本
文
摘
要
男性是家庭的脊梁柱，需面临着家庭以及工作上的压力，只有健康的身体才是幸福生活的基础。所以男人们也需要注意身体，合理的饮食，保证营养得跟得上。
1、西红柿 : 前列腺的“保护伞”
有大量的研究证明，西红柿是预防和降低男性患前列腺疾病最好的食物，这是因为番茄中含有的番茄红素可以清除细胞的代谢产物，使肌体抗氧化能力增强，从而促使前列腺癌细胞体积缩小，并抑制肿瘤细胞增殖转移。
推荐做法 : 西红柿土豆牛腩
准备食材:
牛肉500克、番茄3个、料酒适量、土豆3个、姜适量、生抽适量、洋葱半个、盐适量、白砂糖适量
制作方法:
1、牛肉切块，准备焯水，不要切太大块。
2、烧开水后放入放入切好的牛肉，煮3到5分钟，把血水煮出来。
3、西红柿，洋葱，生姜切好备用。
4、锅里烧热油先放牛肉煸炒，炒到牛肉炒面微黄。炒好牛肉再放洋葱和姜丝，爆香。
5、再放入西红柿炒出红汤，这个时候放入料酒，生抽，白糖炒均匀。
6、炒出红汤后加入白开水，没过牛肉就行，倒入高压锅，焖煮20分钟。
7、煮好20分钟后加入土豆块，不要再用高压锅焖煮了，用热锅盖盖好土豆熟了就可以出锅了，最后放盐。
2、韭菜
韭菜富含维生素C、胡萝卜素及丰富的微量元素，如钾、钙、镁、硒、铁等，韭菜能温肾补虚，行气活血，散淤解毒，调和五脏。
推荐做法 : 韭菜炒花蛤
准备食材:
花蛤适量、韭菜1把、蒜适量、小红辣椒适量。
制作方法:
1、准备一个大一点的盆子，往盆中放入少许清水，再放入1勺盐，搅拌至盐融化。然后把花蛤放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。大家在买花蛤的时候，也可以问一下，如果花蛤已经泡了很长时间，回家后洗干净直接做就可以了，不用再泡。
2、把韭菜清洗干净切成段、蒜切片、小红辣椒切段。
3、锅中倒入适量的水烧开，然后把花蛤放入锅中，待花蛤张开口后马上关火，然后迅速捞出，再次冲洗一次。这一步，便于把沙子清理得更干净一些。
4、锅中倒入适量的油烧热，然后把蒜片和小红辣椒放入锅中煸炒出香味。
5、把韭菜和花蛤放入锅中。
6、转大火，快速翻炒均匀，然后放1勺盐、2勺生抽、1勺白糖、少许鸡精调味，再次翻炒均匀即可关火。
3、牡蛎
牡蛎含有大量的肝糖元可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。
推荐做法 : 蒜蓉粉丝蒸生蚝
准备食材:
生蚝9个、粉丝90g、自制蒜蓉剁椒适量、油生抽、蒸鱼豉油适量、葱末适量
制作方法:
1、新鲜生蚝一边流动水冲洗，一边用刷子刷干净。开壳一分为二，冲洗干净里面的泥沙，摆在盘子里备用。
2、粉丝温水浸泡半小时，冲洗两遍，控水。
3、壳的底部垫上粉丝，再摆上生蚝肉，最后均匀地铺上自制蒜蓉剁椒。
4、冷水上锅蒸十五分钟。
5、蒸好端出盘子，淋上蒸鱼豉油
6、撒上小葱末。
7、起锅倒油烧六七成热，滋进蒜蓉生蚝中。
4、羊肉
羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。
推荐做法 : 红烧萝卜羊肉
准备食材：
羊肉600g、白萝卜1根、葱、姜、食用油、红烧酱油、料酒、辣味黄豆酱；
制作方法:
1、羊肉清洗干净，沥去水分，切成小块备用；白萝卜去皮切成滚刀块备用。
2、大蒜切成小段，生姜切成片备用。
3、炒锅上火烧热，放一点食用油，把羊肉块里的肥肉放进去，小火炼出油脂，再把葱段和姜片放进去炸出香味。
4、放进切好的羊肉块，在锅里翻炒均匀。
5、很快羊肉块就变了颜色，继续翻炒1-2分钟。
6、倒入一大勺红烧酱油，红烧酱油颜色较深，味道鲜香，比老抽更鲜美。
7、再倒入一大勺料酒，帮助羊肉去味提鲜。
8、再放点辣味的黄豆酱，如果不喜欢辣味，可以放原味的黄豆酱。
9、再加入两杯热水，水量可以没住锅内的羊肉即可
10、大火烧开，转中小火，盖上锅盖，炖煮约20-30分钟。
11、打开后锅内的汤汁减少，再放进切成块的白萝卜，翻炒均匀后，一起炖煮10分钟左右，让萝卜入味。
12、等萝卜完全入味后，这道红烧萝卜羊肉就可以出锅了。
5、海鱼
海鱼中含有更多的脂肪酸omega-3，omega-3脂肪酸对工作压力较大的男士有着很好地增强大脑动力，在混杂的环境中减轻压力，甚至可帮助改善记忆力，行为能力等。
推荐做法 : 红烧海鱼
准备食材：
海鱼一条，葱、姜、蒜、香菜、老抽、生抽、盐、醋、糖、米酒。
制作方法：
1、鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。
2、油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。
3、把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀的汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。
4、然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。
5、汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。
6、泥鳅
泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等，营养价值和海参非常接近，是平民海参的替代品。
推荐做法 : 红烧泥鳅
准备食材:
活泥鳅500g，生姜、大蒜、小葱、白糖、八角、生抽、料酒、红辣椒、青辣椒、豆瓣酱。
制作方法:
1、将买来的活泥鳅，放到有盖的容器里，加入适量的食盐，盖上盖子，等泥鳅不动的时候，将泥鳅倒到小盆里，并用手不断的搓着泥鳅
2、起锅烧水，水开后，放入搓好的泥鳅，烫个3分钟左右，将烫好的泥鳅，捞出来过几遍凉水，用剪刀，剪掉泥鳅的头，并剪开泥鳅的腹部，将泥鳅肚子里的内脏，多清除干净
3、青辣椒清洗干净，切小块，红辣椒清洗干净，切小块，小葱清洗干净，切葱花，生姜去皮切片，大蒜拍碎
4、起锅热油，放入生姜，大蒜，八角爆香，加入适量的豆瓣酱，炒出红油，放入处理好的泥鳅，翻炒均匀，放入青辣椒，红辣椒翻炒均匀
5、加入适量的清水，加入适量的料酒，适量的白糖，适量的生抽，开大火，把锅里的水烧开，等水烧开后，将锅里的泥鳅继续煮个20分钟左右
6、转大火，将锅里的汤汁收一下，就可停火出锅，等出锅的时候，再放点葱花，点缀一下就可上桌
