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摘

要

小伙伴关心的问题：茄子什么做最好吃（茄子的最好吃法怎么做）,本文通过数据整理汇集了茄子什么做最好吃（茄子的最好吃法怎么做）相关信息，下面一起看看。

推荐两个自己比较喜欢吃的做法：

一、酱爆肉末茄子

具体做法：1、.五花肉切去皮剁成碎丁，调入盐，鸡精，胡椒粉，少许生粉及一点点水抓匀腌制备用；茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用；红椒切片，姜蒜切末，葱切葱花。2、锅中多放些油烧热（插入筷子有小汽泡）后投入沥干水分的茄子大火炸一会，炸到茄子变透明变软，表皮收紧捞出备用。3、接着放入炸好的茄子一起翻炒，调入一点点的盐，适量生抽，多一些的糖及适量水翻炒均匀后，再调入一点点的鸡粉洒上葱花出锅即可。

二、茄子炖土豆（家常做法）

具体做法：1、准备好材料，土豆切块，茄子用手掰块，肉切成薄片，切葱花和蒜末。2、锅中放适量油，把切好的肉放入锅中煸炒。3、放入一部分葱花，倒入酱油和料酒爆香。4、把土豆倒入锅中翻炒均匀用小火闷两分钟。5、把茄子倒进锅里翻炒均匀，添水和菜一平即可，改大火烧开锅后再改中火炖煮。6、待锅中的汤汁快收干时放入盐、鸡精、葱花和蒜末改大火快速收汁。

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