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文
摘
要
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绿茶红豆卷怎么做才好吃？
材料
红豆馅适量，高筋面粉10g，水50ml，绿茶粉1茶匙，汤种全部，高筋面粉145g，速发酵母3/4茶匙，鸡蛋半只，砂糖20g，牛奶40ml，牛油15g，奶粉5g
做法
汤种做法:
1、将高筋面粉及水混合，用小火煮至糊状，离火。
2、将汤种放在较小的容器内，用保鲜纸贴住汤种黏好，放入雪柜冷藏。只要等汤种凉后就可以用，如果当天没有时间都可以先放雪柜，隔天再用。
绿茶面团做法:
1、除了红豆馅，牛油及汤种外，将所有的材料混合成团。
2、成了团后，加入汤种牛油再继续搓直至所有材料充分融合成团。
3、将面团放在工作枱上，以甩打出去的方式搓揉面团。一开始时面团很湿很黏，但千万不要加粉，只要一直甩打，面团会变得不黏手。
4、一直甩打至面团出现薄膜，滚圆面团。
5、在一个较大的容器上，轻轻抺上牛油或植物油，将面团放入发酵。
6、在温室发酵至两倍大。
7、在工作枱上撒上少许高筋面粉，将面团取出，再撒少许在面团上，用手掌将面团中的空气压出。
8、用木棍压平面团至一个大的正方形。
9、在面团的半边涂上红豆馅，再对折。
10、用刀分5份长条，要切到底。每一份的长条中间再切一条线，但这条线不要切到底。
11、将两条面团互相扭成一条，再以打结的方式扣起，如不够长可以稍稍拉出面团，放在纸模中。
12、最后发酵约1小时至两倍大。
13、最后约15分钟时预热焗炉175度，再涂上蛋浆，入焗炉焗约10-13分钟。
红豆可以做哪些点心?
椰汁红豆糕 材料：红豆25克、粟粉50克、椰浆100ML、牛奶100ML、清水200ML、糖适量 红豆先用开水浸泡30分钟 下锅煮10分钟，再加盖焗10分钟，沥干水份备用 粟粉先加牛奶拌匀，然后再拌入椰浆、清水和糖 小火煮至凝固拌入红豆，熄火，倒入容器，凉后倒扣即可 蜜红豆(也可以不买罐头，自己煮红豆，煮软就可以了） 原料： 罐头红豆(300g drained)，糖两大勺，蜂蜜一大勺方法：红豆连原汁一起倒入锅中，加糖煮开，小火煮至水干，约七八分钟。待稍微凉后，拌入一大勺蜂蜜，装瓶冷藏即可。 食用方法：红豆冰，红豆面包，绿茶红豆卷等等，平时当零食吃也好；拿blender打成泥也可以当无油豆沙用~ 答案补充 红豆曲奇 材料：红豆100克，黄油100克，糖粉50克，鸡蛋1个，低筋面粉150克，盐一小撮 做法： 1、将红豆洗净，用水浸泡1小时，用高压锅炖半个小时到酥烂，放凉待用； 2、把在室温下软化的黄油、糖粉和盐放在大碗中，用打蛋器搅拌到黄油和糖混合均匀且黄油略微发白为止，然后加入鸡蛋搅均 3、把红豆放入搅拌机中搅成红豆沙，若红豆汤不够多，可稍微加些凉开水； 4、取4匙红豆沙放入搅好的黄油中搅均，撒入面粉继续搅均，同时把烤箱开到180℃预热 5、在烤盘中铺上锡纸，把面糊在锡纸上分成小堆，手指上蘸油，把小堆抹成圆形薄饼； 6、烤箱预热好后，把圆形薄饼放入中层，正反面用火烘烤5分钟后，改放上层用火继续烘烤5分钟后出炉，放凉后即成。 答案补充 銅鑼燒 紅豆，糯米粉 銅鑼燒的作法很簡單，首先要準備糯米粉，做出麻糬。一般人聽到做麻糬就嚇死了，其實很間單的，只要三分鐘麻糬就做好了。 步驟如下：三人份 6個 糯米粉一碗，水一碗，充分拌勻。 放進微波爐，切大火三分鐘。立即完成好吃又QQ的麻糬了 紅豆洗净放入碗里盛满水，放入红糖，贴保鲜膜入微波炉煮烂 可以買現成的紅豆包，比較省時也省電。 銅鑼燒的皮製作方法，準備鬆餅粉，取一碗鬆餅粉，加一碗水，加一顆蛋，打匀 準備平盘塗一點奶油，把麵糊取半杓，倒入盘中。中火3分钟 等麵糊中間也出現泡泡時，即可翻面。 翻面後十秒即可取出。 整型：做出來的餅皮形狀不美麗，如何整型呢？ 可取一個馬克杯，蓋在餅皮上，用力按壓旋轉一下， 漂亮的圓形餅皮就出現了。 在餅皮上，舖上一層麻糬。 然後舖上一層紅豆 蓋上餅皮即可。 吃不完可以用小塑膠袋裝起來，放入冰箱。三天之內麻糬都還是軟軟的喔。
求采纳
绿茶粉可以做什么甜品？
最简单的···绿茶蜂蜜水··哈哈
原料：
1、绿茶粉。推荐天福茗茶的绿茶粉，口感很好，冷水也可以冲泡。
2、蜂蜜。推荐暖胃的龙眼蜜、枣花蜜或荔枝蜜
制作方法：
将绿茶粉用温水或冷开水（一定在40度以下）溶解，之后加入少许蜂蜜。
注意：
1、在高温下，绿茶粉和蜂蜜的营养结构都会受到破坏，所以尽可能选择温度较低的饮用水。
双色丸，是双色皮和双味馅。绿茶皮搭配豆沙馅（现成），可可皮搭配奶椰馅（自制），最后再加上甜香的酒酿，确实是一道可口的甜品。
皮原料制作：
绿茶皮：糯米粉150克，绿茶粉10克，温水140克可可皮：糯米粉150克，可可粉10克，温水140克
糯米粉与绿茶粉（可可粉）稍拌，慢慢加入温水，揉匀；分别捏成两个光滑的面团；
椰蓉馅料制作：
原料：
牛奶50克椰浆20克糖40克生粉10克黄油10克鸡蛋1只细椰蓉20克
椰蓉馅原料；
牛奶与糖，放入奶锅中用小火煮，将糖完全熔化后，加入黄油；
鸡蛋打散后，加入生粉，搅拌至均匀无颗粒；
将原料倒入奶锅，继续小火，用筷子搅拌均匀；图10：倒入细椰蓉，小火，搅拌成均匀的固态馅料即可。
包制过程：
将两种馅料分别捏成约5克大小的圆团，两种面皮也分别均匀分成约20克的小面团；（每种面团约做15个）
将面皮团揉搓成小球，捏扁（最好捏成深窝状），再加入馅料，包起封口；
封口后轻揉成光滑小圆球；
煮制：
锅内水烧至沸腾；
下入汤圆，并轻推汤圆避免沾底，再盖上锅盖大火烧煮；
等汤圆浮起，涨大，表示内馅已熟，即可关火；
在碗里事先加上两勺酒酿，倒入汤圆与汤圆水即成。
奶油番茄盅
材料：
西红柿 淡奶油 白糖 少许绿茶粉或可可粉
做法：
1）番茄去蒂，放开水里稍烫一下，取出去皮。
2）去了皮的番茄用刀切去顶部，用勺子挖空中间，然后放冰箱内冷冻十几分钟。
3）淡奶油加白糖打发好，用裱花袋挤到冻好的番茄里，撒些绿茶粉即可。
小提示：
＊适合夏天的一款甜品，其实应该也可以用其他的水果代替＊
＊感觉打发奶油时，加点挖来的番茄丁进去也应该挺不错的＊
营养价值：
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠，同时西红柿性甘酸微寒，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用，还有多吃西红柿具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
绿茶红豆卷——淡淡一抹香的绿茶滋味。鲜奶鸡蛋富含蛋白质，红豆与糖增加热量补血，绿茶嘛，吃起来清爽怡人是减肥佳品。
材料：鲜奶10克，鸡蛋2个，糖50克，绿茶粉5克，天津红豆馅20克，过筛面粉50克，油纸1张。
做法：
1、把鸡蛋和糖打发，倒入过筛的细面粉，搅匀后放入鲜奶和绿茶粉搅拌成蛋糊；
2、将蛋糊放在油纸上面，刮平成1厘米厚；
3、放入烤炉200℃烤10分钟，冷却；
4、鲜奶打发，加入事先准备好的天津红豆馅打均匀，抹在蛋卷上；
5、顺时针卷好蛋卷，放入冰箱冷却30分钟即可食用。
双色姜汁糍粑
糯米粉……………900克
绿茶粉……………300克
黄砂糖、红糖……各2杯
去皮花生…………半杯
姜…………………l小块
作法
糯米粉取600克放入盆内加入少许水揉成块状，再放入滚水中煮至浮起
，捞出，放回盆中加入剩下的糯米粉揉匀，中途可加入少许清水揉至光滑状
粉团。
绿茶粉照前述作法取200克放入盆中加入少许水拌成块状，再放入滚水
中煮至浮起，捞出，放回盆中加入剩下的绿茶粉揉至光滑状。
糯米团和绿茶团混合拌匀，形成双色面糊，再分割成小块，每块稍按扁
，放入开水中煮至浮起，捞出，放人盆中，继续用面棍搅拌至有弹性放在小
碟中，即成糍粑。
将红糖、黄砂糖和切好的姜片放入锅中加3杯水，小火煮成姜糖水，捞
出姜片，撒上碾碎的花生末即可端出。
椰花糖不甩
作法
白芝麻放入干锅中炒香，捞出。花生粉放入碗中加入A料和炒过的芝麻
拌匀备用。
B料放入盆中拌匀，加入太白粉及糯米粉搓成均匀的粉团，再分割成小
块，每块揉成 *** 形丸子状。
锅中放入5杯水，放入C料煮至溶化，加入丸子煮5分钟至浮出水面，熄
火浸泡5分钟再捞起，沥干水分，盛盘端出，待食用时沾上拌好的椰丝花生
粉即可。
绿茶巧克力
材料：巧克力、绿茶粉、曲奇碎、果仁碎、牛奶。
步骤：
1、约分4到5次，逐次放入巧克力碎融化，最好开始时先铺满底。
2、一边放入一边搅拌，顺时针搅拌。见到有气泡开始冒起时为最滑溜。
3、先在模板底撒一层巧克力粉，方便制作完毕时把巧克力取出。
4、把巧克力浆倒入模板，刮平，轻敲，把气泡敲出。
5、放入冰箱冷冻10到15分钟。
6、可往还粘有巧克力浆的小碗里倒入牛奶，做牛奶巧克力喝。
绿茶慕斯的做法
·配 料:
鲜奶油100克，糖40克，绿茶粉6克，冷水40克，白酒3克，鱼胶粉2克（鱼胶粉是不是太少了？）。
·操 作:
1 鱼胶粉加水拌匀，加入绿茶粉拌匀，隔热溶化。
2 鲜奶油加糖打到6成发，加入酒，微暖的鱼胶水拌匀。
3 最后模底先放一块蛋糕（1只蛋分量的戚风），倒入红豆芝士馅，放冰箱1小时凝固，最后倒入绿茶慕斯，再放冰箱到凝固就好了。
浓郁抹茶
材料：牛奶雪糕 绿茶粉 奥利奥饼干 巧克力粒
做法：
1. 将绿茶粉与牛奶雪糕拌匀；
2. 奥利奥饼干搅碎，并与上一步骤完成的雪糕拌匀；
3. 撒上巧克力粒即可。
Tips：
1. 要选用牛奶雪糕另加绿茶粉拌匀，这使绿茶味更浓些，不过如果你怕麻烦，也可选用超市里的绿茶雪糕。
2. 巧克力粒可以煮溶后变成巧克力酱，做法也很简单，先将巧克力粒放入一易传热的容器中，煮一煲开水，将盛有巧克力粒的容器放去开水中巧克力粒就会溶掉，切记不能直接把巧克力粒放于容器中直接加热。
茶末面包
原料：面粉70克，绿茶粉适量，酵母2.5克，白炒糖6克，食盐2克，奶油6克，发酵促进剂0.001克。
制法：原辅料经和粉后，发酵1-2小时，再投入固定模子成型，然后置入180-200°C烤箱烤25分钟即成。
特点：本(绿茶粉+面粉)茶末面包品松软有茶味，香甜可口，是大众化的茶馔食品之一。
绿茶蛋糕
准备：
烤箱预热到180度，大型纸杯大约10个。
[编辑本段]材料：
1.面粉3/4杯(80克，13大勺)
2.绿茶粉10克
3.盐 1/8勺(2克)(备注：也可以不放盐。)
4.砂糖1/2杯(75克，8.3大勺)
5.菜油1/4杯(56克，4大勺)
6.水(或牛奶)1/4杯(60克，4大勺)
7.蛋4个，室温，分开蛋白和蛋黄。把蛋白放在一个清洁无油的大盆中。
8.白醋1/4小勺
[编辑本段]备注：
这次不用泡打粉
[编辑本段]做法：
1)把面粉，绿茶粉，盐混合筛在大碗里。
2)将蛋黄打散，依次添加砂糖，水(或牛奶)，油，搅拌均匀。
3)将过筛好的(1)，分三次，倒入(2)中，搅拌均匀，但切记不要画圈，以免面粉出筋，影响口感。
4)将白醋倒入蛋白中，用打蛋器打发蛋白，打到蛋白膨胀数倍，轻易拉出尖角，或轻易立住一把小勺子即可。
5)把打发的蛋白，分出1/3倒入面糊中，从下向上翻着搅拌。切记不要画圈，以免蛋白消泡，影响膨发的效果。(此时预热烤箱)
6)再将1/3的蛋白倒入面糊中搅拌。
7)将已经与2/3蛋白搅拌充分的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上。然后用橡皮刀，从下往上翻着搅拌面糊，直到均匀。
8)把面糊倒入纸杯，送进烤箱，180摄氏度，烤30分钟即可。
9)拿出后，马上倒扣！
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