本
文
摘
要
给大家稍微剧透了一下，菜菜最近又在搞事情了！
没错，最近一直在筹备一个城市探店的新栏目——【菜菜城市日记】。
哪里有好吃去哪里/偷笑菜菜常说，身体和味蕾，总有一个要在路上。如果两者可以兼得，那人间不要太值得！
作为一个天天下厨的美食博主，厨房里头待久了，也想看一看外面的世界，尝一尝不同的味道。
有好吃的，怎么能忘了你们呢～所以，酝酿许久，咱们第一期探店视频终于上线了！
第一站，湛江！
湛江地处中国大陆最南端的雷州半岛，古称“广州湾”。
刷过《人生一串》的小伙伴肯定记得，这里有全国最好的炭烤生蚝。
其实不止是生蚝，靠海吃海，湛江的海鲜也是一绝，新鲜便宜，种类繁多。
湛江海鲜讲究的就是“生猛”据说，其他城市的人民对海鲜的定义是：从海里捞出来的海产食物。
而湛江人民不这么看，当天从海里捞上来的，没在水池放养过的，带有一点海水腥味的海产食物才能称为“海鲜”；其他经过长途运输的只能叫海产品。
（要这么算，我估摸着大多数人没吃过真正的海鲜。当然这里没有贬低其他地区海鲜的意思~只是说湛江海鲜真的超棒！）
海鲜是这座城市的灵魂，是能在街头随处可见随处可吃的
而且湛江其它美食也同样馋人，湛江鸡、簸箕炊、牛杂烫、田艾籺、木瓜羊……ennn~都想吃！
菜菜这次探店，在当地热情菜粉的带领下，3天的行程排得满满当当，吃得开开心心，一期都不够放的，所以干脆分了上下两篇。
第一篇，咱们专攻海鲜，给大家介绍湛江人民吃海鲜的101种吃法。
逛吃逛吃的小火车即将发车，各位吃货赶紧滴卡上车。
走，跟着菜菜，吃海鲜去喽！
湛江人民的101种海鲜吃法- 湛江人民的101种海鲜吃法-
先说为什么第一站选择湛江吧，其实菜菜觊觎湛江，已经很久了。
每年开渔季，都有好多小伙伴召唤我去湛江，因为
海鲜特别肥美！
种类特别繁多！
价格特别便宜！
不过高铁开通之前，去一趟湛江要六七个小时，路途比较遥远。
直到7月广州到湛江高铁开通，从广州南站到湛江只要3个小时，就算没有假期，一个周末也能玩得尽兴，吃得开心。
高铁——湛江西站再说，我们在湛江还有“地陪”，有当地热情的菜粉带路，好吃的好玩的都被安排得明明白白！
霸气又热情的湛江吴彦祖
天时地利人和，这么好的条件，能不去吗？！
不废话，打包行李，出发！
最火爆： *** 海鲜
早上八点多广州出发，到湛江刚好中午。
二话不说，直奔猛鲜楼吃 *** 海鲜。
什么？ *** 海鲜？一边洗 *** 一边吃海鲜？
错啦错啦，是吃蒸完 *** 的海鲜。这可是目前湛江最火爆的海鲜吃法，只有最新鲜、最生猛的海鲜才能享受这样的待遇。
（生猛海鲜：我可以选择拒绝吗····）
我们要去的这家猛鲜楼，是湛江当地菜粉推荐，就在湛江西站附近。
菜粉说，不要看地方偏，那里的海鲜超新鲜的，都要提前预定，当天捞当天吃，从出海到上桌不超几小时，所以品质一点也不输大酒楼。
废话不多说，先验验货，嗯，确实够生猛！
验完货就上到二楼包间等老板给我们上菜。这家店的熟客一般都是晚上才来，中午就我们一桌，可以说是VIP级的待遇了。
很快，老板上了口大锅，锅里架着蒸格，活蹦乱跳的海鲜直接倒进去“蒸 *** ”。
开盖之后，满满都是惊喜！
足足有手掌那么大的皮皮虾，虾肉Q弹鲜甜：
满满都是蟹黄的膏蟹，吸一口蟹黄，满口鲜香，妙不可言：
香甜脆爽的沙虫，第一次看到活的可能会觉得恶心，但是一旦吃过，嗯，真香！
连陈晓卿也对它赞不绝口：“一吃就把自己震到了！”
美食家闫涛说过：沙虫，我在中国没见过比湛江好的。所以，到了湛江，你有什么不吃的理由？
沙虫外号“海洋味精”真不是盖的除了 *** 海鲜， *** 牛肉、 *** 也是不错的选择，这里要实名点赞一下本地牛肉，都说潮汕牛肉好吃，其实湛江的也不差嘛！
吃到最后，就是这锅 *** 海鲜的重头戏了。揭开蒸格，下面煮的可不是水，而是一锅粥。
粥底加了瑶柱提味，煮到绵软，又吸收了海鲜们在洗 *** 时候滴下来的精华，味道顿时上了一个层次。
所以，就算菜菜已经饱到嗓子眼了，还坚持喝了三碗粥！（嗯，是菜三碗本人没错了~）
*** 海鲜
最地道：碳烤生蚝
《人生一串》的热播让炭烧湛江生蚝变成网红宵夜。
可能你已经在很多别的地方吃过湛江生蚝，来湛江，当然不能错最正宗最新鲜的烤生蚝啦~
打上小摩托，直奔烧蚝一条街！
（友情提醒，湛江的公交系统不那么发达，等公交可能会等到地老天荒，打摩的还比较快，走街串巷嗖嗖就到了~）
烧蚝一条街真的是街如其名，大大小小的烤生蚝店密集排列，叫人眼花缭乱。
不过，这些都不是我们的目的地。我们要去的，是当地人推荐的阿二生蚝。
据说是一家三十多年的老店了，这里的生蚝，新鲜便宜又好吃。
老板说，入冬以后，是生蚝最肥美的季节，建议我们尝试一下原味烧蚝，这是临海人民才能有的“任性吃法”。
没开壳的生蚝特像一块块丑石头
所以我们点了半打原味半打蒜蓉，又加了清烧鱿鱼、秋刀鱼、鸡翅。
生蚝率先上桌，果然个头饱满。先尝一个原味的，原只烧至开口，撬开蚝壳挖出颤巍巍的嫩肉，果然是鲜甜肥美，又滑又嫩！
最后别忘了把蚝壳里的汁水，滋溜一声喝掉~不加任何佐料的做法，满满都是海的鲜味。
都说清蒸是对一条好鱼的最高礼遇。要菜菜说：原只烧，是一只靓蚝最好的归宿。
也就生蚝新鲜，才有这样的底气原只烧呢。来湛江一定不要错过！
不过，我们的摄影小哥哥好像有点接受不了这原生态的海洋味道，那就试试蒜蓉味的吧。
啊~~张口热油过了一遍的蒜蓉少了辛辣，多了浓香，和生蚝的鲜甜相得益彰，对于吃不惯海鲜的人来说，可能更能容易接受一些。
除了生蚝，其他烧烤也都很好吃，鱿鱼弹牙，秋刀鱼火候正好，淡淡的咸味更加衬托出秋刀鱼的鲜美。
白灼鱿鱼吃多了，清烧鱿鱼尝过吗？
吃饱喝足，和老板聊聊天。老板说，现在不算是湛江旅游的旺季，但是却是吃生蚝最好的季节，我们算是来对了。
问老板讨教有没有什么秘诀，老板笑着说，也没什么技巧，靠的就是30年的经验。
最划算：海鲜批发市场
在湛江的第二天，终于和当地菜粉湛江吴彦祖接上头啦！
来，给大家展示下吴彦祖小哥哥，哦不小叔叔伟岸的形象——
湛江吴彦祖说，要吃一顿豪华海鲜大餐，当然要去湛江海鲜大本营——霞山水产批发市场。
不过，慢着！去市场之前，小哥哥先带我们去了趟市场旁边的东堤码头。
东堤码头上卖的，都是小鱼小虾。ennn……居然好多不认识的。
图上的鱼你都认识吗？据湛江吴彦祖介绍，这里的海鲜都是刚死的，不算非常新鲜，但是胜在便宜，可以买点小杂鱼煲汤。
买了一袋小杂鱼，刚要走，码头突然轻轻晃了起来，吓得我还以为自己没吃早餐，低血糖头晕了呢。
湛江吴彦祖解释，这个码头是漂浮在海面上的，旁边的渔船一动，码头就会有点晃，习惯就好啦，所以大家来的时候，不要惊慌！
拎着小鱼，往旁边走一段就是霞山市场啦。
霞山水产批发市场是广东省四大水产批发市场之一，这里也是全国最大的对虾交易中心，大家餐桌上的虾，五只里头有三只就是来自这里的。
虽然菜菜也是经常混迹华南地区最大的水产综合市场——黄沙水产批发市场的人，但是来到霞山市场，还是忍不住感叹一句——品种真多！湛江人民真幸福。
比男生手掌还大的虾，你说豪不豪气？
据说批发市场早上非常热闹，我们去的时候有点晚了，没那么多人。不过，搞批发的大客户走了，才更方便我们这种散客买买买呀~
不逛不知道，湛江海鲜的价格真美好！
比如这种比如这种大龙趸，在广州酒楼价大概要200-300一斤，而这里才53块一斤，多吃两斤高铁票就回来了。
还有贵妃螺，居然只要3块钱一个，广州都去到十几块了吧！
还等什么，赶紧买买买！
这里要提醒大家，一定要记得杀价！脸皮不能薄，每种都能便宜一二十块。
我们这一趟下来，这里砍砍，那里砍砍，也省了一百多块钱呢！
霞山水产批发市场
海鲜加工
和广州的黄沙海鲜市场一样，霞山市场附近也有很多海鲜加工店，加工效果上没什么大的区别（毕竟海鲜做法比较简单，重点在于材料新鲜）。
一般市场里面的店环境差一点，价格也会相对低一点，靠外面的店会贵一点，大家可以根据需求选择。
我们选择了比较靠外面的一家加工店，价格大概这样，供参考——
（注意上面的“起”字哦，大家加工的时候要问清楚）开吃啦~
小杂鱼虽然便宜，煮出来的汤非常清澈鲜甜。
咕噜喝下一碗，作为开胃汤最好不过了~
手掌那么大的蟹钳，看着就美！
但怎么吃，是个难题，酒楼没有配钳子呀！难道用牙咬开吗？
好在我们有湛江吴彦祖，他说：不用钳子那么精细啦~~简单粗暴点，拿个碗砸开它！这才是地道湛江吃法。
青蟹满满都是肉，嫩！湛江吴彦祖还教我们，挑蟹要先看蟹壳，颜色深且均匀的就说明成长环境好。再再按一下蟹的腹部，如果是软的就不太好，硬的话证明肉很厚实。
大家别看这蟹壳上有些小白点，这些其实是小小的寄生螺，说明是野生的蟹，生长水质很好。
吃货界流传着这样的一句话：“如果你没有品尝过龙趸鱼，算不上是合格的老饕。”
虽然有些夸张，但湛江的大龙趸是深海现捞现宰，新鲜度真不是冰冻货可以比的。因为新鲜，清水一滚就鲜味十足。
肉质爽脆清甜，鱼皮Q弹富有弹性，ennn~这一口下去又是满脸的胶原白蛋呀。
吃饱喝足，满足！
最浪漫：硇洲岛吃海鲜
湛江海鲜虽多，但是菜菜觉得，最浪漫的吃法，要数在海岛上，一边看夕阳一边吃海鲜了。
所以吃完午饭，我们就出发去硇洲岛。来，跟我一起读，náo。（嘿嘿，现学现卖~）
硇洲岛是中国第一大火山岛，人不多，风景好。
大家来湛江玩，如果有时间，一定要去逛一逛。
去硇洲岛需要在东南码头坐轮渡，可以选择打车或者坐巴士到码头。
码头到硇洲岛的轮渡早上7:00到下午5:00之间都有，一小时一班，整点开船。
一下船就被摩的大军“围攻了”，随便选了一辆，直奔提前预定的民宿。
一路从混凝土大马路到颠簸的泥土小道，我午饭都快颠出来了，嗝~
颠了半个小时，终于到了！
预定的民宿就在海边，远眺沙滩，太美了，你们看看↓
赶紧扔下行李直奔海边，啊，阳光，沙滩，还有很多小螃蟹~喜滋滋抓了好多。
不过大家要小心，沙滩上有些石头很滑，菜菜就一不小心摔了一跤，好疼~
tips：
1、可以提前和民宿老板预订好要吃什么，老板会帮你到市场购买；
2、没有预定的话，菜市场就在上岛的码头附近，可以先买好吃的再去住的地方。
3、岛上交通不便，除了走路就是摩的，大家可以提前留好摩的师傅的联系方式，出门的时候直接来接应。
（但是好像是非法运营来着··有没有人抓，全看人品了）
渔村海鲜
枕着海浪的声音，头一晚睡得特别好。
一大早起来，站在阳台上看了日出，美！
听民宿老板说，海滩边有个渔村，早上渔民打鱼回来，我们可以去买新鲜的海鲜回来吃。
欸，这个好！
远处归航的渔船
九点多出门，沿着海滩慢慢逛过去，除了有点晒，别的都挺好的。海风柔柔的吹过来，别提多舒服了！
来到小渔村，正好赶上渔民们带着第一手的新鲜货满载而归。
欸，有兰花蟹，正挣扎着往外跑呢！哼，哪里跑！今天就要让你到我碗里来！
赶紧买了几只。兰花蟹虽然肉没有青蟹那么多，但是味道却更加鲜美，加上刚从水里出来，这样的好货可不能错过。
买完之后，老板拿了几只软壳蟹送给我们。
我们都愣了一下，在广州，软壳蟹可是卖得比正常的蟹贵很多的，老板也太大方了吧！
我想，一定是本菜的美貌打动了老板。
摄像小哥哥说：醒醒吧！大概是因为我们不懂规矩没还价，老板觉得我们太老实了·····
emmm，好吧，大家一定要记得杀价哦！
现捞海鲜的好处，就是完全不用烹饪技巧，蒸一下就能好吃得上天~~吃下一这盘，满足了。
自助烧烤
早上买的海鲜，中午就全部消灭了，所以下午打算去上岛的那个市场买点菜，晚上来个自助海鲜烧烤。
在晚风中听着歌吃着海鲜喝着啤酒，想想都觉得美滋滋~
不过，现实是残酷的，下午去到市场，发现已经没什么新鲜海鲜了·····
但是烧烤还是不能放弃的，买了点别的普通食材回去做自助烧烤，吃得也是很开心的。
小音箱里放着喜欢的歌，海浪跟着一唱一和。
凉凉的海风带着微微的咸味，这样的夜晚，真是浪漫得让人不想离开呀。
tips：
1，要吃海鲜烧烤，记得提前买好材料或者跟老板讲一声，让老板帮忙预订。
2，民宿的烧烤架是额外收费的，180一台，还挺贵的。所以人少的话，可以看看有没有其他房客在BBQ，加入一下，一起AA，省钱不说，还能认识新朋友~
写到这里，好像脑海里还回荡着那一晚海浪的声音。
这场超豪华的海鲜盛宴，大家还满意吗~
不过湛江的好吃的，除了海鲜，还有很多↓
看馋了吧，下期菜菜城市日记，咱们继续逛吃逛吃走起来！
