本
文
摘
要
江西农村这边，几乎每个村子里都建了新的祠堂，为全村人操办红白喜事酒席提供了免费的场所。在这里办酒席不仅热闹，也有面子，还避免了铺张浪费。元旦回家，跟着公公婆婆去参加乔迁酒席，10碗硬菜霸气十足，虽然不好看，但是味道非常好。我把图片发到朋友圈，一下子就火了。有网友说：熟悉的味道，流口水了；还有的网友说：全是辣椒，吃不下。晒晒江西农村酒席，一起看看都有哪些硬菜吧！
这是餐前点心，有开心果、瓜子、花生、金桔、龙眼、饼干、梅子干和杏子干，一共八样，寓意兴旺发达。
【全家福】
农村酒席的第一道菜几乎都是“全家福”，荤素搭配，色彩丰富，寓意合家团圆、幸福美满。不同厨师做出来的“全家福”，食材也不同，这里面有炸肉皮、红枣、鹌鹑蛋、排骨、墨鱼、猪肚、木耳、肉丸子，老人小孩都很爱吃。
【泡椒鸡肉】
这道菜很符合江西人的口味，酸辣鲜香，但是外地人真的吃不了，我只尝了一块，辣到想哭。
【香辣羊排】
小朋友超爱吃的一道菜，一上桌就光盘了，香辣入味，非常解馋。
【羊肉汤】
冬天喝点羊肉汤，滋补又暖身，非常舒服。但是这道羊肉汤膻味比较大，年轻人都不爱吃，老人家倒是挺喜欢的。
【剁椒蒸鱼】
主人家养了一年多的草鱼，肉质紧实，味道鲜美，加上剁椒一起蒸，营养又开胃。我个人很喜欢这道菜，这种草鱼是没有喂过饲料的，口感特别好，在城里几乎买不到这样的鱼。
【剁椒蒸扣肉】
江西的扣肉有两种，一种是剁椒蒸扣肉，一种是梅干菜蒸扣肉，各有特色，吃起来肥而不腻，非常开胃。我个人更喜欢吃梅干菜扣肉，这个太辣了。
【驴肉】
驴肉处理得很好，吃起来没有腥味，口感也非常嫩，里面还加了冬笋，味道清新，非常受欢迎。
【芹菜茶树菇炒肉】
茶树菇脆嫩可口，非常解腻，如果先上桌的话，应该会吃完，这时大家都差不多吃饱了。
【烟笋炒熏大肠】
这道菜是江西农村酒席的标配，笋干和烟熏大肠这两种风味十足的食材，炒在一起，真是绝配，下酒下饭都是极好的。
【墨鱼饭豆猪肚汤】
江西这边的老人不爱喝汤，只喜欢里面的菜，所以汤都不多。
除了后面上桌的几道菜，差不多都吃完了。
这桌正宗的江西农村酒席，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。
