本
文
摘
要
藁城宫面
石家庄十大特色菜，没吃过你OUT。
每个人都吃过许多面，其中常有许多人吃面，但是今天提到的面却是人们在别处买不到的。它是藁城特有的藁城宫面，是河北传统的名产之一，又称贡面。
面面历史悠久，文化源远流长，唐太宗贞观年间，而且面条营养丰富，味道鲜美，面条细嫩，色泽油亮、洁白，耐火不坏，回锅不烂，可供亲朋好友享用，是上等佳品。
辛集的咸驴肉
说到驴肉，很多人会想到保定的驴肉烧，但是大家应该很少吃辛集咸驴肉。此菜是河北传统的名菜之一，在上料上细致入微，色红味美，软而不烂，香而不腻，鲜而不腥。
这个菜系的历史也很长，据传在清朝道光年间，辛集市佃土营村有一位姓田的屠户，一家人搬到辛集附近，直接经营咸驴肉。
深泽西河肉饼。
下面小编要说的这道菜，也是清代流传至今的，就是河北人常吃的烧饼裹肉。我相信大家在其他地方都没吃过，这是深泽民间传统小吃之一，源于河北深泽县西河村。菜色红、香而不腻、老少皆宜，是当地人宴请宾客必备的名菜。
八大碗的正定
在正定县，流传着“八碟八碗”的习俗，用以招待贵宾、奖赏优秀劳动者。“八碟八碗”待客等重大节日习俗，从古代一直流传至今，逐渐形成婚嫁时也用它招待亲朋好友。
随著生活水平的提高，「八碟八碗」也有了发展，碟中菜较少，已演变为碟，由「八碟八碟」演变为「十二碟」、「十六碟」、「十八碟」。
但“八碗”因工艺繁杂、工艺要求高而无大变化，只有“八碗”叫变“八碗”，碗里菜的内容基本没有变化，因此"正定八大碗"成为一种颇具特色的民间传统的菜肴。
行唐焖子
焖煮精瘦肉，再加一点肥肉，加山药粉和老汤一起煮，再蒸。这颜色呈现出粉红色。值得注意的是老家的猪肉都是现杀不注水，绝对新鲜，生长在田里的山药粉，纯绿色无污染。
新乐碟面
大面面什麽材料都加了些肥肠、排骨、牛肉、豇豆、杂酱，可根据自己的材料，面条劲道，汤料足。
晋州张家烧饼
晋州张家烧饼的关键是以烧饼为原料，以1斤油和2斤面为原料，用盐和白糖做成酥饼，然后以8:1的比例加上发面，加水和面皮，然后用皮面包的油酥面包好，将面团捏成小桃形，再将麻仁按扁，形状或圆状，粘上麻仁按扁。
鹿泉卷煎假肉。
卷煎假肉是始于鹿泉市南边地区北故邑村的一种传统的烹制手工技术，因其制作材料主要为面食，又称“四面菜”。到目前为止，这一技术已经流传了600多年。卷煎肉是当地村民过年过节置办红白喜事必不可少的传统的佳肴。
井下抿须
作为井陉县特色小吃，井陉特色小吃的味道绝对不输，一吃就爽滑。面颊必须用专门定制的面饼来制作，面皮与白面玉米面以及荞麦面混合在一起并制成，保证嚼劲的同时不失韧劲。在井陉抿须疙豆儿里浇的是秘制卤、五花肉、鸡蛋、木耳和黄花菜，再加上独家调制的酱汁。香甜不咸，香味浓郁。
无极面条
荞麦面是用荞麦面作为原料，配以熟羊肉、葱、葱、茴香、花椒、当归、西洋参、桂圆、红枣、枸杞、麦冬等熬制的高汤，既去羊肉的腥味，又能消除羊肉的腥味，又能起到滋补作用。
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