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比泡面还脏的四种垃圾食品(方便面和罐头属于垃圾食品吗)

在很多悬疑剧中,食物投毒一直是凶手温柔的杀人手段,比如将有毒的真菌做成菜肴,让受害者在吃饭时,神不知鬼不觉地毒发身亡,其实食物中毒的事件离我们并不远,根据2019年《中国疾病预防控制中心周报》提供的数据,我国每年有将近20万因食物中毒送诊的病例出现,其中也不乏有死亡案例存在。

看似食物中毒,这样的事件离我们很远,其实就在我们的身边,一些生活中的食物,如果处理不得当,就会让人的健康具有隐藏的威胁。

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曝光10种“垃圾食物”!泡面、罐头不在内,你可能也吃过

1、蜜饯类食物:蜜饯含糖量高达60%以上,血糖高的人不适合吃,为了改善蜜饯的口味,长时间保存蜜饯中还含有盐,长时间摄入大量盐分会诱发高血压,蜜饯里的蛋白质含量非常低,因为加工过程中的损失,也基本不含维生素,能保存下来的只有矿物质和纤维素。

蜜饯是一类高糖分,高能量,低维生素的食品,少吃为好,如果确实喜欢,不妨改吃水果干,水果干也很甜,其中的糖却不是添加糖,而是水果中自身含有的糖分,在制作过程中,其中的矿物质得到浓缩,营养价值比较高,适当食用可帮助人体补充钾、铁等矿物质和膳食纤维。

2、肥肉和动物内脏:肥肉中的饱和脂肪含量很高,饱和脂肪被证明与心血管疾病有密切关系,所以要严格控制肥肉的摄入量。

动物内脏中虽然饱和脂肪与胆固醇的含量比较高,但是这类食物中含有脂溶性维生素,还含有丰富的铁、锌等矿物质和微量元素,人体对动物来源的矿物质和微量元素的吸收率,远高于植物来源的矿物质和微量元素,所以适量食用对人体是有好处的。

3、加工类食品:加工类食品中主要是脂肪和盐的含量较高,who建议一个人一天的食盐摄入量应该在6克以下,我国80%以上的人,食盐摄入量都超标,长期高盐饮食会让自己罹患高血压等疾病,所以在日常生活中要控制加工食品的摄入。

4、腌制食品:腌制食品盐的含量较高,这类食品中含有一定量的膳食纤维,以及钙、镁、维生素等营养物质。

腌制食品中可能会含有亚硝酸盐,泡菜腌制中所加入的鲜姜,鲜辣椒,大蒜,大葱等配料,可帮助降低亚硝酸盐的水平,酱制数个月的酱菜,亚硝酸盐含量很低,只有腌制几天就食用的腌菜,才有促进致癌的问题。

5、冷冻甜点:这类食物主要指的是冰淇淋、雪糕等,含糖量相对较高,血糖高的人不宜食用,很多无良商家为了吸引顾客的注意,会在上面添加很多添加剂,长期使用这些添加剂会让自己的身体产生严重的负担,对身体没有好处。

6、奶制品:奶油制品属于高能量食品,其中的添加糖比较多,长期食用会增加肥胖的风险,而人造奶油中含有反式脂肪酸,这是一种不饱和脂肪酸,会增加心血管疾病的风险。

7、烧烤类食品:烧烤类食品中含有苯丙比,这是一种强致癌物,特别是街头小贩卖的烧烤食品,质量难以保证,因此这类食物要少吃。

8、方便面:方便面所含的营养素比较单一,主要是碳水化合物,经常吃对身体是没有任何影响的,如果长期大量的食用方便面,会让自己营养不良,也会导致身体其他胀气的疾病,所以在日常生活中还是少吃为妙。

9、罐头类食品:肉食罐头中的脂肪和盐的含量较高,要控制食用量,水果罐头在制作中会损失一部分维生素和膳食纤维,所以在日常生活中一定要少吃这类食品。

10、油炸食品:油炸食品虽然吃起来很香,但是长期高油、高脂的食物,会容易堵塞血管,形成动脉粥样硬化,所以这一类的食物要尽量少吃。

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方便面、水果罐头是垃圾食品?可能比你想象的更健康

网传方便面是垃圾食品,主要有三个理由,一种是认为含有大量的防腐剂,吃了会导致肝脏受损,第2种是认为泡面桶表面有蜡,吃多了会堆积在胃里,影响胃部的消化,第3种是认为泡面没有任何营养,油盐含量高,吃了不健康,那么真相是什么呢?

1、方便面几乎不含防腐剂:方便面的面饼在制作时,会经历高温油炸或是热风干燥,等脱水工序,而蔬菜包也是脱水处理过的,它的水分含量很低,微生物无法在这样的环境中生存,因此不需要加入防腐剂。

方便面里的酱包则一般都是高盐道,同样也不利于微生物的生存,即使有些方便面添加了防腐剂,也在国家规定的安全标准范围内,可以适当的食用。

2、方便面桶表面是聚乙烯镀膜:方便面面桶上防水又滑滑的一层,其实不是蜡,而是食品级聚乙烯镀膜,在世界范围内是最常见的食品包装材料,熔点在110℃左右,所以热水无法将其融化,所以不用太过担心。

3、方便面≈加料挂面:很多人都认为方便面没有营养,但是实际上泡面面饼的营养成分和普通的挂面差不多,主要提供碳水化合物,都含有一定量的蛋白质、脂肪且膳食纤维维生素,其他矿物质含量都较少。

但是油炸方便面的钠含量,脂肪含量相对较高,而且酱料包中的盐分含量也比较高,而挂面只是食材,进行烹饪后,脂肪盐的含量也不少,因此无论吃泡面还是挂面,更重要的是注重搭配与配料。

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罐头食物中含有大量防腐剂?

1、罐头依靠工艺流程防腐:罐头在灌装后,要经过排气、密封、杀菌、冷却等,一系列的工序,这样不仅能让罐头内隔绝大部分微生物被杀灭,罐头也会变得完全密封,外面的微生物进不去几乎很难发生 *** 。

2、罐头营养成分流失不多:蔬菜水果类罐头采用的是巴氏灭菌法及灭菌温度,一般在80~90℃左右,在这样的温度下,罐头中的大部分营养成分都能很好地保存下来,仅有少数不耐热的维生素会被破坏,比如维生素C、维生素B6,维生素B9等。

总的来说,罐头灭菌温度还不如炒菜高,其营养成分,会比一般方式烹饪的食物保存更好,甚至与新鲜蔬菜相比也相差不大。

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4种“含毒”的蔬菜要少吃

1、魔芋:魔芋是一种很神奇的植物,他还是全株都有毒的植物,可是做的食物却很受欢迎,这种植物在清洗它的时候,如果不戴上手套,手上也会痛痒难忍。

生吃魔芋就会引起很严重的中毒反应,严重的甚至会危及生命,因为魔芋中含有的生物碱、神经酰胺,对于采食这种植物的动物,具有足够的震慑威力。

2、黄花菜:很多人常说的,等的黄花菜都凉了,而这种黄花菜就是指的它,这是一种只食用花朵的植物,它的叶子和根茎是不能食用的。

黄花菜是一道不错的美食,但是新鲜的黄花菜含有剧毒,它的毒性来源一种叫秋水仙碱的物质,如果新鲜的黄花菜在烹饪的时候没有煮熟,误食后会引起头晕、头痛,恶心、呕吐的症状。

3、刀豆:现在认识刀豆的人估计不多了,刀豆这种蔬菜有点特别新鲜的,基本没人吃,往往都是用来腌制成为酸菜,比如剁椒刀豆就是其中之一。

但是刀豆也是一种有毒的植物,特别是新鲜的刀豆,如果在烹饪的时候没有煮熟,吃了以后很容易拉肚子,严重的还会上吐下泻。

4、黧豆:黧豆曾经在南方地区,可是很受欢迎的一种蔬菜,黧豆是一种毒性很强的植物,它的嫩荚和种子都有毒,不过把它经过水煮或水中浸泡几天后,当浸泡的水变清澈了就可以放心食用了,所以这种食物在食用前要浸泡。

温馨提示:食物中毒看似离我们很远,其实就在我们的餐桌上,我们要及时发现,及时排除,健康的饮食才是成熟的基础。

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