杨叔家住湖北，是当地小有名气的装修师傅。过去十多年，他的工作主要是大理石等石材切割，近些年才陆续接一些家装工程。

一年前，杨叔出现断断续续的咳嗽，但杨叔一直有抽烟的习惯，起初以为是自己近日赶工时，过于劳累的缘故，也没有太在意。

但最近3个月，杨叔咳嗽越来越频繁，尤其是夜间经常睡不安宁，甚至好几次咳得呼吸不过来。

在熟人的介绍下，杨叔去了当地呼吸科比较出名的医院检查，经过胸部CT及肺泡灌洗液检查，杨叔被诊断为尘肺病合并肺泡蛋白沉着症。

医生与杨叔交流得知，杨叔过去工作时，由于嫌麻烦，基本都不戴口罩，他知道切割过程中可能会吸入一些粉尘，所以每天都会吃木耳、猪血等食物进行清肺，认为自己排出黑色大便，就说明是毒素已经排出了。

没想到，自己认为已经清理掉的”粉尘“，竟然成了疾病的罪魁祸首。

一、吃“动物血”能清肺、抗雾霾？

空气质量是人们非常关注的话题，尤其是我国北部、西北部等地区雾霾严重，长期影响着居民的健康出行。

雾是水汽凝聚的产物，霾则是包含PM2.5再大的大颗粒漂浮物，雾霾结合在一起，对人体的呼吸系统和心血管方面都有直接伤害。

坊间流传不少防雾霾的食物，北京友谊医院营养师顾中一指出这些食疗并不可靠。雾霾对人体有害主要是因为空气中的大颗粒会直接进入肺部，甚至流入血液，引起病灶，而食物摄入后只是进入消化道，呼吸道和消化道是分开的，不可能通过吃木耳、猪血等食物把有害物质“带出”。

动物血的营养物质丰富，蛋白质含量高、含铁丰富，易消化吸收。在消化系统分解后可形成容易吸收的氨基酸、无机盐，但这些营养元素，通过肉类或其他食物也能获取，并不具有什么除尘功能。

从这个角度上，平时偶尔吃动物血还是挺不错的。有些人觉得动物血不干净，有毒素。事实上，血管里并没有什么毒素，一般身体摄入的垃圾、毒素，都是经由肝肾“过滤”代谢，流入血液中的物质微乎其微。

而且还需要经过杀菌等过程，所以只要在正规超市购买的动物血，一般都是可以放心食用的。

二、那为什么吃了动物血，会排黑便？

动物血制品为什么会给人“清肺”的印象？很大的原因是吃完之后会排黑便，让很多人以为是肺部在排毒的假象。

其实，动物血中含有丰富的铁元素，若铁元素无法被人体完全吸收，就会与大肠中的硫化物结合生成黑色硫化铁，引起的大便颜色变黑。

此外，常用的一些药物也会对大便的颜色造成一定影响，如常见的枸橼酸铋钾和硫酸亚铁等，一般在停药一段时间后，大便的颜色就会恢复正常。

三、身体好不好，大便也有迹象

虽然吃动物血之后排黑便和排毒没什么关系，但是大便有时候也可以是疾病的反馈。

1，便便形状发生变化

正常的大便应该是光滑或者有褶皱感，外形跟香蕉相似，但如果出现大便形状变化，如硬球状，往往提示便秘；糊状或水样，则可能是腹泻引起；便便变细，或是有凹槽，则可能是肠道存在息肉、肿瘤，导致肠腔变窄。

2，黑便或柏油样便

当上消化道有出血情况，红细胞被胃液破坏，就会 *** 小肠分泌粘液，使大便变得粘稠、漆黑。

此外，进食过多的动物血或肝脏，发生硫化反应，也可能引起大便发黑，但这种发黑是暂时性的，通过改变食物就能恢复。

3，大便带血

大便带血的原因有多种，常见有痔疮、肛裂，大便会有点滴鲜血，小肠、结肠及直肠等相关疾病， 粪便通过肠道时，也可能混入血液。此外，一些全身性疾病，如过敏性紫癜、伤害、出血热等，也可能会造成大便出血的表现。

4，白陶土样便

发现自己的大便变得灰白，很可能与胆汁分泌异常有关，当胆汁进入肠道的通道被阻塞，消化道没有胆汁参与，大便就会呈白灰色。这种表现多与胆管疾病、肝脏疾病有关。

四、你的身体，需要排毒吗？

“快给你的肠子洗洗澡”、“排毒胶囊帮助排出毒素”……“排毒养生”并不是什么新鲜事，到底排毒排的是什么“毒”，身体真的有这么多毒素存在吗？

排毒是什么概念？根据美国国家医学图书馆定义，毒素指通过动植物产生，并对人体有害的物质。毒素还包括小剂量有用，但大剂量具有毒性的药物。

而网络宣传的“毒素”，则是任何可能在身体积累，且对健康有潜在危害的物质。其中杀虫剂残留、重金属慢慢在体内积累，的确可能对健康产生危害。

但无论是哪一种物质，抛开剂量谈毒性，就不科学了，就比如喝水，水是人体必需品，但若是短时间大量喝水，也会引起水中毒，但你不能说水就是毒素。

身体真的需要排毒吗？

当真的摄入有毒物质时，通过食物排毒是不能帮助解决任何问题的。急性中毒就去医院进行抢救。

慢性中毒，则更需要有足够的健康程度，充足的营养，以及合理的补剂，才会使你的脏器足够健康，促进肝脏顺利完成代谢。只是依靠喝柠檬水、果汁等食物，无法实现排毒。

有些人在饮用过之后，出现腹泻，就把腹泻当作“有效”。甚至有人只喝“果蔬汁”，由于其热量过低，无法满足人体需求，可引起肌肉酸痛、乏力、恶心等副作用，而很多实践者也把这些当作“排毒”表现。

其实，我们的身体本来就有排毒系统，皮肤、鼻腔、呼吸道等都设有防线，体内也有免疫系统和肝脏、肾脏等过滤系统。遵循均衡健康的饮食和生活方式，才是让身体“排毒系统”正常运作的保障。

如果身体本身由于营养不良导致病态状况，那什么“排毒”都是“一场空”了。

参考资料：

[1]《听说有地方PM2.5破千了？雾霾高发季，给你支几招》. 生命时报， 2015-11-09

[2]《便变形、变色，就是得了肠癌吗？消化科医生给你说清楚》.消化界 .2020-08-15

[3]《【松鼠云无心·科普】排毒果汁，“有效”实是副作用》.临床营养网 .2015-10-27