本
文
摘
要
今年的养生重点都在养肝，养肝不分季节，爱护肝脏就是珍爱生命，为什么这么说呢？
因为肝脏是我们人体的健康大总管，它是人体所必需物质的生产基地，合成蛋白质，多种维生素和矿物质的储存场所。也是解毒、垃圾处理的场所，是脂肪代谢的场所，同时可调节血糖平衡，制造凝血因子等，肝脏起到维持身体正常运行的功能。
一旦肝功能不正常，身体会出现一系列的慢性疾病（如高血脂、高血压、脑血栓等心血管疾病，糖尿病等），甚至危及生命。所以，日常要养护好我们的肝脏。
首先，从生活习惯上，不熬夜，不喝酒，保持良好的情绪。据研究，每天摄入酒精80克，连续10年以上，会酒精性肝硬化，所以酒精肝人群要戒酒，正常人也应少饮酒。
其次，不乱吃不干净的食物，不乱吃药。像一些霉变的食物，如玉米、花生霉变，还有一些生海鲜，就不要食用了。药物长期服用也会伤肝。
再有，饮食要均衡。不吃大鱼大肉，脂肪含量高的食物。从脂肪肝到脂肪性肝炎、肝纤维化、肝硬化、肝癌这个过程。肝纤维化之前都可以逆转，所以，摄入低脂食物，适量运动，控制好体重，减低体脂，可以减轻肝脏的负担。
肯定有人会问了，养护肝脏应该吃哪些食物好呢？
那我们就得看肝脏喜欢哪些营养素了。
1. 肝不仅对营养素提纯，还是很多维生素的仓库，如VA，VB, VC，VE, VK等。当肝脏受损时，仓库储存维生素的能力会下降，应及时补充所需的维生素。
尤其B族维生素可促消化，加速蛋白质，脂肪和糖等物质代谢，还参与很多酶促反应，修复肝功能，起到护肝的作用。富含B族维生素的食物包括全谷物、豆类、动物内脏、奶蛋类、深绿色蔬菜、坚果等。
维生素A能有效保护肝脏，抑制肝脏癌细胞的生长与繁殖。富含VA的食物有动物内脏，奶类，蛋类，黄红色蔬菜水果，如西红柿、胡萝卜、香蕉、芒果等。
维生素C有抗氧化作用，可促进细胞新陈代谢，具有预防和减少肝脏细胞毒素的功效。富含维生素c的食物有：绿叶蔬菜（如 *** 、芹菜、小白菜、生菜、茼蒿、油麦等），苦瓜、水果（橘子、橙子、柠檬、猕猴桃等）。
其中绿叶蔬菜含有的抗氧化物可清除自由基，还含有大量维生素、矿物质和膳食纤维，都是维持肝功能正常运行的营养素。
维生素E 可以延缓肝脏的衰老，并可以缓解脂肪肝的发生。包括坚果、蛋黄、黄绿色蔬菜、奶类、玉米等。
2. 肝脏喜欢优质蛋白质。
它需要利用从肠道吸收进来的氨基酸来合成大量自己所需的蛋白质，参与肝脏自身的构建，而且肝脏是人体众多物质代谢的场所，需要大量的酶，这些酶的本质就是蛋白质。
所以，要保证每日优质蛋白质的摄入。比如，鱼虾等海鲜，鸡、鸭、牛、羊肉等瘦肉，蛋类，奶类及豆类等。
另外，以下7种食物也可起到养肝护肝的作用。
1. 枸杞。具有养肝滋肾，清热明目的功效。可煮粥做菜泡茶等。
2. 桑叶。可清肝明目，清肺润燥，疏散风热。
3. 菊花。具有养肝平肝、清肝明目的功效。夏天来杯菊花茶，可养肝祛火。
4. 黑桑葚。具有补肝益气，清肝明目，解毒消炎的功效。直接吃或将其泡水喝，护肝强身。
5. 覆盘子。性温，入肝，肾，膀胱经，养肝明目。
6. 酸枣仁。可养肝宁心，安神敛汗。一般搭配其他食物一起食用。
7. 绿豆。能够增强肝脏的解毒功能。夏天熬制绿豆汤喝还可以清热解暑。
你是否有其它更好的护肝食方呢？欢迎留言一起讨论！
