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我推荐大同的削面。它与山西别处的削面不同，一是，削出的面虽软，但特别有口劲。二是，那一勺卤，全是碎瘦肉疙瘩，微辣，油而不腻，三是配生腌小菜，看着就好吃。二十年前我在大同，大同东关一家卖削面的，一早上煮面需要十二煤气罐的液化气，开车的人去的太多了，车没有地方停。作为一个邯郸人，现在离开那地方太久了，就近找了几家山西削面馆，都没有那个味道。有点想。

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