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文
摘
要
本文目录一览：
- 1、绿茶餐厅赴港IPO，一年开新店60家，收入和净利为何却双双下滑？
- 2、长沙雨花区哪里有便宜的快餐
- 3、能给我介绍一下北京绿茶餐厅有什么主打菜系吗？人均消费是多少
- 4、绿茶餐厅是吃什么的，什么消费水平？
- 5、博野县绿茶集团公司？
- 6、绿茶用的什么牌子预制菜
绿茶餐厅赴港IPO，一年开新店60家，收入和净利为何却双双下滑？
一，绿茶餐厅赴港IPO，一年开新店60家，收入和净利为何却双双下滑？
绿茶集团约有85%收入来自餐厅业务，其余来自于外卖服务。2018年及2019年，公司总收入为13.12亿元、17.36亿元，对应净利润分别为4440.1万元、1.06亿元。在最新一个会计年度，公司却营收、净利双降。
根据财务数据，2020年，绿茶集团的营业收入下滑至15.69亿元，净利润也由盈转亏，为-5526.2万元。公司解释称，当年餐厅经营产生的收入下滑主要系受新冠疫情的严重影响；而至于净利润的亏损，IPO日报注意到，这主要因为当期支付了4277.1万元的股份支付费用所致。在扣除前述费用后，公司2020年经调整后的净利润为1556.2万元。
二，内地餐饮巨头绿茶即将赴港IPO。
2004年，王勤松夫妇共同创办了绿茶旅社，旅社里面还有食堂，这个食堂也就是绿茶餐厅的前身。2008年，王勤松夫妇在杭州西湖创办了第一家绿茶餐厅，最开始的目标是杭州，之后想的是开遍全国。
成立不到一年，绿茶餐厅迅速发展扩张，进军北上广，人均50左右，绿茶的消费水平都是一些年轻人，经过这么多年，绿茶餐厅成了融合菜餐饮的品牌。
绿茶餐厅目前在全国拥有185间餐厅，是中国四大休闲中式之一，当一切看起来顺风顺水的时候，然而2020年的一场疫情，绿茶年亏5500万，不仅如此绿茶餐厅客流量也已经连续三年下滑。
“给客人吃口水菜”“熟食放在垃圾桶盖上”事件、商标未通过”等负面新闻，也成了绿茶餐厅的污点。
二，我个人看法
绿茶餐厅我去吃过两次，他们家的东西就是头几次去吃还不错。吃过三四次后就完全不想再去了。懂吃的，应该吃过一次就不会去，而白领、年轻人才是他们的目标人群。
长沙雨花区哪里有便宜的快餐
长沙雨花区便宜的快餐店有：1、李易面馆(树木岭店)--雨花区圭塘路英郡年华一期13栋107室
2、湖南省长沙市雨花区圭塘路英郡年华一期13栋107室----雨花区长沙大道与沙湾路交叉口西南角好润佳购物商场F1真功夫(长沙南站店)
3、雨花区东山街道花侯路长沙南站4-17号 长沙市雨花区朴一嬷小吃店
4、雨花区雨花亭街道自然社区树木岭路158-1号门面丹妹麻辣烫(树木岭店)
5、雨花区树木岭路84号斗米老饭铺(香樟路店)
6、雨花区香樟东路与黎托路交口金轮星光名座5栋103~105室
[img]能给我介绍一下北京绿茶餐厅有什么主打菜系吗？人均消费是多少
面包诱惑，火焰虾，校园大排，我比较中意这三个，一个人50左右吧
绿茶餐厅是吃什么的，什么消费水平？
也就是一些炒菜我知道的有面包诱惑、鱼头诱惑、绿茶烤鱼，听说老多人去了， 还要排号，也不知道那个好吃，你去大众点评上看看，不知道菜价，但是人均的话就是70-80，仅供参考，
博野县绿茶集团公司？
四川茶叶十大品牌如下：1、蒙顶甘露知得失主要产于四川蒙山山顶的茶叶品类，旗下主要的茶叶品种有蒙顶黄芽、玉叶长春、万春银针等，并因较美纤细的外形、精湛的制工、清澈明亮的汤色、回味留香的口感使得自古以来就备受文人墨客的称颂。2、竹叶青是一家成立于1998年四川，集茶园的栽培管理、茶叶的研发生产和加工、茶文化观光旅游于一体的企业，其出品的具有扁平两头尖细的峨眉竹叶青在冲泡后具有清明的汤色、浓醇的滋味，在1985年的世界食品评选会上荣获国际金质奖。3、巴山雀舌是原产于四川达州市的绿茶类名茶，因这种茶叶的外形类似山雀之舌，扁平匀直而得名，翠绿的色泽在经过沸水冲泡后具有黄绿明亮的汤色，入口可以品尝到鲜爽回甘的滋味，并闻到鲜嫩曼妙的茶香。4、环太苦荞是一家隶属于环太集团，成立于1992年集苦荞茶的种植、科研、生产和销售于一体的绿色食品企业，也是一家拥有苦荞茶完整产业链，立足于中医学理论，拥有多个优势子品牌的苦荞产业化公司。5、龙都茗茶是一家集茶叶的种植科研、开发生产、加工经营和茶文化传播于一体的茶叶专业化集团公司，也是一家先后与广大农户达成合作，其中以龙都香茗特种茉莉花茶、龙都皇芽特种绿茶为代表茶叶品种。6、峨眉雪茄是一家成立于1997年，集茶叶的种植、生产、加工和销售于一体的现代化茶叶生产企业，也是先后推出的绿茶、花茶、红茶、加持禅茶等茶叶系列产品的知名茶业品牌，且自成立以来始终致力于为消费者提供高品质且安全生态的健康好茶。7、叙府是一家隶属于四川省茶业集团的股份制企业，旗下推出的叙府龙芽产品先后三次在国际名茶评比中获得金奖，天府龙芽还获得了百年世博中国名茶金骆驼奖，其中叙府龙芽的手工制作技艺被列为省级非物质文化遗产。8、林湖是一家成立于1952年集茶叶的种植生产、加工贸易和科研于一体的现代化茶业集团公司，而这个传承了川红工夫红茶制作工艺的企业先后推出包括名优绿茶、黑茶、花茶、功夫红茶等五大品种上百个产品。9、蒙顶山茶是一家成立于2014年，集蒙顶山茶的生产加工、营销、旅游和科研推广于一体的综合性茶业企业，旗下推出的茶叶品种以蒙顶甘露、蒙顶石花、蒙顶黄芽等最具代表性，并凭借独特的品质和精湛的茶叶制作工艺而享誉海内外。10、三匠苦荞茶是一家成立于2009年，专注于研发生产和销售苦荞饮品类、苦荞食品类、苦荞制品类等产品的新兴科技型企业，目前这个拥有全自动化生产线的企业旗下推出的产品深受广大消费者的关注与喜爱。
绿茶用的什么牌子预制菜
2008年，开青年旅舍的王勤松在杭州开了第一家店，融合全国各地菜系、高性价比让绿茶餐厅大获成功，次年被大众点评网评为“2009年度最受欢迎餐厅TOP50”，2010、2011年北京、上海、苏州、宁波等地分店开业，2015年进入西南市场……
入场14年，这位“初代网红”混得怎么样？4月11日，绿茶集团通过港交所聆讯，花旗和招银国际为联席保荐人，或将于4月末或5月初正式挂牌上市——这已是它的第三次递表。
面对绿茶集团的不懈努力，有人说它是“带病上市”，有人认为它被低估。毋庸置疑的是，在一众或被资本加持，或正网红的餐厅品牌相比，绿茶已“过气”，不复昔日荣光。
“水能载舟，亦能覆舟”，绿茶曾经的助力，如今成了痛点。
01 失效的“低价魔法”
绿茶餐厅，源于一场“半路出家”的买卖。
起初，王勤松夫妇在西湖边做旅舍生意，面对南来北往客人的不同饮食习惯，夫妇二人嗅到了融合菜的商机。或许因为面向的都是“穷游”年轻人，绿茶一开始就将高性价比作为标签。据浙商证券统计，截至2022年Q1，绿茶的人均消费为60.5元，在头部中式餐厅里偏低。

凡事都有两面性，低价让绿茶“网红”，也让它盈利难。王勤松也曾意识到这一点，“我们是在用近乎于成本的低价换取客流，所以必须重视翻台率。”在他看来，高性价比意味着绿茶和其他餐厅不同，必须有高翻台率才能赚钱，“一天翻台率4次是保本”。
所谓翻台率，指的是餐桌重复使用率，是衡量餐厅盈利能力的一大重要指标。据悉，绿茶2013年的平均翻台率在6-8次。
事实上，王勤松为绿茶规划的“低价魔法”是低价翻台率门店数量，但疫情的到来让这个魔法不再奏效。昔日的翻台下限，如今却成了绿茶难以触及的天花板，招股书显示，绿茶2019年至2021年的翻台率分别为3.34次、2.62次、3.23次，一直在保本的4次之下。
低客单价、低翻台率带来的是营收和门店业绩的下滑。数据显示，2019-2021年间，绿茶每间餐厅的平均同店销售额从1481.1万下降为1168.6万。

餐饮业被疫情重创，大到海底捞，小到街边夫妻店，都受到影响，绿茶当然也不例外。与海底捞、呷哺呷哺相比，绿茶的翻台率受疫情影响较小，2021年恢复也很快，但与众不同的模式需要绿茶更快恢复。

九毛九集团（太二所属）、海底捞、呷哺呷哺这些餐饮品牌，或中高端定价，或直营、加盟混合运营。与之不同的是，绿茶的模式一低价，二重运营，让它的抗风险能力更低。
自一开始，或许是运营青旅的经验让王勤松就对门店非常重视。第一，是在门店装修上非常有想法，中式风格、江南风韵这几乎是绿茶每一家店的精髓，但每一家店又各有不同，王勤松曾说，绿茶是50元的人均消费，500万元的装修费用。
第二，绿茶餐厅至今仍未开放加盟，全部直营，走重资产模式。这让它的开店成本颇高，320万-370万的单店投资成本高于同业（捞王300万-350万），单店投资回报期（17.5个月）也高于同业（外婆家7.4个月，太二7个月）。
2019-2021年，在受疫情影响门店销售、翻台率下滑的同时，绿茶仍然在快速扩张，本已不富裕的“家底”更是雪上加霜。截至2021年年末，绿茶餐厅的门店数量由2019年的163家增长为236家，其中44家（18%）经营亏损。

2019年上半年，有企业信心百倍地喊出“门店扩张”，疫情影响下优胜劣汰加速，有的品牌门店收缩和地租涨幅放缓，让他们以为自己能够趁这个时机占领更多的线下入口。但第一波之后的零星爆发，让很多人想趁此扩张的愿望落了空。
2019年加速扩张的海底捞，2021年悬崖勒马进行收缩。而绿茶却仍打算一条道走到底，招股书显示，继两年开了73家门店后，绿茶2022年至2024年计划每年开设75-100家新店。
低价、翻台率降低，导向的是低收入；门店扩张，导向的是高成本：对绿茶来说，必然的是盈利难。
招股书显示，2019-2021年，绿茶营收分别为17.36亿元、15.69亿元和22.93亿元，净利润分别为1.06亿元、亏损5526.2万元和1.14亿元，净利润率分别为6.11%、-3.52%和4.97%，调整后的净利润率分别为6.1%、-0.7%和6.0%，低于行业平均水平（8%-10%）。

在失效的“低价魔法”面前，绿茶还能做什么？
02 受阻的自救
继西餐品牌“Playing”与炖菜品牌“关东造”相继“扑街”后，绿茶餐厅成为了绿茶集团唯一的指望。通过新品开发、市场下沉、上市，绿茶餐厅和绿茶集团在试图自救，但阻力重重。
一、“爆款”变“老款”，新品不是“爆款”。
除了低价之外，王勤松做绿茶自傲的还有一点，好吃。曾经夫妇俩开的青旅，因为烤鸡、火焰虾等菜品好吃，吸引了一些慕名而来、不住宿只为了吃饭的人，这也是他开始做绿茶的主要契机。
绿茶的兴起，源于乘上了互联网时代的红利，它的快速扩张开始于2010、2011年，于2015、2016年爆红，与互联网的高速扩张同步。
或许是这种经历，让王勤松很看重网络和口碑传播：“我觉得互联网时代，好的产品、好的模式、好的体验本身就会自传播，做餐饮尤其是这样，好的口味、好的体验，顾客就会主动帮你做口碑传播，这比任何外部的营销都管用。”
曾经的绿茶菜品是新颖的，也是好吃的，由它带火的面包诱惑，已入选很多餐厅的菜单。但人们想尝试的永远是更新、更好吃的东西，而不是曾经新颖、好吃的。
从俄式厨房、半秋山等西餐厅，再到外婆家、绿茶等中餐厅，在大众点评内，“面包诱惑”
已成为数十家餐厅都在售卖的“老面孔”，同时在网络上搜索“面包诱惑”，也可查到详细的居家做法，可以说，绿茶昔日独领 *** 的招牌已然泯然众人。
随着文和友、喜茶、鲍师傅等新一批的网红餐饮品牌上场，市场的风向在变，产品创意的吸睛度成了能否破壁的关键。艾媒咨询数据显示，目前餐饮消费者中“Z世代”占比提升至39.3%，他们更愿为兴趣买单，这部分消费者将为餐饮需求端带来新的变化。
在“图新鲜”愈发普遍的今天，一个网红品牌的生命周期在3-5年，而今年14岁的绿茶，正在与“面包诱惑”、“绿茶烤鸡”等招牌菜一同进入第四个周期，在热销了十余年后，这些爆款的吸引力正在减弱。
王勤松和绿茶餐厅不是没有注意到这一问题，他们从没有放弃新品开发。数据显示，2019年至2021年三年间，绿茶餐厅推出新菜品的数量分别为120个、147个和178个，约合每年更新20%左右，平均2-3天推出一款新品。
可惜的是，消费者的脉并不好摸，摸准一次的可能有很多，摸准两次、三次的很少很少，尽管更新频繁、品类庞杂，但绿茶并没有新的爆款出现。在旧爆款吸引力减弱，新爆款没有出现的情况下，王勤松想用好产品自然吸引消费者的路走不通了。
二、下沉市场开新店，但一线的低价不是三四线的低价。
门店是绿茶餐厅的一大利器，截至2021年，它覆盖了所有一线城市、12个新一线城市、26个二线城市和26个三线及以下城市。
根据绿茶餐厅的规划，此次计划募资1.5亿美元用于门店扩张，2022年-2024年计划每年新开75-100家门店。这些新门店近八成将开设在二三线及以下城市，与在一线及新一线城市以小型餐厅门店为主不同，绿茶餐厅在低线城市的布局以大型餐厅为主。

过去十几年，绿茶已经探索出了一套可复制的商业模型“低价+高翻台率+精装修门店+预制产品+部分特色/高频更新菜品”，建立在一线和新一线城市的基础之上。对于一线/新一线来说，绿茶的“低价”十分具有吸引力，对于下沉市场来说，这个“低价”还有魅力吗？
而且下沉市场虽然是一片蓝海，但竞争也相当激烈；下沉市场消费需求零散，与一线、新一线的偏好也不尽相同，绿茶能否把准脉也是问题。
三、提升标准化，但预制的魅力在减弱。
在王勤松的观念里，占领市场离不开“标准化”。这是一条王勤松摸索多年后总结的商业理论：通过中央厨房实现标准化经营，在压缩成本的同时快速抢占市场。
在这个快节奏的时代，为了提高经营效率，越来越多的中餐连锁品牌举起了标准化的大旗。《2021中国餐饮业年度报告》显示，在门店数超10家的连锁餐饮品牌中，采用中央厨房集中配送的占比约7成。
凭借着由中央厨房统一制作的半成品，门店仅需简单的加工即可出餐速度快，大大降低了对厨师人员的依赖，绿茶的规模也因中央厨房的存在得以快速壮大。
环视同业，海底捞、呷哺呷哺等中餐品牌自建食材供应体系的做法更易控制成本，其抗风险能力也会更强。2020年，绿茶建立了供应链管理公司浙江绿勤，并在招股书中透露了自营中央食品工厂的计划。
不可置否的是，中央厨房的高效率为绿茶的发展提速，但越来越多料理包、预制菜的出现，让消费者越来越怀念中餐的锅气。
03 结语
也曾网红的绿茶餐厅，缺乏新爆品、抗风险能力不足等问题相继暴露，上市找钱是它翻盘的机会。而对资本市场来说，低价与快速扩张的老套路听的多了，绿茶玩转这一套不是没有可能，但疫情叠加中低线消费降级，现在的
