本
文
摘
要
江京螺蛳粉位子算是有点偏僻,但是在那一片生活的人都知道这家小巷子里的粉摊。对,不是粉店,是粉摊,因为他就是一直是一个路边摊的状态。但有时候就很迷信,这种越路边摊的就越好吃!然后就去吃了,还是吃的宵夜,微笑.jpg
江京我听说比较出名的是猪肺,然后我就点了一碗小碗的螺蛳粉和一份猪肺,螺蛳粉六块五,猪肺五块,结果超出了我的预期,满满的一碗,真的好多!!!
猪肺煮的超级进味,煮之前有好好的做过除味,吃起来就没什么异味,而且卤猪肺用的底汤也是香香辣辣的,吃起来很开胃!再在隔壁点了份绿豆沙。虽然现在已经是冬天,但是冬天吃冰却更加舒爽,一碗又烫又辣的螺蛳粉,配上一碗带着点点冰渣的绿豆沙,舒服又惬意。
再说说螺蛳粉本身,要的加辣,但其实只想要中辣,但是话以出口,覆水难收。汤底是实打实的熬出来了,一勺汤里还能看到桂皮八角这些提味的香料。这家的粉丝是软中带有Q弹的,口感很好,木耳是现炒的,就会很鲜嫩,同时黄花菜又是跟木耳拌在一起的,两种小菜相辅相成。而且他家的腐竹真的是很脆的那种,加上汤汁,真实的爽!配的青菜是空心菜,也是脆脆甜甜的。最后就是汤底因为加了太多的辣油,喝的时候就感觉有点油了,但是辣油又很鲜。
这碗粉吃得很爽,爽到明天还想吃,嘻嘻。
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