本
文
摘
要
上下九既是景点又能吃到一些热门美食，算是可以一去吧，但不用再去的水平。国庆节的上下九人不算超级多，就跟外地游客往夫子庙打卡一样，我神往文记壹心鸡已久，带着三分好奇三分期待，屁颠颠的去了。
第一家打卡宝华面店，三十多年的老店，在美食界的江湖传说中称其云吞皮薄馅满、汤水鲜美浓郁、蛋面弹牙清香。
▲满满一面墙的各类菜单，但我们已经心仪大虾云吞面和牛杂已久
点完不一会云吞面和牛杂就上桌了，先吸了一口汤果真是清甜好喝，竹升面弹牙爽口，云吞里满满大虾。牛杂软而不烂，汤头也很清爽，云吞面吃到一半，我用了一些牛杂汤倒进去，感觉滋味更浓郁。
热呼呼的吃一碗，有点惋惜风光不再的秦淮八绝，上下九还有这么多值得来吃的店，倒是小时候常吃的夫子庙那些店里的秦淮小吃风光不再。
吃完云吞有点热，一转头钻进附近的顺记冰室，实际的菜单是茶餐厅，但我们来嘛，主要是吃榴莲和椰子雪糕。
店里卫生环境一般，我一看感觉这味道估计悬了，硬着头皮买了三个雪糕，48大洋，配着这个环境口味，终于有种旅游景区的味道了。
▲外形还不如麦当劳甜筒，吃起来齁甜，没有奶香也没有水果香，圆筒发软，吃它可能就算个打卡吧。
吃完开启上下九闲逛，就像每个城市都有的那条步行街一样，拥有特色的建筑和复制粘贴的店，路过南信牛奶甜品，人多到爆炸，果断把双皮奶的量留到顺德。、
国庆的人流还是实在太多，陈添记和文记壹心鸡我们决定打包回酒店吃。
陈添记人巨多，但是排队速度相当快，基本上是一手交钱，一手给你一盒鱼皮带走。几乎所有媒体都说陈添记有全广州最好吃的凉拌鱼皮，且整个店只做三样东西：祖传爽鱼皮、传统艇仔粥、豉油王蒸猪肠粉，我们选了鱼皮和猪肠粉快步带走。
▲猪肠粉就是在这个小柜里加热，然后盛出来浇汁
▲打包回去，铺开在桌上，发现自己最想吃的壹心鸡一张图都没拍，标准结局。
▲一个不吃鱼皮的人吃了有点震惊，凉拌鱼皮非常爽口，据说是用魭鱼皮制作，加上香油花生姜丝，口感非常爽脆丝毫没有腥气，吃了一口想吃第二口。猪肠粉口感就一般般，酱料里有麻酱和酱油，不点也罢。
吃最期待的壹心鸡（此时已是岭南非物质文化遗产）。我以为的口感是类似上海三黄鸡的鲜嫩多汁，谁知道白切鸡的口感是柔韧和爽滑。鸡骨头略略带血但非常有味，鸡皮和鸡肉都是既有韧性又有香气。
原先看过说好吃的白切鸡鸡皮上会有一层汤汁形成的啫喱，一直期待着会是什么滋味，这次在壹心鸡这里终于知道了，带着啫喱的鸡皮和鸡肉，实在是把白切鸡的爽口和回味发挥到了极致。虽然私心还是更喜欢三黄鸡多一些，但是白切鸡的这一层啫喱还是让我懂了它妙不可言的滋味。
