今年的冬天比往年要来得早一些，甚至部分地区开始下起了鹅毛大雪，这温度迅速开始下降。在这寒冷的冬天来一碗热气腾腾的羊肉汤真是最合适不过了，我们都知道冬天是食用羊肉的季节。

羊肉属于温热并含多种营养物质，温补是最明显的，在冬天吃羊肉是最佳的选择。在我国羊肉的种类十分繁多，你都吃过哪些地方的羊肉，哪些地方的羊肉最好吃？今天就和大家说一说我国5个羊肉最好吃的地方，都有哪些特点，凡是吃过的都说好，我们一起看看有你的家乡没？

一：宁夏滩羊

我们都知道宁夏干旱少雨，植被稀疏，滩羊吃的牧草矿物质含量十分丰富，而且滩羊饮用的水含有一定量的碳酸盐和硫酸盐成分。老话说：宁夏的滩羊“吃的是中草药，喝的是矿泉水”。滩羊还有一个最大的特点就是散养，肉质紧实，瘦肉居多，营养丰富。其实滩羊只用水煮就很好吃，肉质鲜嫩还保持原汁原味，清淡可口。

二：新疆天山羊

新疆地域辽阔也是畜牧业最多的地区，天山牧场森林茂密，空气清新质量特别好，天山牧草品种类繁多，生长茂盛，和其它地区有着不同的差异，天山草原水源丰富，水质天然无污染，这里面的天山羊被天然的纯净水滋养着，也可以说天山羊是优质水源的化身，肉质鲜嫩，没有过多的肥肉，但是价格更贵。

内蒙育肥羊

内蒙草原辽阔宽广，草原上生长的饲用植物比较繁多同时营养价值也很高。都知道内蒙的羊是好羊肉，但内蒙的育肥羊特别多，育肥羊不光吃草原上的饲用植物还同时吃饲料，所以肥肉偏多一点，不过口感还是很细腻的，喜欢吃肥一点的朋友可以选择内蒙育肥羊。

陕北榆林羊肉

榆林位于陕西的最北部，风沙草滩区占总面积的42%，还有200多个内陆湖泊，所以榆林的羊是散养的，吃天然的牧草，喝天然的水，肉质鲜嫩，做出来羊肉也很鲜美，同时榆林人也很喜欢吃羊肉，就连外地人来到榆林也要品尝一下榆林的羊肉。

豫东淮山羊

豫东资源丰富，地处华北平原的南部，地势平坦，气候温和，饲草资源丰富，淮山羊生长发育快成熟早，淮山羊最大的缺点就是个体比较小，但淮山羊都是现宰现吃，肉质新鲜细嫩，膻味小，而且淮山羊脂肪低，蛋白质丰富，很适合做羊肉汤。

我们不光要知道哪里的羊肉最好吃，也要学会羊肉的做法，下面就给大家分享一道“蘸汁羊肉”的家常做法，原汁原味，鲜嫩可口。

1.首先，准备两斤羊肉，切成大小均匀的小块。

准备白萝卜一个，去皮以后切成滚刀块。

再切一点姜片，小葱段备用。

2.先把羊肉冷水放入锅中焯一下水，大火烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮2分钟，把羊肉倒出来用清水洗干净备用。

3.锅内烧水，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止炒羊肉时粘锅，把羊肉倒入锅中煸炒一下，炒出里面的水分，羊肉炒香以后淋入少许高度白酒抑制羊肉的腥膻味，再放入葱、姜继续翻炒出香味，倒入适量的清水，想喝汤的朋友可以多放一些水，大火烧开以后再次打去锅中的浮沫，这样煮出来的汤才不会有异味，盖上锅盖转小火焖煮40分钟。

4.下面调一个蘸料：准备适量的蒜末、小米椒圈放入碗中，加入少许食盐和白糖，再倒一些生抽和芝麻香油，放入香菜和葱花搅拌均匀就可以了。

40分钟以后，把萝卜倒入锅中，开大火炖煮20分钟左右，萝卜炖熟以后加入食盐2克，胡椒粉2克，少许白糖调味搅拌化开调料，浓郁奶白的羊肉汤就能出锅了，在蘸料中倒入一点羊汤搅拌均匀即可，一道鲜嫩清香的蘸汁羊肉就做好了。

以上5个地区的羊肉口感细腻，肉质鲜嫩，吃过的都说好，除了这5个地方大家还知道哪里的羊肉最好吃，欢迎在评论区留言。