区某街道四处寻找煎饼果子，来到街边，倒是看到有几个三轮车这样的出摊卖早点的，只是都是些卖卷饼、手抓饼之类的早餐点，
并没有我想要的著名的“天津煎饼果子”这些早点摊，其实也挺有意思的，比如在车子玻璃上贴的“大饼鸡蛋、铁板里脊、茄夹、藕夹”。
饶有兴致地在旁边看摊主把这些东西往一个在铁板烧烙得熟透的面饼里塞，然后在卷起来，做一个卷饼的时间，在这些老师傅手中也就一两分钟而已。所谓的铁板里脊，就是把买的半成品的鸡脯肉，这种一般都是竹签串好的那种，早餐车上的操作台除了摆放食材和调料，最大的就是一块铁板，下方有个煤气炉子，通过控制进气口的阀门来调节铁板的热度。在铁板上倒上少许食用油后，将鸡柳，里脊在加热的铁板上煎，期间不时加点食用油进去，防止粘住了，一般是煎到七八成熟的样子，就收小火，将鸡柳，里脊放到一边备用，当有顾客需要时，再将其用夹子夹到铁板上加热一下，最后塞到烙好的面饼里，煎鸡蛋也是跟着类似的手法，
算是重复性操作，无非是火候和时间罢了。一个卷饼的价格会因为夹在其中的菜而价格不等，一般起步价四五块吧，标配是鸡蛋，生菜，抹点酱，有些老板会配点土豆丝和咸菜丝在里面，如果要加里脊，加鸡柳，加火腿肠的话，两块，三块的不断累积，最豪华版的卷饼可以做到20+，反正我是没有体验过，早晨，一般有个饱腹感就行了，吃这么多，到最后也不过是参与一场五谷轮回罢了。
既然这个路口没有煎饼果子，那就掉转头去另外一个路口瞅瞅吧，走到路口，就遇到一场交通意外，因为住的这边靠近工业园区，路上经常会出现拖挂大货车，就是那种300多匹马力的那种大货车，后边拖挂，可以放集装箱，也可以拆卸，一个车头跑，一般在高速路上能经常看到。看车牌是辽J打头的车牌，阜新的车。大老远来天津，没想到在这里出了交通意外。主要原因也是因为车身太长，转弯的时候车尾把一个停在路边的轿车给刮上了，
轿车的驾驶位的车门直接给拉了几道口子，副驾一女人坐着瑟瑟发抖，这意外发生的时候，我就在旁边，按交规来说，应该是卡车司机的全责，虽然轿车停的位置也有问题，但轿车当时是熄火状态。
正因为这个路口发生了交通意外，一瞬间显得有些拥挤起来，只是我看了看这个T型路口，还是没有看到有卖煎饼果子的，倒是路边一个卖早餐的店铺挺火的，排着老长的队伍，既然没有煎饼果子，那就在这个人气旺的早餐铺凑凑热闹吧。排队轮到我的时候，我看了下挂在墙上的菜单，挺丰富的，只是，我最好奇的就是那个锅巴菜，
也不知道是个什么样的，小碗整起，再整了个茶鸡蛋。然后又在旁边买了个糖果子，煎饼果子没吃到，糖果子也是果子，就当是替代品吧，听卖油条糖果子的老板说，糖果子也是天津的特色早餐。
据我看到的，糖果子其实就是一个面团，面团里揉的有白砂糖进去，师傅将这面团拉扯成方形的，然后放到油锅里炸，因为面团经过特殊处理，方形面坯放到油锅后，会因为受热迅速膨胀开。炸到一边金黄后，翻面，等到两面颜色都变成金黄色后，
捞到旁边的铁网搁置架上，沥干油，炸一个糖果子的时间，也就两分钟左右，刚炸出来的糖果子，咬一口下去，外酥里软，外面是一层酥酥脆脆的皮，里面的面还有点韧劲和嚼劲，反复咀嚼会有回甜，加上本身又加的有白砂糖，
吃一个糖果子，不喝水都能吃的下去，不会感觉干或者噎的慌、
当老板把锅巴菜端给我的时候，我看着一碗褐色糊糊一样的东西，中间像是煎饼条一样的东西，然后还撒有香菜末和麻酱，还有点红色的稠状调料，鼻子嗅了嗅，应该是腐乳汁儿。搅拌均匀后，用筷子夹了一口吃，跟我猜得差不多，
真的有点像我们老家自己在家用面糊烙的薄煎饼。而稠糊糊的汤又有点像胡辣汤。这个当做早餐，也还是不错，主要价格也不贵，我一直以为，像天津这样的直辖市，应该物价很贵才对，没想到，不管是吃早餐，还是逛住附近的连锁超市，物价跟我们老家的县城的物价差不多，瞬间天津这座城市凭空给我增添了不少好感。
吃完早餐回来的路上，路口的交通意外依然堵塞了交通，
好在，交警已经过来了，该走保险的走保险，该做责任认定书的做下去，相信要不了多久，这里就会疏散开了。在路上遇见了一个烧烤店，名字有点扯“上一当烧烤”，
感情这店老板有点牛，摆明车马地吸引别人到他店里来吃饭，至于价格或者味道，无非就是不“上一当 “罢了。突然觉得这老板有点意思，要么他就有点二，要么就是真的心大。
这几天天津一直晴天，给我一种错觉，我以为应该有7-8℃的样子，掏出手机看了下天气情况，我估计的温度要再在前面加个负，都是零下的温度。但是，虽然这气温是零下7-8℃。但真的不是很冷，前提是没刮风的时候。
当回到宾馆时，看了看时间，还不到9点，早起的好处就是，你会感觉一早上你做了不少事，但是看看时间，却跟有时候刚起床的时间一样。
