简单做苹果派（怎么用苹果做苹果派）

大家都说新冠疫情把整个全国人民的厨艺水平提升了一个档次，闲来无事，自己动手制作了传说中的苹果派。

作为一名吃货广东人，平时自己喜欢下厨做些喜欢的菜式，但对于做面点是第一次，而且全部由自己动手完成。可能有些技术活不专业，做工不好，毕竟意在自己动手，大家不喜勿喷。

步骤1：和面粉

根据自己的量放面粉，为了更香浓，我用牛奶来替代水冲。

步骤二：搓面团

用牛奶冲开面粉，注意不要一下放太多牛奶，避免面粉过稀。用筷子搅拌均匀，慢慢搓成面团。

一直搓面团至三光：手光、盘光、面光。

步骤三：发面

用保鲜膜密封装有面团盘子，放在冰箱醒发30分钟，期间可以进行后面的工序。

步骤四：制作苹果馅

苹果去皮切成小碎粒，加入白糖腌制一会（糖量根据自己的口味选择放多少，不建议太甜，就如金拱门的太甜，觉得很腻，不够清爽）

然后用黄油煎下苹果粒（用黄油更香浓，色调也好看），下水煮软半软，下生粉水，不断搅拌至粘稠即可。

步骤五：擀面

在干净的案板上洒少许面粉，把醒发好的面团擀成长方形，涂上黄油、花生油，将派皮对折重新擀开，再涂黄油，再对折，以上步骤重复几次，这样就能炸出很漂亮的酥皮了，注意过程不要下太多油，不然派皮都不成型了。

最后用刀切成长方形，把做好的苹果馅放在派皮中间，对折，捏紧另外三边，苹果派就成型了。

步骤五：炸苹果派

热油六七成时把苹果派下锅(爱吃鸡蛋的可以刷点蛋黄酱)，油要多放，能泡着派最好，我自己比较省，用刚好能炸好的油量。小火慢慢炸至两面金黄即可，捞出沥干油，稍冷了就可以吃啦

大功告成

看起来是不是很有食欲，虽然造型有点丑，苹果馅酸甜清爽，老婆超给面子表扬比金拱门的好吃 码字不易，欢迎大家交流点赞