本
文
摘
要
世界上没有什么事儿是一顿烧烤不能解决的，如果有，那就两顿。烧烤是人类最原始的烹调方式。烧烤，唤醒我们对原始饮食文化的渴望和传承，也是对祖先狩猎时代文化的向往和回归。
烧烤之于南北方虽然烤制的食材不同，但是都倾向于通过烤制的方式对食材进行加工，尤其是夏季的夜晚，烧烤摊前的热闹景象，推杯换盏你来我往，烧烤把人们聚集在一起，在烟火萦绕的摊位上，讲述着属于他们的故事。
烧烤的种类可谓是数不胜数，烧烤的店铺也是森罗密布，今天就来介绍一家烤羊腿的店铺，张记烤羊腿。
张记烤羊腿是一家 *** 馆子，在北京有7家店，主要分布在东西城和朝阳区，烤羊腿是他家的招牌菜。
他家的羊腿腌制的那叫一个入味儿，再撒上点辣椒面和胡椒粉，这一口下去，真是没谁了！
把已经烤制的羊腿架在炭火上，均匀翻转，一瞬间就香气四溢，听着滋啦滋啦冒油的声音，在这样的场面下，口水都要流下来了，谁能全身而退呢？
烤好后，用刀叉割一块肉,酥脆的外皮伴随着羊油的香，放入口中香嫩可口！单吃皮，焦脆焦脆的，连着肉的部分更是鲜美。如果你觉得不够香的话，可以沾点蘸料吃味道就更好了。
吃着烤好的羊腿肉，再来喝上一口他家的原浆啤酒，那滋味再好不过了。
烤羊腿的美味我们get到了，其他烧烤也不能错过。他家的烤串很大，肉质饱满，肥瘦相间，一点都不膻！口味恰到好处，一口下去实在是太满足了。
烤羊腰很肥美，烤制的也很嫩，火候掌握得不错，太老了口感就不太好了。点腰子的都想补一补，能不能大补咱不知道，味道好就行了。
肉筋肥瘦间，油脂丰富，很有嚼劲，口感比羊腿要好多。
羊脆骨，脆骨切得很大块，真材实料，很饱满，吃起来很脆爽。
吃烧烤就别讲究什么窗明几净，要的就是这个烟火气的氛围，喧闹之中给下班后的上班族一处宣泄压力的场所，在觥筹交错之间，推杯换盏之中寻找一丝自我，释放一天的疲惫，也是不错的选择。
温馨提示：
店名：张记烤羊腿
营业时间：周一至周日 11:00-22:00
各店地址：
张记烤羊腿东坝总店：北京市北京城朝阳区和敬路4号院福润四季a区
张记烤羊腿（石佛营店）：北京市朝阳区晨光东路十里堡-北区东南侧约50米
张记烤羊腿（西四店）：北京市西城区西四北大街236号2区
张记烤羊腿（交道口北二条店）：北京市东城区安定门内大街266号
张记烤羊腿（十三条分店）：北京市东城区横街11号
