杭州哪里的北京烤鸭好吃,杭州最好吃的烤鸭店排名榜

在杭州就能吃到的京味烤鸭

外脆里嫩、瘦而不柴！

01

「 吃一次就上瘾的烤鸭 」

焖炉纯碳烤

訸枫烤鸭一只足有四斤重，不用任何调料，只上一遍糖色，保留鸭肉本质鲜美的味道。

上好色的鸭子挂在焖炉里，在200度的高温下“洗礼”一个半小时，一只只色泽棕红、外脆里嫩的烤鸭就出炉了！

采用焖炉纯碳烤的方式，鸭子完全由炉内的炭火和烧热的炉壁焖烤而成。360度环烤，极大程度地保留了鸭肉的油脂。烤出的鸭子外皮油亮酥脆，鸭肉瘦而不柴！

片片均匀

烤好的鸭子会挂在保温箱里，客人现点现切。师傅的刀工很好，不一会儿一片片均匀的鸭肉就切好了。

胸口油是鸭子身上黄金的部位，这里的油脂丰富，一口就能感受到油脂在唇齿间爆开的感觉，脂香四溢、肥而不腻！

02

「 鸭鸭的两种美味吃法 」

①包着吃

包在荷叶饼里吃，夹两片肥瘦相间的鸭肉、几根青瓜丝，蘸上甜面酱，包成老北京鸡肉卷那样~

鸭肉的细嫩和青瓜的清爽交织于口齿，甜面酱是点睛之笔！

将面皮与馅料融合得很好，这一个下去也太满足了！

②啃着吃

炸好的鸭架实在是太香了，鸭架是鸭子身上的灵魂部分！切成小块后在油里炸上一分钟，撒上孜然粉、辣椒粉，顿时香气四溢！

焦脆的鸭架混合孜然的香味，一下子一整袋就被消灭光！

废话不多说，快跟着小编一起来打卡訸枫烤鸭招牌餐品吧~