本
文
摘
要
说起翔安，岛内的人对这个区的印象是：要过一个海底隧道才能到，很堵，但离泉州近；对在这里上班居住的新翔安人来说，应该是：房价相对便宜，大工厂很多。
但无论问他们中哪一种人：翔安有没有美食和游玩推荐，他们都会说：翔安有好吃的好玩？没有吧。
大错特错！沙茶面、薄饼、芋包、碗仔粿、鸭肉面、牛肉、海鲜......这些被攻略遗漏的古早小吃、大帽山境的新晋度假民宿，其实多到我们整整2天才吃透玩够。
跟着傲客小分队暴走7万步的翔安美食地图和游玩指南，腾出1个周末自驾翔安，好好犒劳自己的胃和出游的心。
tips：文章篇幅比较长，文末有整理详细的贴士和总结清单，可直接下拉查看。
◆地理位置：马巷镇
马巷是“闽南四大古镇”之一，历史能追溯到宋朝时期。这里完好地保留着旧时的模样，大街小巷里更是藏有平均年龄10几岁的古早小吃。
让我们从民安路开始，一路逛吃。
店名：全民烘焙
作为号称“翔安本地人几乎都吃过”的面包店，已经开了第31个年头，已经是第三代在经营了，不少人是吃着这家面包长大的。
不管几点来，门店外都有三三两两的人，在厦门面包界算是赫赫有名了。
店里的面包是油炸的，口味从最早的香肠鸡蛋和花生，演变成了共8种多样选择。
现裹现炸现卖，面包相当新鲜。问起老板卖得最好的是香肠鸡蛋和榴莲。
趁热吃味道最佳，咬下去，面包软绵中带有弹性，内陷丰富。最推荐香肠鸡蛋，卤过的鸡蛋和香肠糅杂在一起，两三口就嗷嗷吃完。
地址：民安路78号
营业时间：周一至周日08:00-20:00
电话：0592-3818266店名：潮记美食
全民烘焙斜对面，有家开了3年多的潮汕小吃店。老板是广东潮汕人，和老板娘一起经营着这家小店。
听朋友说过这家店三餐时段的盛况，说是人满为患只能打包，夫妻俩更是做得没歇一刻。
一定要点这家的肠粉。不夸张地说，这是我目前在厦门吃过的广式肠粉中，最值得一试的。
性价比高，基础款香菇萝卜干+鸡蛋+瘦肉只要6块，老板娘推荐再加香肠。肠粉皮尤为 Q 弹，口感香糯，加的配料也都鲜美且实在，配着自制的酱汁和辣椒酱，我可以再吃一大盘！
本地人来这里的标配，一定还会加碗猪杂汤。新鲜的猪杂现煮，汤头鲜甜、猪肝嫩滑，爱喝汤的答应我要留好肚子喝下这碗。
地址：民安路54号-102号
营业时间：周一至周日06:00-18:30
电话：13306020087店名：老街口满煎糕
潮记美食往右拐的基督教堂旁，有家开了4年多的满煎糕。
这样一大半糕，只要5块钱，你要阿姨才会给你从保温箱里拿出来，热乎乎的。
店里共有3款不同的馅料：花生、黑芝麻和红糖，这样拍还没有完整地表现出这盒满煎糕的份量，是真的......多，沉甸甸的。各买了一种来尝鲜拼着吃，一大盒15块。
满煎糕咬起来软嫩有弹劲，3款馅料也都甜而不腻。最推荐花生馅，甜滋滋中带着酥脆的花生，喷香。
地址：马巷基督教堂旁
营业时间：暂无
电话：暂无店名：老店沙茶面
满煎糕斜对面的街巷旁，有家回头客很多的沙茶面店。不同于其他网红沙茶面，这家沙茶面老店每碗都是固定的3种配料：炖罐排骨、豆腐、大肠，没有其他多余的选择。
来店里吃的都是老主顾，老爷爷人很热情，进来店里就会喊你“坐呀”，趁热吃呀”。
最特别的就是大锅里蒸的一盅盅排骨炖罐了。一碗会加一盅，倒进面碗里，排骨味儿更浓。
汤头经过爆炒，油而不腻，喝起来有颗粒感。甜味稍重，沙茶味偏淡，蒜香浓郁。
地址：春波路147号附近
营业时间：周一至周日11：00-售罄（一般下午四五点售罄）
电话：暂无店名：碗仔粿摊
老店沙茶面正对面，这个小小的碗仔粿路边摊可别不留神错过了。
碗仔粿作为翔安的传统小吃，也是必吃之一的。我们在翔安来回吃了几家碗仔粿摊，唯独推荐这家给你们。
开了7-8年，每天只有下午才摆摊。
碗仔粿分成3元和4元两种，都是提前用小瓷碗蒸好的，每天至少能卖好几百个。
这家小摊的不同之处在于，它在加完酱料和蒜汁后，还会码上厚厚的花生酱。
碗仔粿滑嫩带着韧性，用勺子轻轻挖开，香、辣、糯、黏。
地址：老店沙茶面正对面
营业时间：下午时段
电话：暂无店名：翔芬芬薄饼店
拐出民安路，再步行1公里左右，给胃腾出点“位置”，跟着导航走到翔芬芬。
问了诸多翔安的路人“哪家薄饼比较好吃呀”，第一个回答毋庸置疑：肯定是自己家啊；第二个回答不少人是推荐这一家店。
也是11年的老店了，不同于岛内的薄饼，这里的薄饼是加了咸饭在里头的。菜馅是常规的包菜、红萝卜丝等，咸饭很扎实、软糯，确实会比较有记忆点。
地址：巷南路40-3号
营业时间：周一至周日08:00-02:00
电话：15710681246店名：碧锦小吃店
翔芬芬再走一小段，同样位于巷南路，还有家年长的小吃店，至今已经有40多年高龄了。
透明窗台后，无论烹饪的、熬汤的、服务的，都是老爷爷老奶奶，和蔼可亲。
爱喝汤的、养生滋补党或者是鸭肉控，都得专程来这点上一碗鸭肉面。物价相当喜人，偌大的鸭腿，比撑开的手掌还大，鸭汤更是用当归熬上2-3小时，放在岛内随便个商场店，卖上百元也不稀奇。
我们一行人都是极爱喝汤的，这碗鸭汤算是俘获了我们。金灿灿的泛着油花儿，当归味不浓不淡，恰好合口味，进喉道里还留有回甘。
鸭肉呢，也值得表扬。皮不会肥腻，肉不柴，嘶得一下筷子撑开，顾不上形象了，大马路边直接掰着吃。
大肠血我们此次来翔安，也试吃了不少店，最推荐这家的。
毫无腥味，咬下去一 *** 破，猪血粘牙程度好似会紧紧吸附住你的上下牙，喜欢。
肉丸也是手工制作的，咬下去会爆汁，很大一颗，点2颗尝尝味道就好啦。
tips：这家的沙茶面和粽子也有很多顾客点，不妨试试。
临走时还看到有几个叔叔，专程开车来这家店打包午餐，说是常来。呐，老店都是不打广告的响当当。
地址：巷南路10号
营业时间：暂无
电话：13859931906店名国供饭店
沿着翔安一中再往西北方向走400米，就到了国供饭店。
作为最多粉丝推荐的翔安餐厅之一，这家饭店我们从踏进门前，就觉得不一般：门口停满了来吃饭的车、即使店面够大也满满当当坐着人。
开了20多年，作为马巷的工作餐最好选择之一，可是吸引了泉州、岛内不少老餮驱车前来。
要吃什么都是现点，没有菜单，冰柜和菜台上有什么新鲜菜，看着点，不会出错。
上菜速度贼快，点完菜 *** 还没坐热，菜就咻咻咻上齐了。
按照老板的推荐，点了5菜1汤，只要170元。
菜都发挥得很稳定，有两道值得特别说道说道。其一是封肉，香菇和酱香深深裹覆进封肉里，肉肥瘦相间。肉里头藏着的板栗，也香甜。
其二就是萝卜排骨，听菜名还以为是汤，没想到是道菜。每块排骨都油润香嫩，咸香中还有一股萝卜的清爽。
萝卜更是迷人，筷子一用力就断开，入口软烂，甜津津的，夹着排骨的肉香。
地址：巷西路315号
营业时间：周一至周日11:00-13:30 ; 17:00-19:00
电话：18750298158
tips：饭店门口有免费停车场店名：蔡柚柑薄饼摊
跟着导航钻进马巷街的村子里，定位到元威殿，不妨停下脚步驻足一番。
马巷元威殿俗称“池王宫”，是座发端于明代、具有历史文化底蕴的庙宇，历来备受官民的重视和保护。每逢神证之日（农历六月十八），各地分坛善信循例纷纷组团进香，络绎不绝。
元威殿正对面有个小巷弄，这里藏着一个“薄饼西施”。至她爷爷那一辈，家里就开始在此做薄饼皮了，延续到她是第三代，已经60多年了。
旋面糊，抓在手里，顺时针旋转，再将指尖旋着的拓包大小的面团，如擦桌子般印到高温铁板上，转一圈后迅速拉起来。
200多度高温的铁板，不注意可是一碰就起泡的。
左边的老婆婆是“薄饼西施”的外婆，一家人其乐融融地在做薄饼皮。年轻人能承接起老手艺，不被外来的新文化左右，很难得了。
这里除了薄饼皮可以买，也有包好的手工春卷可以带走，馅料是冬笋丝、韭菜、扁鱼、肉和马蹄。
地址：元威殿正对面的巷子口
营业时间：早上到下午，时间不固定，一般都在
电话：暂无
tips：蔡阿姨在马巷菜市场也有摆摊店名：无名烧肉粽
过了元威殿后左手边第一个巷子拐进去，能看到一家没有招牌的小吃店。
开了25年，这家的肉粽很出名，经常要预订才吃得到。
肉粽都是每天现做现包现烧的，老板娘手法娴熟，一天至少要包上好几百个。
肉粽一揭开放进碗里，浓浓的竹叶香直往鼻尖钻。米饭糯得黏牙，里面的板栗、香菇和肉馅也好料且实在。
扁食也一定要点，不要小看了它，和我们常吃的扁食不同：扁鱼炸完后搅碎，放进肉馅里调味，多了分香浓。
吃得下的话，可以加份脱骨肉和酸笋，更有滋味。
地址：元威殿对面的巷子左拐
营业时间：10:00-19:00
电话：暂无店名：翔寅小吃
作为马巷赫赫有名的小吃店，翔寅真的开导航都找不到，最后还是问了“薄饼西施”才找到路的。
无名烧肉粽店往前走50米便是。
一进门就能看见墙上、桌上摆放着各式获奖证书，开了12年，这里的芋包颇有名气和来头。
和常见的芋包不同，这里的芋包从油锅里出锅，原本薄薄的芋皮多了一分酥脆。
用勺子深深挖一勺，满满的馅料溢出来：猪肉、虾仁干、冬笋、香菇......淋上老板自制的辣椒和葱头油，香糯中带着辣。
肉蓉汤也可以点一碗配芋包。肉蓉相当饱满一颗，加了虾米和扁鱼一同打制的，咬下后多汁多料。
这里也有薄饼，薄饼皮就是“薄饼西施”家的货。皮里同样是经典的翔安标配：半卷菜半卷八宝咸饭。
若是好奇古物，可以让老板领路带你去看店附近的两口古井。我们问老板：这井有多少年啦？
老板说：我出生就有了。
地址：五谷市35-101号
营业时间：周一至周日10:00-22:00
电话：0592-8597332店名：佳美糕饼店
有粉丝和我们说，这附近还有家猪腰饼很好吃。我们怎么也找不着，最后问起翔寅小吃的老板娘，一问就说要带我们过去。
离得也不远，一路会穿过古厝老宅，完全素颜自然的那种面貌，很真实。
店其实是个小小的糕饼作坊，阿姨一个人又是磨料又是打包的，一做就是30多年。
猪腰饼那天刚好卖完了，所以没尝到略感遗憾，阿姨就请我们尝尝麻粩。
麻粩咬下去酥脆酥脆的，外层粘有花生碎，内馅是炸过的白糖和糯米，还能拉出丝儿，甜甜黏黏的，当茶配正合适。
地址：山仔尾1号
营业时间：暂无
电话：0592-3818793
tips：店里还有绿豆饼、馅饼等产品店名：琼头海鲜馆
来翔安肯定要尝尝这里的海鲜。比较知名的有澳头和琼头两个村，更多人推荐琼头这家海鲜馆，我们就按图索骥来饱腹一顿了。
是坑坑洼洼的野路，自驾要注意安全。
翔安琼头是个依海为生的村庄，由于是内港，海水相对较淡，所以这里的海鲜会更鲜甜。“买手”每天十几个小时在海边“等货”，从渔家收第一手新鲜食材。
没有菜单，可以直接问点餐员今天有什么新鲜的推荐，特色手工菜也可以来一两份。
琼头海鲜馆有特色手工菜式，而且每月都会更换。最好提前预订，临时来很有可能吃不到。
有包间可以选择，四面的位置都能看得到海景。夏天更是打趣，直接在室外的石板凳上放开吃，吹着海风，够惬意。
按着喜好和点单推荐，试了海蛎饼、酱油水黄花鱼、白灼斑节虾、煎蟹和炒小管，都能吃得出食材的特别和品质。
不点蟹的话，这样几个菜只要1百多。
地址：琼头社区海堤边
营业时间：周一至周日10：00-22:00
电话：0592-7620666店名：马巷菜市场
一个地方最能感受到四季更替的是菜市，这里是市井深处的烟火气。
来马巷啊，如果爱吃海鲜的人，建议你离开之前留点时间拐来这，买点海鲜。是真的又便宜又新鲜，还有不少野生海鲜！
比如最外沿的小摊子，我们随口一问，肚皮虾膏清晰可见、头上带须的野生大虾，放手掌心都放不下，也才60块一斤。
来人啊，有人知道这虾的品种吗？
活蹦乱跳的鲜活虾姑也才40块一斤，我们如果不是还要去其他地方试吃，早人手一袋乐哉地提回家了。
野生海鱼也很多，总之来这一趟准值得。
地址：巷南路7-8号（可定位至“翔安区商品农贸市场”）
营业时间：暂无
电话：暂无◆「新店镇」
新店镇是翔安更靠近岛内的一个镇，区 *** 在这里、商场购物中心和比较好的房源也在这里。
店名：福春姜母鸭饭店
福春姜母鸭在翔安已经有30多年的历史了，上个世纪90年初，洪水拱夫妻在新店转盘榕树边附近租下一家13多平方米的小店，主营自家秘方的姜母鸭。近几年才在新店开了环境好一点的饭店，供食客享用。
选用滋补强身的母番鸭，生长3年以上的姜母，用炉火砂锅烹制的方法。
和常吃的姜母鸭不同，福春的姜母鸭没有加酱油，呈上来是鸭子的原色。
鸭肉用筷子就可以轻松的拆分，肉质细嫩。吃起来不油腻，但会偏咸一些些，姜味也不够重。
我们一行人吃下来有种在吃咸水鸭的吃后感，推荐持保留意见。如果对这个品牌有执念的人可以试试，胃不够大不太爱吃姜母鸭的可以考虑跳过。
地址：新店镇新兴街272号
营业时间：周一至周日09:00-22:00
电话：0592-7080706店名：恋恋沙茶面
这家沙茶面也是相当多粉丝和沙茶面党推荐的，一开始听名字还误以为是什么网红风，没想到跟着导航找到后，是家朴实且回头客超多的小店。
开了11个年头，配料丰富新鲜。新鲜到虾还是乱跳，得时不时关起冰柜推门的程度。
和其他沙茶面不同之处在于，这家有不少炸物的配菜可以加。炸鱿鱼、炸排骨、炸鸡排、炸鸡柳、炸五香......隔着很远都能闻到炸出的油香味。
这个就是老板娘本人了，名叫恋恋，所以才给店里起名叫恋恋，人很好客。
首先价格就实惠得没话讲，海鲜加炸物加常规配料，5样加起来30块不到。
汤头辣味比较足，沙茶味属于适中的程度，不会过浓。
炸物加进沙茶面里，也有点少见。最推荐炸扁食、炸排骨，酥脆有嚼头。
地址：翔安区新店镇新兴街永兴路3号
营业时间：周一至周日 11:00-14:00；16:00-01:00
电话：13859941881店名：中山牛肉店
就在恋恋沙茶面不远处，还有家深藏不露的牛肉店，也有15年高龄了，一进店内就是满满的牛肉香。
老板每天清早去同安采购新鲜的牛肉，“还是同安的牛肉好啊，光牛龙骨我一天就要买60-70个，两百斤牛肉几小时就卖光”。
卤面一定要来一份，牛肉份量超足，卤面也有吃头，汤底收汁浓郁。若担心太饱足，可以像我们一样，让老板煮一碗小份15元的，几个人分着吃。
最最推荐的是他们家的龙骨汤，其实就是牛脖子的部分。别看图片小小一碗，端在你面前是相当大一块，比脸还大，要抱着吃的那种。
厚厚的一层嫩肉，连带着弹劲十足的筋络，带上手套直接拿来啃。骨头里还留有骨髓，可以留点时间慢慢吸溜。
老板娘还极力推荐我们点煎牛排，实在太撑就没试吃了，你们可以留点肚子试试，也是好评很多。
地址：新店镇永兴路4号
营业时间：周一至周日 10:30-14:00 ；16:30-19:50
电话：13859976997
tips：最好早点来，牛肉一般晚上七点就没有了店名：胖金莲鸭仔面
大学城附近的一家小“网红”鸭店，即使不是饭点店里也坐满人。
前身还只是个小小的摊子，吃的人越来越多，生意也愈发地好，才有了这样一间店面。
可以加的码料超多：鸭肝、鸭血、鸭肠、鸭胗、鸭爪、鸭心、鸭翅、鸭腿......你能想得到想不到的鸭部件，这里都能加。
面也有油面、泡面、粗粉、细分、面线、地瓜粉6种选择，服务员说最多人点油面的。
价格也是令人大跌眼镜，满满一大碗，子*粉丝要是加这么多料，起码 *** 0了吧。
吃之前记得加餐台前的2种调料，好吃指数会增加3颗星。一桶是辣油，一桶是酱油醋和蒜的混合酱汁。
鸭肉是卤后再熏制的，有股独特的熏香，很馋人。啃起来皮滑肉嫩，汁水充沛。
这里的鸭肉也能单独卖，可以打包回去当烧酒配。
地址：新店新大路119号
营业时间：暂无
电话：13559245658◆「新圩镇」
车再往远处的北方开，往新圩镇走。新圩镇至今已近300年历史，有着丰厚的人文积淀和久远的商贸传统。
店名：新圩海蛎饼
新圩镇邮局的十字路口，正对面有家当地人颇爱的小店，在同安做了14年，在新圩做了6年多，海蛎饼炸得很不错。
左边一盘是2个海蛎饼剪开后的份量，记得蘸老板自制的独特辣酱，辣椒和花生混合后，很入味过瘾。
酸笋豆腐汤也不敷衍，炖好后用大蒸锅保温着，吃上都是热乎乎的。5块一盅，里面还能吃到新鲜不带沙的文蛤。
临走结账老板怕我们吃不饱，硬是一人塞上一个炸豆腐，要我们填饱肚子再上路。
蘸着辣酱吃，皮是酥脆的，豆腐内里则是软绵的，黄豆香很足，馅料也丰富，有点后悔没有多买一个，下次还去。
地址：新圩镇邮局正对面
营业时间：暂无
电话：暂无店名：黄加面线
新圩镇有个金柄村，金柄村里住着一个名叫黄加的手艺人，全村都认识他，坚持做手工面线40多年了，是非遗传承人。
《舌尖上的中国3》来拍摄采访过他，各大媒体也争相报道过。
进了金柄村，随口问一个阿伯就能问到黄加家怎么走。不起眼的一个家庭作坊，每天要做200斤面线，每次都要9个小时左右，一年365天，有330天都在做面线。
搅拌和面、切条甩面、搓揉盘面、横8绕杆、入柜醒面、甩弹拉面、室外晒面、收面入室、整束在晒，坚持9道传统工序。
右边的为黄加师傅，左边是他儿子。
要说最壮观的还是室外晒面这道工序，一般下午2-3点开始，一条面线可以拉32米长。
我们在这里呆了近2个小时，黄加师傅脾气和性格都很好，总说“来者是客”，又是招待我们喝茶吃点心，又是给我们讲解工序。
现在儿子也来帮忙父亲做面线了，最右边的则是黄加的妻子，负责收面和打理小事。
走前可以买上一打面线回家下面，有分50元和60元两种，按粗细程度分，一箱有5斤重，相当足的份量。2-3人买一箱都够吃一段时间。
地址：新圩镇金柄村美林27号
营业时间：暂无
电话：0592-7071563店名：大帽山境
新圩镇自然资源丰富，属半山区，山清水秀，森林覆盖率达53%。近年来这里的大帽山里开发出一片新天地，衍生出一个完整的小度假区。
沿着盘山公路一直开，一路苍翠欲滴，海拔慢慢上升，空气和视野越来越好。
建议你周六早上出发去马巷吃小吃，下午就可以沿着山路到此，睡个懒洋洋的午觉。
走进大帽山境，山中芳华尽揽，石阶上蜿蜒的苔青，湖绿、青葱、水碧……深深浅浅，充盈视觉，放松身心。
红砖古厝，涧草山花，和亲朋好友或者家人爱人，一起远离城市的尘嚣。
还原浓郁闽南古风的山境小厝，伴着山林绿地，室内是新中式风格的软装。
身居深山中，别怕百无聊赖，这里有不少好去处：古厝咖啡馆、图书室、茶室、古树广场......
还有可以定制的手艺体验活动和田园课堂：烤番薯、磨豆浆、画油画、做冰皮月饼、制香包、扎染、手工纸鸢、春仔花、陶艺、微景观、茶艺、抄经......
面对山林，深呼吸、体验山间的田园生活。
晚餐还能享用这里的田园私房菜，像桂花炒这样的翔安特色菜，也能吃到。
食于山境、下榻山境、嬉于山境，实属一个曼妙的周末游。周天再退房下山，继续逛吃打道回府。
地址：大帽山境寨仔尾村29号
订房电话：0592-7620178；订餐电话：0592-7296255
房间价格：480元起（不同房型不同价格）
tips：体验活动建议也提前预订，其他详情看查看“大帽山境”公主号