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苦荞茶属于绿茶还是乌龙茶
属于绿茶。
苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的饮品。
苦荞学名鞑靼荞麦（F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色。是一种炒米茶。苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。产地主要为四川、云南、贵州和山西。
苦荞茶有的是用苦荞麦做的，有的是用黑苦荞麦做的。黑苦荞麦的有效成分是普通苦荞麦的3~5倍，用黑苦荞麦做的“黑苦荞茶”肯定比普通苦荞麦做的“苦荞茶”好。而黑苦荞茶又可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞及全株黑苦荞。但是，“芦丁”、“硒”在麸皮里面含量最高，氨基酸、膳食纤维在胚芽里面含量最高，而所谓全株茶就是用苦荞麦的根、茎、叶等本来应该丢弃的部分做的，这些叶子放在一起很容易腐烂，加工不及时肯定会坏掉，而且只能在苦荞麦收割的时候获得。所以原料是麸皮和胚芽的黑苦荞茶更好。
苦荞茶和峨眉山绿茶的区别是什么？
苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦，营养价值根高特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。
是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。
峨眉山绿茶，四川省乐山市特产，中国国家地理标志产品。
峨眉山绿茶扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽。理化指标：氨基酸(质量分数)/%≥3.0，茶多酚(质量分数)≥17.0/%，咖啡碱(质量分数)/%，2.5-5.0水浸出物（质量分数）/%≥36.0。
2009年12月，原国家质检总局批准对“峨眉山绿茶”实施地理标志产品保护。
生苦荞能泡茶么？就是超市买的那种苦荞米，可以直接泡茶么？跟绿茶一起泡可以么？
不可以。
苦荞茶并非传统意义上的茶（绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等），严格来说是一种炒米茶，即苦荞茶是将苦荞的种子苦荞米经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。未加工过的只是生苦荞米，你不会想用生米来泡水喝吧……
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