本
文
摘
要
一些懂吃的美食家会把广东美食、顺德美食和潮汕美食分开来说，比如说广东人爱吃鹅肉，一年能吃掉1亿多只鹅，一些地区爱吃烧鹅，焖鹅，而光是潮汕地区就有卤鹅、鹅肠火锅、鹅肉饭等等，让人爱不释手，在潮州有一个庵埠镇，就是以做鹅肉饭出名，镇上有好几家鹅肉饭店远近驰名，不少外地人经常驱车来吃，这家店就是其中一家。
庵埠镇有不少旅游景点，慕名来的游客很多，游览观光之后顺便吃个饭，不过这家店却只有晚上营业，做的就是当地人的生意，因为外地人可能吃不惯，毕竟众口难调嘛，而他们火这么多年，靠的全是本地的老主顾，一直坚持不懈地光顾，就喜欢他们家的味道。
小店不大，创立于1997年，下午六点才开始营业，越晚人越多，三更半夜来抢这一碗饭的客人特别多。小店没有厨房，操作台就设在门口，屋内环境也比较简陋，就是普通的一个路边小摊，如果不是络绎不绝的客人，你根本不会知道里面深藏美食。店内没啥菜单，就一碗饭一碗汤，饭是鹅肉饭汤是鱼片汤，米饭是电饭锅煮出来的，先在碗里舀上一大碗米饭，然后把煮好的鹅肉淋上去就可以吃了。
这个鹅肉是一家切成小块炒好的，鹅肉货真价实，吃起来有嚼劲，特别香，而且煸炒得很入味，每一口都能让人开胃，不愧是下饭神器，里面的汤汁很浓郁，吃起来又清爽又香甜，和米饭是完美搭配。鱼片汤也很出名，特别地鲜美，切成片的鱼肉和芹菜搭配在一起，加一点胡椒粉味道就出来了，里面还煮了不少白菜，又解腻又开胃，大晚上来一碗浑身都暖洋洋的，让人觉得舒畅。
这么一碗饭一碗汤才20元，看着简单但是想要做好却不容易，鹅肉本身没有异味，处理得很干净，看着油润却不腻，米饭粒粒分明香味十足，浸泡了鹅肉的汤汁后更入味，每一口在嘴里弥漫开来，都特别地香甜。如果觉得太清淡，搭配的普宁豆酱沾一沾，味道更好了。
这样的小店，吃的不仅是味道，还有一股烟火气，很多长大后离开小镇的人，对家乡的思念之情就在这一碗碗鹅肉饭里面，每次回家都会来上几碗，不知道这样的鹅肉饭，你喜欢吃吗？
