本
文
摘
要
说起铁观音，想必众多的茶友对其都非常的熟悉，作为中国十大名茶之一，称得上是家喻户晓的中国传统名茶。那么对于铁观音，你又了解多少呢？
相传1720年前后，安溪尧阳松岩村有个老茶农叫魏荫笃信佛教敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一标清茶，几十年如一日，从未间断，有一天晚上梦里梦见神奇茶树，第二天早晨在观音仑打石坑的石隙间找到梦中的茶树，因这茶是观音托梦得到的，取名“铁观音”。
但传说只是传说，而“王说”乾隆赐名却是有史可考，有献可证。
安溪西坪南岩仕人王士让清朝雍正十年副贡、乾隆六年举博学儒报罢，延入三礼馆分修《仪礼》后出任湖广黄州府靳州通判，著有《六经训解》，他曾经在南山之麓修筑书房，取名“南轩”，这个地方环境绝佳，用现代人的话来说就是全年气候温和，雨量充沛，年平均温度19～21℃，这就是养生养老宜居的好地方。另外，关于王说的历史证据，在安溪县志里也有记载。
安溪独特的地理优势自古盛产好茶
清朝清朝乾隆元年（1736年）的春天，王士让在自己的书房就是“南轩”这个山清水秀的地方招待朋友，正尽兴之时，突然间就发现在石荒园间有一株茶树与众不同，王士让就派人移植在“南轩”书房子的茶圃当中，悉心培育，经过几年的繁殖茶树枝叶茂盛，圆叶红心，采制成品，乌润肥壮，泡饮之后，香馥味醇，沁人肺腑。
乾隆六年，王士让奉召入京，将此茶献予礼部侍郎方苞，方苞品后觉得此茶不凡，遂转送内廷，乾隆皇帝饮后大加赞誉，因此茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹如“观音”，于是赐名“铁观音”。而王氏家族传承铁观音制作技艺至今，现八马茶业董事长王文礼便是铁观音第十三代传人。
铁观音第十三代传人王文礼
提到安溪铁观音一定得重点说说八马茶业，作为一个安溪铁观音已连续13年全国销量领先企业，八马茶业是如何做到的呢？
天时，地利，人和！
首家入选了CCTV-1《大国品牌》，这些都得利于安溪黄金产区独一无二的地理优势，气候好，地理条件优越，主产区在“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，温度适宜，相对湿度78%，酸性沙砾土壤富含养分，土层深厚，特别适宜茶树生长，海拔700-900米的高山茶园，高山地理位置及气候独特才能培育出优质的铁观音茶。
高山茶园，大国品牌，八马铁观音
铁观音茶中有一款极品好茶就是赛珍珠，为什么叫赛珍珠？
八马茶业 *** 原产地红心歪尾铁观音原料，秉持近300年制茶技艺，严格遵循8道制茶工序及24定律，因产量稀少，粒粒如珍珠般珍贵，故名“赛珍珠铁观音”。赛珍珠具有独特的三香，干茶炒米香，闻茶汤果味甜香，品滋味兰花香，这三香征服了无数的茶友，凭借出众的品质，荣获国内外三大金奖，多次入选国事用茶。
八马赛珍珠铁观音新茶上市
谁能寻得“观音韵”，不愧是个懂茶的人！
用八马茶业董事长王文礼的话讲就是：一韵为香，即为三香；二韵为身，即为生长环境；三韵为技，即为茶品；从而达到“绿叶红镶边，七泡有余香 ”，流韵标香谁第一，风华绝代铁观音。
5月份正是八马铁观音春茶上市的时候，寻找观音茶第一香，这是所有茶友都值得关注的事情。
