本
文
摘
要
美在大 凉山 ，吃在大 西昌 。
为什么 西昌 会被好耍好吃的 成都 人，提及为“后花园”？因为这里除了旅游资源丰富以外，这里的水果，这里的美食，也被好吃嘴们津津乐道。
西昌 古称邛都。秦时，“尝通为郡县，至汉兴而罢”。
西昌 市是 四川 省 凉山 彝族自治州首府，位于 四川 西南部安宁河谷地区，属热带高原季风气候区，素有小“春城”之称。这里冬暖夏凉、四季如春，雨量充沛， 日照 充足，光热资源丰富等特点。
白天的太阳辐射强，昼夜的温差大，所以这里的瓜果非常甜，物产富饶。也让 西昌 是全国粮食大县、全国生猪大县， 中国 洋葱之乡、 中国 花木之乡、 中国 冬草莓之乡，是举世闻名的太 阳城 、月亮城、航天城，是“一座春天栖息的城市”。
既然来到 西昌 旅行，就不得不提到 西昌 的美食了。旅行 和美 食都是不可辜负的，作为一个地道的吃货，就跟着我的脚步，去找 西昌 的美食吧！
一、大名鼎鼎的西昌火盆烤肉
西昌 是一座与火有关的城市，必不可少的便是与火有关的食物，尤其是声名远扬的 西昌 特色火盆烤肉了。
来 西昌 旅行，还有一样不能错过的体验，那就是一定要去吃一顿地道的 西昌 火盆烧烤。围坐在炭火炉盆旁，听着火盆把烤架上的食物烤的吱吱作响，准备一盘混着秘制辣椒面加豆粉的干碟蘸料，享受大口吃肉的满足， 凉山 的特色小猪肉和小肠，坨坨肉，五花肉，牛肉，土豆，白瓜，豆干，还有一整根的茄子，用炭火烤熟烤香后沾着干碟，是无法言语的美味，想想就馋的口水直流啊。
西昌 的火盆烧烤又分为网烧和竹签烧。区别在于前者是有经验的师傅帮你烤得恰到好处，后者是食客自己掌握火候。
不管是数九寒天还是三伏夏日，约上三五好友围坐在炭火炉盆旁，大根的竹签上穿着大块的肉，不管你在生活中是怎样的绅士淑女，在火盆烧烤前，你都是直接用手的“粗犷”食客。
二、去唐园里吃一顿饕餮的巂州唐膳
在唐园里逛饿了，也不用担心吃不到美食，你可以去文艺的酒吧品酒听听民谣，也可以去咖啡店寻个悠闲，也可以点杯奶茶喝喝，或者去吃个地道的朝天门火锅，又或者去大排档撸个串与朋友畅聊，还能够去体验一番地道的巂州唐膳。
唐园是缘起于巂州古城墙的遗址，来到唐园游玩，就不要错过唐园里书香世家的巂州唐膳。
饕餮的巂州唐膳，分为餐前、凉菜、位菜、热菜、汤锅、主食等菜序。
餐前由水果、干果、开胃菜构成；凉菜有冰花鹅肝、鱼跃 龙门 、红茶功夫牛肉、翡翠竹毛肚、白毫银针、桂花玉女果；
位菜由清汤鸡豆花、鲍鱼红烧肉扣饭、碧潭飘雪；
热菜由邛海翘壳鱼、蒜蓉蒸波龙、麻婆豆腐烧海参、黄金脆皮牛肋骨、黑松露蒸蛋等构成；
汤锅则是羊肉汤锅；
主食为清汤抄手。
每一道都非常精美，食材的配比，以及用膳顺序都做了考究，让味蕾得到满足的同时，也营养搭配。【小贴士】
地址： 西昌 市 建昌 东路99号（唐园内）
三、在西昌实现水果自由
前文我有提到 凉山 这边白天的太阳辐射强，昼夜的温差大，所以这里的瓜果非常甜，所以 凉山 州里的水果，在 西昌 都能买到，而且物美价廉，有 大名 鼎鼎的雷波脐橙，口感甜到心坎里；有远销全国的盐源苹果，切开还是糖心的，又脆又甜； 会理 的软籽石榴，我一口气能炫2个；还有德昌的桑椹和葡萄等等；而 西昌 还是 中国 的冬草莓之乡，这季节刚好赶上了草莓收获，在 西昌 旅行的这几天，实现了真正意义上的“草莓自由”。
西昌 的冬草莓品种丰富、粒大饱满、色泽鲜艳、果香馥郁、香甜多汁：
有 大名 鼎鼎的红颜，还有巧克力味儿，奶油味儿，甜莓，以及白色牛奶味儿的白雪公主。价格在10元～30元不等，一般的红颜草莓大概在13元左右一斤，白雪公主在25元一斤，无论是草莓还是其他的水果，都可以在水果店或者水果批发市场里都能先试吃再购买。
在 西昌 ，实现了一盘吃水果的自由！如果你想要再带些水果手信回家，可以推荐大家去市区最大的水果批发市场里采购。
【小贴士】
金泰综 合水 果批发市场
地址： 四川 省 凉山 彝族自治州 西昌 市春城中路46号
四、品一次山珍，来一顿菌汤锅
早就听说 西昌 的野生菌很有名，寒冷冬日里，点上一锅热气腾腾的 西昌 菌汤火锅尝一尝最合适了。
菌竹轩酒楼在 西昌 本地还小有名气，是 西昌 排名第一的菌汤。
菌汤火锅是把各类菌子点好，一起倒入锅中，再加入土鸡和拍过熬炖的汤头和肉一起煮，在规定的沙漏时间里煮沸后才能食用，我看到了牛肝菌，鸡纵菌，松茸等等，还有一些叫不出名字的野生菌。第一锅的汤一定要先乘上一碗，这头汤是最鲜美的。吃完锅中的菌子，鸡肉和排骨后，还能加入一些配菜， 比如 青菜，土豆，肉丸等等。
另外，店里的菌子包子和红糖糍粑也都很好吃，可以点上一份尝一下。
【小帖士】
菌竹轩酒楼
地址： 西昌 市海河天街C区27号五、在冕宁吃土菜：有盐有味农家菜
“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。”
在参观完 西昌 卫星发射中心后，我们打卡了这家 冕宁 县好评不错的当地土菜馆。餐厅门口的香肠腊肉已经挂起，这正是 四川 冬日的独有特色。
菜馆的食材都很新鲜，菜量很足，味道是 四川 特色的重口，偏麻辣。也有一些特色的农家特色小菜， 比如 凉拌山龙须，地衣炒鸡蛋等等，
如果你也要去参观 西昌 卫星发射中心，不妨路过小店，来尝一尝本地的特色农家菜吧。
【小贴士】
有盐有味农家菜
地址： 西昌 冕宁 县248国道与Z005交叉口 西北 40米六、 *** 菜馆：牛犇犇 *** 食府
西昌 曾经也是南方 丝绸之路 上的千年古城，茶马古道上的必经之地。所以，在 西昌 不仅能吃到 四川 特色，南北风味的美食在这里都能尝到。
如果你是一位牛肉爱好者，去牛犇犇 *** 食府，在这里还能吃到地道的 *** 菜，
【小贴士】
牛犇犇 *** 食府
地址： 四川 省 凉山 彝族自治州 西昌 市海河路80号写了这么多推荐，我都忍不住口水直流了。
看来，还得再安排一次舌尖上的 西昌 之旅！