走走停停，吃吃逛逛，今儿给大家盘点云南8家名气超大的米线店！

一、铁朋小锅米线

地址：吴井路131号塘子巷口塘荷酒店旁

铁朋小锅米线刚开业时是没有店名的，整家店都在一处小小的铁棚里，来这里吃的客人喜欢上了这里的小锅米线，便招呼朋友说：“走，去铁棚吃小锅米线去。”铁棚的名称由此而来，随着时间变迁，铁棚小锅米线名声远播，来店里吃小锅米线的客人越来越多，许多人都喜欢上了这里最为醇正的小锅米线，越来越多的陌生人成为了这里的常客，“铁棚”也被改为了“铁朋”。

他家的小锅米线口味偏重，酥润可口的米线配合着微咸中辣的汤底，吃起来相当过瘾，如果再放入一根油条，蘸着汤底吃，滋味实在是妙不可言。店里的面条也很不错，有宽细两种，推荐宽面，筋道，有嚼劲，滋味更甚。

米线所用的鲜肉都是选自土猪的后腿肉，不仅有嚼劲，并且量非常足。一大碗米线端上来，就能看到碗顶满满的一层鲜肉，管饱！管够！管香！

二、东春小锅米线

地址：西山区金碧路363号（时代广场）

昆明老派小锅米线的代表之一，开了20多年了。晚一点去就没座位，要排队等候，环境很差，味道却逆天，回头客超多。来这里吃米线简直就跟打仗差不多，人山人海的阵势，抢停车位，人挤人，抢座位，身旁站满各种等座的人！

第一眼的感觉是，尽管环境很一般，但到了11点中，一楼二楼开始爆满。记得一个同事曾经对这家店进行过评价：“吃了那么多小锅米线，这是让我最动情最信服的一家。”这个评价，简直把它吹上了天，不过，直到我进店细细品味，才发现，跟他说的不相上下。

他家煮小锅米线用的是铜锅，受热很均匀，其次是煮米线的汤用上好的骨料，经过10多个小时熬出来的。

小锅粗米线和小锅宽面必吃，加个臭豆腐帽子！爽！

看着就很好吃，站着吃也值得！

三、大富贵-曲靖蒸饵丝

地址：曲靖酒行街内

这就是传说中的大富贵，据说已经开了将近40个年头。很多本地朋友介绍，这家店虽然规模不大，没有分店，味道一直不变，非常值得一吃。

现在是中午1点，人不是很多；要是在早上，估计门口很多人在蹲着吃了。

来大富贵必吃的是：蒸饵丝、卤面；必须打包带走的是：八宝饭

整个店的装修比较简单，但卫生环境很好，碗筷干干净净！

抱着钱柜柜这位白发老人就是创始人，已经做了40多年，日复一日，年复一年，没有哪天不在岗的，坚守着……钱柜柜都磨得发亮！老人很慈祥，无论何时，都是面带笑容的，从来不会耍脾气！

柜台上摆着一大盆肉沫酱料，每天都要卖光光。

这就是最正宗的曲靖蒸饵丝了，帽子分量大，铺在热气腾腾的饵丝上，整个房间都弥漫着厚重的香气，还是儿时的味道。

杂酱、酱油、油辣子、酸菜、韭菜盖顶，再来一碗飘着葱花的筒子骨汤，这是最标准的曲靖蒸饵丝，缺一不可。她家的肉沫酱料比较细，也很匀称，不像其他家那样凝固成块！

在吃早餐这件事上，曲靖人有着纯粹而浓厚的文化氛围，也有很深的造诣，食材一定要精致柔软，酱料一定要润滑醇香。趁热搅拌均匀，此时，香味直扑鼻孔， *** 着味蕾，口水都快咽干了！

吃完后，晚上一碗筒子骨汤，实在是安逸！

还有她家的卤面也很好吃

四、黄金娣-陆良米线

地址：陆良县圣邦购物广场对面

五、文山早点

导航：旮旯早点馆

文山拼盘米线，以猪肉为主，选择需要什么肉，锅里烫熟，米线也烫熟，加料。

猪腰切的薄薄的吃起来脆脆的完全不腥

8-15块左右能吃撑的那种，米线本身也挺多。

加调料，调料一般十来种吧，自己想放多少随意，连大姨妈毛血旺都是自己随意加，文山人吃东西很豪爽的。

嘴嘴都是肉，佐料如小山，食材料自加，赛肯德，飚当劳。

六、红河州蒙自市

店名：火烧房子菊花米线

地址：蒙自市兴盛路6号

久闻过桥米线大名，听说其发源自蒙自，好多人都说蒙自的过桥米线和昆明的不一样。一看就是名店，本地人很多，下午两点多到了还是很多人，吃完一盆特别满足。店内环境一般，配料品种很多，有其独特的味道，要比建新园，桥香园好吃多了。

半个厨房放的都是各种各样的肉，让食肉星人兴奋不已，在暗中偷偷观察前面的人都选什么后，跟着点了好几种。

每人一盆，菜系很丰富，调味菜有豆芽，香葱，韭菜，豆饼提香，鹌鹑蛋，鸡肉，鱼肉，酥肉等肉菜先下，然后下云屏豆皮和调味菜，最后撒上招牌的菊花花瓣，好漂亮的一大盆。

当大碗汤和配料放在面前时还是给惊喜到了，那个碗真的是超级大，吓死人，一个一个放进汤里，搅拌后味道太鲜美了，难怪让我念念不忘，确实是我吃到过的最好吃的过桥米线，特别喜欢小酥肉，米线无限供应。

味美汤鲜，肉嫩，真的不错，而且物美价廉，二十元米线管饱，这要在昆明……不敢想。

1、普洱，孟连县米干

吃过很多地方的米干，觉得还是孟连的米干最好吃，早点必备。

“米干”，类似昆明人叫的卷粉，广东人叫的河粉，都是现蒸热卖。将大米认真筛选干净，放入盆里用清水浸泡约半个小时左右，取出，洗净磨碎，用纱布层层过滤制成米浆，又将米浆放入大锅中蒸40秒左右，成为薄薄的米片。本地人的一天是从一碗米干或者一包糯米饭开始的。

孟连的傣味早点，牛肉米干+泡皮

孟连的糯米饭特别的绝，香糯可口，配上独有的牛肉干巴，估计没有孟连人不爱吃的。

猪肉的鲜香有嚼劲，牛肉的香辣绵软特下饭。每次回家，外地的朋友都会让我特地帮带下牛肉干巴。

七、弥勒市沈源卤鸡

地址：弥勒市中山路底（靠红河水乡，红绿灯旁）

他们家的卤鸡酥肉米线，可以算得上是本地最出色的了。

用原汁卤汤作为汤底，肉、米线、汤汁完全融合在一起。

一天要卤几百只鸡，大锅有半辆汽车大。

卤制过的鸡肉，鸡皮金黄、十分诱人；鸡肉入口清香，毫不肥腻。

现炸酥肉，堪称一绝，油温控制得简直称神，高一点太糊，低一点不脆不香。

肥瘦均匀，廋肉偏多。

只和卤汤很搭配的油辣椒

八、泸西东明米线

地址：泸西县九华路东段妇幼保健院对面

泸西老砍刀米线 在泸西，人称刀子嘴豆腐心的人为“老砍刀”。据说，泸西很火的“老砍刀米线”的老板就是这样一个人。

原本老砍刀是她年轻时的外号，在当地老砍刀煮的米线如她本人实在的性格，且味道好早有了名气，很多人是故意去找骂的，去寻找刀子嘴豆腐心骂的乐趣。

泸西这家老砍刀，感觉主要特色是碗大。这么大一碗简直是吃货的福利，一定要来，强烈推荐。