本
文
摘
要
前方多图预警，非吃饱人员请迅速撤离，受到伤害概不负责，拒绝拉黑拒绝群殴，我还只是个宝宝 >///<
请在Wi-Fi条件下食用，欢迎下次光临。
先占位，有空再补充，我还有很多图，莫方。
【潮州美味在郊区在郊区在郊区】
题主我为了答你这道题我翻遍了我的朋友圈(╥﹏╥)身为一个天天发朋友圈的人翻到哭1、这是前几天去的一家牛肉火锅店，当时饿得慌，于是就就近找家店吃了，但是这也不是随便找的店，黄金塘最好吃的牛肉火锅店——潘记。位置比较好找，但也只是相对其他店来说，在大马路上，黄金塘的牌坊过去一点。
图中是嫩肉、牛百叶和牛肉丸。
2、上面很多答主都推了镇记，Po一张这个寒假的图吧。
二十块钱的，肉还是给得很足的。这家店经常得排队等很久，但其实也就是还好的水准。镇记很容易找的，在市区西湖那条路上，店面很大，环境比较简陋，反正往人最多的那家店去就对了。
3、也经常有小伙伴带我去吃创新牛肉粿条，翻了相册好久，没图…算了，空图作答。创新我经常去的有两家，一家在市区奎元，大润发后门那条大路的塔附近，比较好找；一家在市区西园路，银河之星KTV对面的巷子里，也不会很深入。创新的汤底浓郁，大概是十五块钱一碗，量很足，撒上南姜芹菜，简直舒爽。
4、既然提到了牛肉火锅，我就把我的珍藏拿出来吧。
没错，这图就是翻朋友圈的产物。图中好像是吊龙和胸口朥？其实我不会分哪块肉叫什么名字…这是官塘的牛肉火锅店，有间牛肉火锅店。比较难找的一家店，一般人都是在官塘那里的大马路上随便找一家吃，其实随便哪一家都很好吃，只是我们习惯去这家，人比较少，可以吃得舒适点。这家店在最出名的兄弟火锅店旁边的那条路进去，得进去比较里面一点。
我一般喜欢去官塘吃牛肉，因为那里的牛肉都是在不远处宰了送过来的，很新鲜。有一次我们春节去吃，结果人太多肉卖完了，当场镇里现宰送过来，肉还会跳动。
另外有小道消息称，官塘那里的牛肉火锅店都会把最好的肉留给食客（就是吃东西很厉害的人）。
5、寒假突然很想吃这家苦瓜粿汁，据说奎元那一带的粿汁都可以选择加苦瓜，这种苦瓜比市面上卖的那种苦很多，我超级喜欢。这家店算是奎元比较出名的一家粿汁店，在大润发后门对面的一二三寿司旁边的那条路进去就能看到了。上图加的是卤猪肠和卤豆腐、苦瓜，这家店的猪肠新鲜，比较韧，这样一份十块钱，我每次都是被卤猪肠撑饱的。
6、这家粿汁在西车站附近，只做早上和中午，粿汁是用砂锅煮的，汤汁粘稠。这家店要等比较久，口味偏清淡。
7、市区新桥西德克士对面，一间小铺。芝麻酱，应该算是潮州最传统的肠粉做法。
——————手动分割线❤️2.23更新——————
昨晚为了找今天吃吃吃的攻略，于是搜到了这道题，可是从头刷到尾，有一部分都是只发图，或者只发吃的内容，但题主问的是值得一去的餐馆呀…发个图或者说肠粉粿条感觉并没有什么用…而且像我这种找攻略的，看着只有美食图只能是望图兴叹 T^T
在知乎呆了很多年，第一次这样答题，希望这个答案可以为来潮旅游的游客提供较好的寻食去处。好吃与否真的是很私人的一件事，萝卜青菜各有所爱，就像我吃习惯了潮州的肠粉，广式肠粉评价再高我也难以接受。这些店都是我觉得好吃带别人去吃的或者别人觉得好吃带我去吃的，所以应该还是比较符合大众口味。
每个地点的食物我都会尽量附上图片，不过有些时代久远（换了一次手机图没保存）或者是和长辈吃饭不好意思拍照未能存图，实在遗憾。
一般在文字中我都会附上地址并标注下划线。
8、这家店在绿榕北路一家卖东山羊肉的店旁边那条路进去，进去到接近凤园路，这家店挂着一个牌“可能是潮州最好吃的肠粉”…总体确实很好吃，不过我第一次吃有点不习惯，后来就经常去这家报道了，是不是最好吃就见仁见智吧。这家肠粉是直接肉加蛋，没有菜，点太大份可能会感觉腻，吃普通的六块钱或者八块钱小满足一下就好，另外强推这家店的辣椒酱，虽然我怕辣，不过每次还是忍不住滴几下辣椒酱，简直好吃到哭。
9、铛铛铛铛铛，让我们来看粿条大变身：
粿条淋上沙茶酱，拌一拌，就变成了灌粿条~这家店是在城基中学旁边，中午去吃的时候，一家店都是穿着校服的小朋友，年纪大的我表示感受了青春的热浪，很羞涩。这是粿条的另一种吃法，滑韧的粿条混拌着香喷喷的沙茶酱，简直满足。
10、早上吃了肠粉，中午吃了灌粿条和牛杂汤。原谅我的小肚腩已经装不下鸭母捻了…Po个店面图吧，这是牌坊街最老的胡荣泉，在牌坊街很后，状元牌坊再过去，据小伙伴说挺好吃的，虽然现在也是有点名过其实，但也值得一试。
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空图无凭，所以我特意去了这家胡荣泉试试。十块钱一碗，真的好贵，而且大失所望。不过也有可能是个人口味不同，有兴趣的同学也可以试试。
11、这家芝麻茶杏仁茶算是比较出名的老店了，具体地址是在偏新桥路的西马路口，药店附近摆个小摊，口感还是比较浓厚稠滑，偏甜。芝麻茶很香，杏仁茶虽然入口甜，咽下喉咙带点苦，感觉很棒。潮州应该还有其他家做得更好的，等我暑假回去探索探索。
12、全潮州最好吃的咸水粿，不服快点带我去试试其他家。在新桥东路肯德基往开元寺方向走一会，第一家巷口卖水果汁的，走进去就能看到阿姨在摆摊了。好吃是好吃，但是一块钱量很少，吃几块钱都不饱。这家的粿皮做得很好，软中带韧，感觉会在牙齿间弹开，菜脯丁是在小锅中熬热后再勺到粿皮上的，一口一口，好吃得停不下来。
13、陈桥炒冰花，其实那里一条街都是卖炒冰花的。但对于潮州学子来说，陈桥最里面的丽华炒冰，大概是最爱去（叫外卖）的一家了。这条街的炒冰花不仅炒白冰，也炒水果汁冰，配上香酥的番薯芋头块，清爽的水果丁，脆脆的银耳，一两颗鹌鹑蛋，夜修前后来一份，满血复活。（图中是因为伐开心才去吃的炒冰 不要误会
刚回到学校简直忙到飞起，最近多了几个赞，感谢❤️趁着小空闲赶紧更新一下。
——————手动分割线❤️06.14更新——————
14、西马路口对面的十八曲老尾鱼饺店，虽然他家的价格在潮州算是偏高，但是我认为物有所值，鱼面、鱼饺、鱼册、鱼丸都是实实在在的材料。鱼饺鱼册皮滑肉嫩，都是很有筋道，咬一口都能感受到鱼肉在齿间的跳动。汤底清爽，没有鱼的腥味。他家的鱼面是我在潮州最喜欢吃的面之一。
15、既然有同学在评论中提到了意溪杂锦，那么我就先更它吧。意溪杂锦其实也是一个总称，特指桥另一边的意溪镇，那里有一条巷也是全都在卖杂锦，口感也差不多。至于怎么走…我也说不清楚…我一般都是别人带着去，你让我自己去我也有可能找不着路…杂锦，看名字就是由很多东西混合在一起，看起来像加了很多色素的雪糕球和果冻珍珠，但又不只是甜味素的综合，假如只有情怀，也不值得这么多人特意从桥那边过来桥这头。不同的店家不同的价格会下不同的材料，相同的是口感丰富，清爽解腻，反正我每次去练完车都很喜欢顺路去吃杂锦，虽然带我去的小伙伴老是说那玩意挺脏的，总是默默点了水果汁。
16、其实我感觉我这个帖子有点离题，题主问的是餐馆，然而我答的大多数都是路边摊…
正经点回答问题吧，我感觉潮州值得一去的餐馆大概是在潮州大道上的旺角了，上大学之前，每次大人有什么聚会，大都是选择这家。这家店从小学吃到现在了，潮州的店开开倒倒，而它开了这么久，仍然屹立不倒，除了口味深受好评，也有菜式坚持创新。很多很多年前，吃过一次鳕鱼宴，新鲜运过来的鳕鱼，服务员在包厢里，用小炉子煮，煮熟了一小份就盛上来吃，那味道，念念不忘。在旺角吃一般是和其他大人，所以没有以前的照片，下图是寒假的时候一家人去那里吃拍的。
好久没更新 回答居然被顶到了前三 感动动动动 谢谢❤️
——————手动分割线❤️07.20更新——————
17、近几年，江东竹笋越来越出名，其中以樟厝洲的竹笋最为出名，那边开了好几家店做竹笋宴，每到吃笋的季节，车龙都会排到堤上去。开车过江东大桥，然后往右转，沿着堤上那条路一直到樟厝洲。去年暑假特意挑中午的时间去那里吃竹笋（一般中午是没有开门做生意的），具体哪家店忘了，那边有好几家店，其实竹笋的来源差不多，竹笋的品质摆在那里，怎么做也不会差到哪里去。一般都是切块做汤、切丝炒、焖、做笋粿。
不过我们家更喜欢自己煮，其实竹笋也不一定是江东的最好，只不过江东那边形成了规模，我们家经常吃的是凤凰洲和樟厝洲的竹笋，有时是这边的好吃，有时是那边的好吃。反正不管是哪里的竹笋，我妈咪做的最好吃~
（下图是前几天在樟厝洲拿的竹笋，可惜只有一个，完全不够吃）
18、凤凰食馆
反正想不到去哪里吃一般都会在这家吃，具体地址在绿榕路腾瑞星河城楼下。
19、我妈咪做的，全潮州就好吃，就酱。
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20、卤水鹅翅
溪口和江东的卤水鹅最为出名，卤香入味，我更喜欢溪口的，带着甜，过年的时候我一个人能吃半只鹅。卤水鹅肉一般会淋卤汁或者蘸蒜泥醋，但我个人更喜欢直接吃，没有其他味道的干扰，更能判断出肉质的优劣。这学期来读书的时候家里人让我带几只去车上啃，好吃得舍不得和周围的人分享嘤嘤嘤。By the way，旁边几根酸菜也是人间美味。
21、庵埠鹅肉饭
庵埠鹅肉饭分为两种，我吃的是炒的这种。鹅肉切碎，然后炒饭。饭粒颗颗晶莹分明，不黏，不油不腻，香味扑鼻，我觉得我能吃一盆。嗯？地址？在庵埠，至于哪条路哪家店，我也是随便找的。（哭笑不得.jpg）
22、菜头粿
这是一家老店了，大概是很多潮州人的童年记忆吧，地址在振德街小学那条巷的亭子里。菜头粿是我们的方言直译，更直观地可以说是萝卜糕。外面煎得金黄油亮，我喜欢吃“烧掉”（就是煎过头）的那一部分，又脆又香。内里仍是软绵绵，虽然看不到萝卜的身影，但是清甜可口的萝卜味直击味蕾。
23、笋粿
也可以称为竹笋饺，地址同上，同一家。也是用油炸得外皮酥脆，在吃笋的好时节来一个，粿皮糯糯，笋被切成块状或条状，口感层次，笋味鲜甜。
