本
文
摘
要
金针菇是大家餐桌上常见的食材，吃起来咯吱咯吱的口感非常好，平常一般都是炒着吃或者做个汤，虽然很多人都喜欢吃，但是老吃一个口味也会腻的。今天我给大家推荐一个凉拌金针菇，酸辣开胃，吃饭下酒都是不错的选择。
金针菇的选择：首先我们选择金针菇时要选择，颜色 *** 的，如果发黑就是时间长了不要购买。其次闻一闻有没有菌菇类特殊的香味，如果有刺鼻的味道，说明是处理过的不建议购买。
【制作方法】
原料：金针菇、青红椒
调料：盐、味精、鸡精、香油、葱油、辣椒油、生抽、米醋、蒜末、白糖
制作流程：1、青红辣椒切成丝，金针菇切去底部，撕成小朵备用。
2、锅中烧水，放入金针菇烫熟。
3、捞出放入凉水中拔凉，控水后放入盆中，加入青红椒丝。
4、放入盐、味精、鸡精、生抽、米醋、白糖、香油、葱油、辣椒油、蒜末，拌匀。
5、最后装入盘中，即可食用。
凉拌金针菇完成，希望大家喜欢
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