本
文
摘
要
食材：
新鲜草莓1000克，白糖或冰糖450克，鲜柠檬1个。
做法：
1、草莓洗净沥干水分，大草莓要用刀切开4半。
2、在草莓里加入糖拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜，冷藏后的草莓内的水分会渗出。
3、将草莓和水分一起倒入锅里，大火翻炒，不断翻炒直到草莓变软，转中火慢慢熬至浓稠状态时关火。
4、挤入柠檬汁，搅拌均匀就好了，将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱冷藏保存。
食材：
橙子三个、白砂糖200g、半个柠檬汁。
做法：
1、橙子去皮，果肉切块。
2、橙皮去内膜切丝，放碗中加一勺盐、水，浸泡半小时去苦味。
3、把果肉和橙皮一起放入榨汁机中打碎，倒入面包机中，放入白砂糖、柠檬汁，按果酱键，自动熬煮搅拌。
4、晾凉，装入密封罐中保存。
食材：
百香果6个，柠檬3个，蜂蜜20克，老冰糖50克。
做法：
1、柠檬加盐搓洗干净切厚片去籽，百香果对半切开挖出果肉，记得容器一定要无油无水。
2、锅中倒入柠檬片和老冰糖，开中小火煮开，小火慢慢熬煮15分钟，熬干水分然后放凉。
3、倒入百香果肉和蜂蜜拌匀，装入密封瓶中，放冰箱冷藏保存就行。
食材：
纯杏肉520g，白砂糖135g，柠檬汁15g，香草豆荚半根。
做法：
1、将杏子洗净晾干水分去核，留下纯杏肉，加入白砂糖、柠檬汁和香草豆英拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌渍一晚。
2、将腌渍好的杏倒入锅中，全程中大火熬制，不断搅拌，至水份蒸发干净，酱变浓稠，关火。
3、趁热将熬好的杏子果酱放入提前准备洗好消毒晾干的玻璃瓶中，晾凉后放入冰箱冷藏保存。
食材：
树莓，柠檬汁，蜂蜜。
做法：
1、把树莓放到煎锅上，小火翻炒，等水分蒸发，将大的树莓碾碎。
2、等到变成酱的质地加入奇亚子和柠檬汁，小火。
3、可以加一些代糖或是蜂蜜。
4、倒到罐子进冰箱！冷却下来！就可以吃啦！冰箱冷藏可以储存3天。
食材：
芒果2斤，白糖150g，柠檬一颗。
做法：
1、芒果去皮切丁。
2、倒入平底锅中加入白砂糖。
3、大火煮开后小火熬煮，不断翻拌，变得粘稠。
4、挤入柠檬汁。
5、继续熬煮、搅拌至可以挂壁即可玻璃罐提前开水消毒，控干水分备用，熬好的芒果酱装入瓶内倒扣放凉，冰箱冷藏保存即可。
食材：
梨4个、百香果24个、柠檬1个、冰糖适量。
做法：
1、梨去皮切成小丁，百香果取出果肉，放入碗中，挤入半个柠檬汁，加入冰糖，搅拌均匀盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时。
2、倒入不粘锅里，开小火搅拌，撇去浮沫，不停搅拌，在起锅前几分钟再挤入剩余的半个柠檬汁，然后直到汁水收干成酱，冷却后装入密封罐，放入冰箱冷藏保存。
食材：
干玫瑰花85克，红糖58克，白糖200克，半个柠檬汁。
做法：
1、玫瑰去花蕊花蒂后，放盆里洗一下，玫瑰花洗的时间不要过长，干玫瑰泡水香味就快速流失中。
2、洗好用五百克凉水泡，这些水要一起倒锅里煮，所以不要放太多，泡一个小时。
3、把白糖、红糖和玫瑰一起倒入锅中，开大火煮开改中火煮，经常翻拌，一直煮到水只有锅底少许挤入柠檬汁，煮至水干，玫瑰花成酱状就可以了，放凉装密封瓶里，冰箱冷藏，腌三个星期去玫瑰花涩味即可食用。
食材：
车厘子，冰糖，细砂糖，柠檬汁。
做法：
1、车厘子洗净，去蒂去籽，加入细砂糖放入冰箱腌制一小时左右。
2、腌制好的樱桃会出一些水份，直接倒入锅中，加入一些冰糖，开中火不断搅拌熬煮。
3、中途加些柠檬汁，煮至黏稠，放凉后装入消毒好的果酱瓶里。
食材：
金桔500克，老冰糖250克，清水150克，柠檬半个。
做法：
1、金桔清洗干净，盐水浸泡20分钟，水开煮1-2分钟捞出，对半切开不用去籽。
2、锅中放入金桔、老冰糖、清水，大火煮开，撇除浮沫，转小火煮至冰糖融化。
3、挤入柠檬汁，煮至浓稠即可，晾凉装入消毒好的容器中冰箱冷藏。
