回锅肉的做法 最正宗的做法窍门（大厨教你做回锅肉视频）

我家先生最喜欢的一道菜。自己一个人能吃一盘子。每天给先生做美味的饭菜是最幸福的事啦

By 厨娘2580

用料

五花肉 300g青椒 1个红椒 1个郫县豆瓣酱 1汤勺生抽 1汤勺糖 1茶勺姜片 4片蒜 1瓣葱 半根

做法步骤

1、带皮五花肉凉水下锅，加入葱、姜、料酒煮10分钟.捞出冲洗干净。

2、准备青红椒，洋葱，切段备用。

3、五花肉放凉后切成薄片

4、锅中倒油（少量） 加入生姜和五花肉，炒至肉片微卷，然后加入豆瓣酱、生抽和糖（少量）翻炒一会。

5、最后加入配菜翻炒断生即可。

小贴士

油一定要少倒

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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