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#头条创作挑战赛#这两天翻看以前去西昌照片，对西昌的各种美食简直挥之不去，每每想起都是口水连连，今天给各位分享一下邛海醉虾。
邛海是四川省第二大淡水湖,卧于泸山东北麓,山光云影,一碧千顷,水质清澈透明,面积约31平方公里。
民间传闻：邛海是某次大地震的产物，原址是建昌古城，因地震陷落成湖。而“海”是攀西乃至云南对特大湖泊的称谓，如“洱海”也是如此。不过据考古专家潜水考证，邛海深水区的确有城市遗址，考古过程还上了CCTV“探索发现”栏目。
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邛海醉虾应该算是西昌真正特产，虽然其它地方，如广东、上海、无锡等，也听说有卖醉虾的，但邛海醉虾毕竟取材于邛海独有的小虾，且风味独特，所以堪称西昌小吃中一绝。
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正宗邛海醉虾必须要在邛海边吃，而且最佳地点是小渔村，历史悠久，餐馆集中，味道都还不错。
醉虾的虾来自邛海，并不值钱，放个竹篓在水边，里面搁些剩饭，就不用去理睬了，过几个小时直接拎起来就是。只是看运气，数量一般较少，有几只或十几只。而一盘醉虾至少要三两，大约三、四十只小虾，扑获还是颇费时间的，加之物价飞涨，所以价格像断线风筝。从以前10元/盅，飙升至今已需大洋60—80元/盅。
邛海醉虾必须要用活虾，从邛海捞起先放进一盆盐水里泡一小时，再用清水泡两次，滴两滴菜籽油，目的在于使小虾把浊物吐纳干净。
小虾清洗干净后捞起放入小菜盆，倒60度白酒适量，然后拿盘子盖上，焖半小时以上，直到小虾完全“喝醉”，不再动弹。
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小虾焖好后放佐料，香菜、小米椒、青椒、盐、鸡精、醋等，拌匀就可以端上桌啦。味道是酸辣味，活虾的鲜劲儿顺着喉咙一直滑进胃里。喜欢吃醉虾的吃货视之为天下第一美食.
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九几年小渔村还有渔船烧烤，现在早就吃不到了，甚是有趣；渔船上烤的蚌壳，新鲜杀好，洗净，蚌壳肉直接放到壳里上杠碳炉火烤，加上调料和酸菜，同去的朋友看这觉得恶心，吃了一口之后，连调料带汁全部吃掉。哈哈……
