本
文
摘
要
对我们来说，橄榄油是一种舶来品，但对地中海地区的人来说，它却是一日三餐不可或缺的食用油。近年来，“地中海膳食”深受追捧，进口橄榄油的口碑日益渐增，同时也牵引出了诸多关于橄榄油品牌方面的问题。比如，原装橄榄油哪个牌子好？又如，如何辨别进口橄榄油？再如，橄榄油到底对健康有什么好处？今天要和大家分享的话题就是当前市面上都有哪些靠谱的进口橄榄油品牌，希望通过此文，帮助大家科学选购，健康食用。
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本文目录
橄榄油是否如传说一样美好？（营养成分与功效）
六问进口橄榄油，你了解多少？（重点关注）
Q1：橄榄油的等级是怎么划分的？
Q2：目前市面上的进口橄榄油有几种？
Q3：进口橄榄油的标签上标注了哪些内容？
Q4：如何辨别进口橄榄油？
Q5：如何鉴别进口橄榄油的优劣？
Q6：橄榄油存储，不锈钢存储罐和玻璃瓶哪种更好?
高性价比进口橄榄油品牌推荐
结语正文如下
一、橄榄油是否如传说一样美好？
原装进口橄榄油的风很大，是否真如传说那般美好？橄榄油真实的营养成分与功效你了解多少？
橄榄油是植物油的一种，是由油橄榄的果实压榨而成。
特纯橄榄油中含有98%—99%的甘油三酯和1%—2%的次要成分。甘油三酯包括单不饱和脂肪酸（油酸）、少量饱和脂肪酸和充分存在的多不饱和酸；次要成分包括苯酚化合物、类胡萝卜素（β-胡萝卜素和叶黄素）、角鲨烯、植物甾醇和叶绿素等。
食用橄榄油最大的特别之处，体现在其含有高达70%以上的油酸——单不饱和脂肪酸。
为了方便大家理解，我专门做了张橄榄油营养成分表，如下所示：
咱们拿上表中的数据说话，同其他植物油相比，橄榄油都有哪些不同？
1、单不饱和脂肪酸含量高
不饱和脂肪酸相对于饱和脂肪酸来说对人体更加健康，而单不饱和脂肪酸有一定的抗炎症作用可以减少血管内的炎症因子。
美国食品和药品监督管理局在2004年批准橄榄油使用时用了一条备注：“有限而非结论性的科学证据显示：由于橄榄油中的单不饱和脂肪酸，每天吃2勺（23g）橄榄油有利于减少冠心病的风险。”
另据美国梅尔医学中心研究表明：单不饱和脂肪酸可以降低人体总胆固醇和低密度脂蛋白水平，并使血液的凝血水平保持正常值。
还有一些研究证明：对于有2型糖尿病的患者来说，这类健康脂肪能改善人体内胰岛素的水平，也有助于控制血糖含量。
冷榨的橄榄油还含有含量较高的维生素E以及其他多酚类化合物，这些物质一般被认为具有抗氧化作用，而抗氧化剂能在某个程度上让人体处于相对健康的水平，免受某些疾病的侵袭。
不过，单不饱和脂肪酸并非橄榄油独享，双低油菜榨出的油（芥花籽油）也含有很高含量的酸。
2、独特营养成分——“多酚化合物”
“多酚化合物”是植物中特有的代谢产物，近年多种植物多酚的健康益处逐渐被发现。橄榄油中的“多酚化合物”主要是橄榄苦苷和羟基酪醇。羟基酪醇具有抗氧化的能力并且可以减少血小板凝集导致的血栓形成，多酚化合物还可以帮助产生扩张血管的成分。
3、其他功效
医药方面： 有促进血液循环、减少心血管疾病、促进骨骼和神经系统的发育、减肥、疗伤，减慢老年人神经细胞功能退化等作用；可作为镇静剂以及治疗黄疸和胆结石的辅助治疗手段。
日化品方面： 具有保护骨骼、美白美容、收缩毛孔等功效。二、六问进口橄榄油，你了解多少？
Q1：橄榄油的等级是怎么划分的？橄榄油可再分为原生橄榄油和精炼橄榄油。原生橄榄油, 或称天然橄榄油，是采用物理方法榨取，而精炼橄榄油是通过溶剂法从油渣中提取并经过精炼获得的。
根据我国GB 23347-2009《橄榄油、油橄榄果渣油》标准规定，橄榄油可分为初榨橄榄油、精炼橄榄油和混合橄榄油，其中初榨橄榄油可分为特级初榨橄榄油、中极初榨橄榄油、低级初榨橄榄油。
我觉得还是图表来得直接，所以又做了张表，如下所示：
Q2：目前市面上的进口橄榄油有几种？当前市面上的进口橄榄油有进口预包装橄榄油和进口非预包装橄榄油两种。
【进预包装橄榄油】
原装进口橄榄油，指的是在境外生产，并且在境外原瓶原装后再进口到中国销售的橄榄油。进口时需要进行标签符合性检验，经检验检疫机构检验合格后按照国家规定加贴CIQ标志，然后进入销售领域销售。
【非预包装橄榄油】
进口到国内后，通常需进行分瓶灌装形成预包装橄榄油后再进入销售领域销售，这类橄榄油标有国内的食品生产许可证（QS）标识。
Q3：进口橄榄油的标签上标注了哪些内容？标示：食品名称、配料表、净含量和规格、包装日期和保质期、贮存条件、原产国国名或地区区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销者的名称、地址和联系方式、油橄榄果实的年份、反式脂肪酸含量。
PS：进口预包装初榨橄榄油在检验合格之后，必须按照我国规定加贴CIQ标志。进口分装产品除需标示包装日期外，应再注明分装日期。
Q4：如何辨别进口橄榄油？▶看条码
按国际通用标准，条码前二位数表示生产国：西班牙84、希腊52、意大利80、中国69。
▶看外文
西班牙文和英文。100%特级初榨有“100%”标志；原产地保护有英文标识“PDO”。
▶看成分
橄榄油有两大类别十大级别。优质特级初榨橄榄油，饱和脂肪酸不高于15%，单不饱和脂肪酸大于75%（越高越好），多不饱和脂肪酸小于10%，酸度小于0.4%。
▶看标签上生化指标
【酸度】是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，可以作为油脂变质程度的指标。酸度过高则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。国家标准对各个等级的橄榄油作出了酸度的不同等级要求。
【过氧化值】表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。一般来说，过氧化值越高，橄榄油酸败的就越厉害，而过氧化值太高会对人体产生不良的影响。
Q5：如何鉴别进口橄榄油的优劣？看品名橄榄油按优劣分为特级初榨橄榄油、优质初榨橄榄油、普通橄榄油以及精炼橄榄杂质油。
查产区目前最好的橄榄油产区是意大利、希腊和西班牙，其他地中海国家也生产橄榄油，但是质量不如前三个国家（油橄榄树只适合生长于地中海气候）。
看酸度国际橄榄油理事会和欧盟联合会给出的数值是低于0.8。
注意不饱和脂肪酸含量不饱和脂肪酸越高质量越好，一般来说在55%—83%。
辨油质优质橄榄油：本身的油质是透亮的，偏金黄色或金绿色，但由于物理加工过的影响，会有些沉淀并且打开时会有些青草的味道。
劣质橄榄油：没有沉淀，油体澄清，而且没有香味或是其他杂味。 闻气味优质橄榄油：有果香味，不同的树种有不同的果味（甘草味、奶油味、水果味、巧克力味等）。
劣质橄榄油：有陈腐味、霉潮味、泥腥味、酒酸味、金属味、哈喇味等异味。尝味道优质橄榄油：入口口感爽滑，有淡淡的苦味和一丝辛辣味，对这个味道感觉最明显的不是舌头，而是喉咙的后部，这点是比较特殊的，辣味感觉比较滞后。
劣质橄榄油：味道各异或是根本就没有味道。Q6：橄榄油存储，不锈钢存储罐和玻璃瓶哪种更好？橄榄油通常的保质期有24个月，一般放置在阴凉避光处即可，此外需注意以下几点：
1、避免强光照射，特别是阳光直射；
2、使用后一定要盖好瓶盖，以免氧化；
3、勿放入一般的金属容器保存，随着时间的推移，橄榄油会与金属发生反应影响品质。
PS：选择不锈钢容器，还是玻璃瓶容器，最终要取决于这两种存储容器的具体工艺与储存特征。哪种更有利于存储时的避光，密封和低温、常温保存的，食用级的不锈钢容器和不透光的玻璃瓶都是可行的。
切记：不是所有橄榄油都是特级初榨橄榄油。所有果渣橄榄油类 , 精炼、纯正、调和橄榄油都不是物理冷榨橄榄油。不是所有橄榄油都能生吃 , 只有特级初榨橄榄油才能直接口服。
三、高性价比进口橄榄油品牌推荐（按地域和价格划分）
橄榄油主产区集中在地中海沿岸的国家，其中希腊、西班牙和意大利出产的橄榄油占全球供应总量的75%以上。此外，土耳其、突尼斯、葡萄牙、摩洛哥、法国等地也有较大的产量。下面简要介绍下主产区及著名品牌：
【希腊】
近年来希腊橄榄油产量为30万—40万吨左右，其主产区在克里特岛和伯罗奔尼撒半岛，占该国橄榄油总产量的三分之二。希腊橄榄油大致分为原橄榄油、纯橄榄油 、纯正橄榄油、林顿橄榄油、轻质橄榄油和橄榄渣油等六大类。
代表品牌：阿格利司、奥莱奥
【西班牙】
西班牙是世界最大的橄榄油生产国，产量占全球总产量的一半。西班牙的橄榄树品种较多，加上个地区的微环境不同，造就了西班牙橄榄油品种丰富多样。如格拉纳达山区的皮夸 尔品种，产出的橄榄油醇厚，甜味稍带苦味；而马拉加地区的欧西布兰卡品种，产出的橄榄油更加甜，稍微带有辣味。
代表品牌：贝蒂斯、品利、伯爵、康宝娜、蓓琳娜
【意大利】
意大利橄榄油的产量仅次于西班牙，其中普利亚大区是该国的主产区。意大利素有“世界橄榄油生产王国”之称，无论从品种、风味和品质等，意大利橄榄油都是公认的经典杰作。意大利橄榄油通常分为两大项八大类：特级橄榄原油、橄榄原油、一般橄榄原油、高酸度橄榄原油、调和式橄橄原油、橄榄果核油、精炼后橄榄果核油和调合式精炼橄榄果核油。
代表品牌：翡丽百瑞、包锘
介绍到这里，想必大家多少对进口橄榄油有了一定的辨识和了解，最后我想结合地域和价格，给大家介绍几款相对靠谱的进口橄榄油，有需求的可自行选购。
产地：希腊
推荐品牌一：阿格利司
推荐品牌一：贝蒂斯
参考价位：300~500
参考价位：1000以上
参考价位：300以内 参考价位：300以内去购买原料原产地：意大利
品牌：翡丽百瑞
价位：300以内四、结语
相比其他种类的食用油，橄榄油有优也不乏劣。我记得小时候橄榄油刚开始流行的时候，味道很怪，又冲又腻。也是到了工作以后，有一次买了瓶进口牌子的橄榄油回来做沙拉，怎么说呢，简直打开了味蕾的新世界啊！其实，橄榄油的好坏很容易辨别，除了上述我教你的那些方法，还有一招，就是直接尝。无奈买的时候不能品尝，也就导致了碰到好油的几率不高，所以在不能尝的情况下，不妨老实按上文写到的方式去评判吧！人生苦短，吃一顿少一顿，岂能吃馊油来浪费生命呢？！希望大家都要擦亮眼睛买好油！
