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南京老牌饭店(南京路老字号饭店)

民国年间,南京民间曾流传一句顺口溜:要做好衣裳,女“金 谷”,男“顺昌”。说的就是南京两家声名卓著的老字号服装商 店———“金谷女子服装店”和“李顺昌西服店“。其中李顺昌 的男式服装,以精工制作,款式时新,挺括美观,高雅潇洒而驰 誉当世。

李顺昌最早的老店在光绪年间的苏州,那时在后来的东吴大 学旁边有一家“邬顺昌”裁缝店,邬家是苏州有名的裁缝,老两口膝下无子,仅有一女儿,店中还有一位叫李来义的学徒工,

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李 来义忠厚勤快,很得店主欢喜,老夫妻俩便将他招为女婿,以承 其业。后两老过世,李来义成为店主,遂将店的招牌“邬顺昌” 改为“李顺昌”,仍在苏州经营,是为“李顺昌”之始。李顺昌 的发展李来义后来有四子三女,长子李宗标长大后到上海一家日 本服装店学徒,他 17 岁时即成家立业。于光绪三十年(1904) 在上海铁马路寻得一间门面房,开设了一爿服装小店,招牌仍为 “李顺昌”。但由于资金不多,无力竞争。

1915 年,他看准南京 市场日渐兴起,而且制做高档服装和西服的店家缺少,便毅然从 上海迁来南京,先在鼓楼老街茶场(湖北路路口)租屋开设李顺 昌服装店,那时南京市面还很萧条,服装店只能做门市加工,生意比较清淡。不过李宗标是个很精明的人,他不仅对裁缝手艺十 分精通,而且善于处人应事,广交朋友,可以说疏财仗义,因此 结识了不少官员贵客,大有利于业务开展;对内则宽柔相济,颇 赢得工人的向心。他常亲自奔波于沪宁之间,艰苦经营。利 用上海各家的样本,在宁兜揽 生意,顾客订下样子后,有时 抽不开身,他便请结识的一位 列车员照订样从上海把料子买 来,制成衣服后交付顾客,节 约了不少差旅运费。

湖北路就在鼓楼附近,与 著名的金陵大学相距不远。大学从来都是领风气之先的所在,当时金大的教授、学生的服饰已 渐趋西化,而南京制作西服及高档服装的店家并不多,李顺昌很 自然的成了他们的选择对象。但李顺昌的生意亦仅此而已,因为 当时的鼓楼还未开辟通衢马路,四周一片荒凉;加之它本身资金 不足,存货寥寥,生意十分清淡。曾有几个年关几乎无法闯过, 李老板被迫外出躲债,可见其窘迫之状。及至 1927 年 4 月 18 日 国民 *** 定都南京后,鼓楼一带冠盖云集,李顺昌渐渐置身闹市 之中;更重要的是,这里陆续兴建了大批达官贵人的官邸,而政 治新贵们对衣着非同寻常的巨大需求,遂成为李顺昌的重要转机。

据说李宗标曾通过当时海军部部长陈绍宽的司机的关系,延揽了 一大批海军制服的定做任务,获得了丰厚的利润。李宗标又抓住 西服甫兴而一般店家还不会做的机会,用重金从上海请来了第一 流的裁缝,潜心钻研西服制作技术,使李顺昌的西服声誉鹊起。 当时 *** 大典中文武百官所穿的礼服,大多出自李顺昌。至于从 前赖以存活的学生制服之类,由于忙不过来,便转给上海一位师 兄弟所开的俞顺昌服装店,利润两店各半。

1937 年底,南京沦陷后,李顺昌先后迁往汉口、武昌、重庆 等地。其间,李顺昌曾通过励志社招待所的关系,承揽了制作苏 联空军西服的业务,获得了巨大利润。除此而外,驻在昆明、成都、 重庆、桂林等地的数万美军的西装便服,也多是交李顺昌制作的。 那时,云南各地的励志社招待所内,都有李顺昌派去的裁缝师傅。 李顺昌的知名度因此大增,李家父子自然亦成了富家翁。

抗战胜利后,李顺昌于 1946 年迁回南京。实力已今非昔比的李宗标决心大展身手,他选择了中山路 336 号作为店址,处在繁华的新街口范围内;又将当时享有“金陵四把刀”之誉的四位 缝纫高手以重金聘来,同时把成衣铺改为兼营高级呢绒的西服店, 增加了经销、定制女式毛呢时装的项目,铺一开张便令人耳目一 新。当时大批从内地还京的军政要员及社会名流纷纷来此做衣服, 一时生意蔚为大观,李顺昌成了南京服装界的巨擘。

李顺昌之兴,一方面缘于李宗标对机遇的把握,一方面有赖 于其严格的内部管理。为杜绝一般的旧店号任人唯亲的陋习,保 证员工素质,李宗标规定,无论是同乡、熟人还是一般的师傅, 若想进店,首先得过一道不可通融的关:将自己做的一件衣服挂 在墙上,惟有虽经回潮而仍不起皱走样,方可定职给薪,否则决 不录用。在当时,这项店规成了李顺昌一道独特的风景。对服装 制作质量,李顺昌更是细致入微,几乎到了严苛的程度:主料辅料, 均取自周边地区各厂的名牌优质产品;所用衣料都要经数番高温 处理,尽可能不刮浆,并用丝线加工,衬里亦需反复揉搓,以达到面、里、衬、线缩水 率的高度一 致;刀工务求准确

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无误, 丝缕平直顺 畅;缝制讲 究针脚精细, 并以布料和体型的不同 而细用推、归、拨的功夫等等。这一系列的严格要求,使李顺昌 逐步形成了自己的特色:外观挺、内质柔、做工牢,精致、高雅、 华贵。李顺昌由此名播四方,极享一时之盛。

1949 年南京解放后,李顺昌在保持传统特色的同时,亦积极 顺应时代的变化,在管理方式、服务对象、服务手段诸方面均有 改进,1956 年 1 月 16 日公私合营后,李宗标和他的儿子继续参 与管理工作,李宗标还被委任为南京市服装公司 ( 后改称纺织品 公司)副经理.惜乎均于文革期间过世。1963 年,李顺昌迁至中 山路 76号 ( 即现店址 ),整修了门面,重制了招牌,仍是南京最 繁华的地区一处引人瞩目的所在。

改革开放以来,李顺昌驶入更快的发展轨道。1992 年,该店 更名“南京李顺昌洋服公司”,不但店堂装饰一新,还扩大了时 装的经营,规模也迈上了新的台阶。李顺昌的产品,除常见款式 的中高档西服、大衣外,还包括海外流行款式的燕尾服、司摩根 礼服、弯刀领婚礼服、模灵冈晨礼服等。它所培养起来的中青年 服装设计师、裁剪师、制作师,在继承传统工艺的基础上,又有 所发展创新,曾获得商业部服装评选优秀设计奖等重要奖项。

近 年来,不少前店后坊的服装店鉴于手工制作服装耗时费力且无利 可图,纷纷放弃了这一业务。李顺昌却坚持了下来,这不但是为 保持老字号的特色,更是出于照应社会需求的考虑,因为即便在 机械化程度很高的西方发达国家,手工制作服装也是不可缺少的。 由此可见李顺昌的经营之道。正是凭着此种经营之道,百年老店 李顺昌才始终不衰,至今仍在海内外享有盛誉。

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