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文
摘
要
哈喽大家好，这里是管家君。打农药是指对农作物喷洒具有杀虫、杀菌、除草等作用的农药，主要目的为防虫防病、治虫治病、提高植物抗性、增产增收、早熟催熟等。
我国农药在农产品的用量居高不下，农药的不合理使用必将导致农产品中的农药残留超标，不仅影响消费者食用安全，严重时会造成消费者致病，甚至导致中毒死亡。而且农药残留超标也会影响农产品的贸易，所以需对上市及进出口农产品进行严格的农残检测。
农药使用后残存于蔬果中的微量农药：包括农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质等。常见农残类型为有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯农药和拟除虫菊酯农药。
农残检测主要步骤
1.样品前处理2.样品上机检测3.数据对比相关检测标准
1.样品前处理技术
提取：农药一般为有机物,不能采用测定无机元素的样品前处理方法，常采用溶剂分离提取。
净化：尽可能除去与测定无关的杂质成分,提高分析的选择性和保护仪器。
常用样品提取与净化方式
1.溶剂萃取
液-液萃取：利用样品中不同组分在两种不混溶的溶剂中溶解度或分配比不同达到提取、分离或纯化的目的。
优点：操作简便、费用低、适合少量多次萃取
缺点：易产生乳化作用
液-固萃取：即浸提法,使用溶剂将固体样品中的待测组分提取出来的过程。有索氏提取、回流提取、超声提取、振荡浸渍等多种操作方式，其中索氏提取法为最稳定方式。
1.索氏提取
优点：提取液和样品分开,提取效率高、使用溶剂少,节约成本、常用于比较提取效率时的标准对照方法。
缺点：易造成热不稳性样品降解,低沸点溶剂损失、提取时间长，提取样品量少、容器易碎。
2.振荡浸渍
优点：方法简单、可同时处理多个样品。
缺点：耗时长，回收率较低。
3.超声提取
优点：简单易操作,耗能低,提取效率高，且适合多种溶剂提取。
缺点：干扰成分较多;提取过程中会产热使溶剂、样品损失;功率和温度不易控制;提取的量较少;且噪音大。
2.固相萃取
固相萃取( SPE )是用固体物质作为提取剂，采用高效、高选择性的固定相进行萃取的样品预处理技术。
原理:样品通过填充吸附剂的一次性萃取柱,分析物和杂质被保留在柱上,然后分别用选择性溶剂去除杂质，洗脱出分析物,从而达到分离的目的。特点：
1.简单、快速和简化了样品预处理操作步骤,缩短了预处理时间。
2.处理过的样品易于贮藏、运输,便于实验室间进行质控。3.可选择不同类型的吸附剂和有机溶剂用以处理各种不同类的样品。
4.不出现乳化现象,提高了分离效率。
5.仅用少量的有机溶剂，降低了成本。3.微萃取
微萃取（SPME）分为固相微萃取和液相微萃取，在实际应用中，固相微萃取应用比较广泛。
优点：操作简便、可不需溶剂、萃取速度快、便于实现自动化以及易于与色谱、电泳等高效分离检测手段联用等。
浓缩：使用于分析的溶液可以将体积降到最小，以提高分析灵敏度,增加检出率。
常用样品浓缩方式
1.水浴蒸发
水浴蒸发又叫常压蒸发，使用的主要装置为水浴锅。水浴蒸发适合浓缩沸点较低的溶剂，一般低于80°C。但是，所用的时间较长，效率较低。
2.氮吹浓缩
氮吹浓缩通过一根不锈钢吹扫针导入适当的气体，吹扫样品液体表面，达到浓缩去除水分的目的，具有省时，操作方便，容易控制等特点，可很快得到预期的结果。
3.冻干浓缩
冻干浓缩又叫冷冻干燥,是利用升华原理进行3 F燥的一种技术，是将 *** 燥的物质在低温下快速冻结,然后在适当的真空环境下,使冻结的水分子直接升华成为水蒸气逸出的过程。
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以上就是本期主要内容了
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本期内容参考：
1.神速农业 ——传统喷洒农药对人体的危害2.中检集团中原农检有限公司 ——食物中农药残留的检测方法
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