拥有众多美食的洛阳，最能提炼出的词汇，便是人间烟火气。

城市里的男女老少，自带发现美味的嗅觉本领，等下班后便纷纷出动，排过美食街，守过大学外，蹲过菜市场，去过隐秘的小巷，仿佛每一个人都是天生的美食家！

每天一到饭点儿，便总能发现哪家饭店的人被排满，哪家好吃的小吃被售空。

不得不说，洛阳人最是了解洛阳。

△图源：《江湖菜馆》纪录片

到了夜晚，洛阳这座城市的上空就飘荡着一股美妙的味道，在那些夜晚的店铺和摊位里，洛阳人总是能找到缕缕人间烟火气，而身体里那个爱吃的灵魂也在蠢蠢欲动、伺机而动。

来碗汤、撸个串、要几个凉菜，再开瓶洛阳宫，这是很多洛阳人的日常生活。

又或者朋友应邀而来，下个馆子，吃顿烧烤。

羊肉串、大腰子、牛板筋、烤饼……往烤架上一字排开，烧烤师傅行云流水的动作，食物发出滋啦声响的那一刻，瞬间觉得快乐不过如此了。

三五成群，围坐在一起撸串喝酒，畅谈人生，就这样忘记整日的辛劳。

不过美食纷纭的洛阳，被提及最多的美食汇集地，当属老城十字街、西工小街、民主街和广州市场步行街。

炸串、奶茶、烤面筋、涮锅、臭炸豆腐、米皮凉皮、特色的小吃和奶茶咖啡店就在一排排的灯笼下，诱惑着每一位路过的洛阳人。

从烧烤火锅到街边小摊，美食街，夜市里，马路边，红灯笼下，食物的味道就这样日复一日地融入洛阳的每个角落，抓住洛阳人的胃，抓住洛阳人的心。

充满烟火气与记忆的美食，谁又能拒绝它呢？

身为洛阳人的洛洛，当然拒绝不了。

而在烟火气笼罩下的许多洛阳人，都会在尝遍美食后，感叹一句：在洛阳，真好！

洛阳人在追逐美食的途中，总是将美食和地图联系在一起。

比如....再往走拐几个路口，就有一家特别好喝的汤馆又或者这条路上哪几家的饭最好吃，奶茶店都分布在哪几个方位，烧烤摊位在哪个小巷里人最多......

再寻常不过的路口，在洛阳人眼里，则是一个个用美食串联出的地图导航。

洛阳人对美食实在太过热爱了。

说起洛阳美食，洛阳人必然不离开汤，而每一个外地人来到洛阳，到洛阳来问得最多的就是汤。

牛肉汤羊肉汤驴肉汤丸子汤豆腐汤不翻汤胡辣汤......

清晨的一碗汤，多加点辣油，立刻精神抖擞，唤醒一天的活力。

午饭不知道吃啥，一碗汤配上一个油旋饼就是垫肚子的不二选择。

酒局之后，一碗汤温暖难受的肠胃；

深夜，一碗汤更是暖胃解乏的灵魂抚慰剂……

总而言之，应该没有哪个洛阳人不爱汤的！

毫不夸张地说，每天都有上万碗汤被洛阳人以各式各样的方式，喝进嘴里。

论懂汤，光从这个数量来看，洛阳人的确赢定了。

走在路上随便问一个路人，哪家的汤好喝，他都能给你“炫”半天，还能热心地给你指出具体的位置。

显然喝汤的美食文化，已经完全深入到洛阳人的日常生活里了。

和喝汤的热衷程度不相上下的，

还有洛阳人吃面的次数。

在洛阳这座“十三朝古都”上，吃上一碗热腾腾的面条，总会觉得是平淡的美好，能够治愈人心。

随手边的街道两旁，就能看到两三家面馆，面就像一个以食物为依托的精神基座，诉说着洛阳街巷美食的文化底蕴。

洛阳人，

还是出了名的水席讲解员。

△图源：《江湖菜馆》纪录片

如果说“汤”是洛阳的一张美食名片，那么洛阳水席却是每个洛阳人，从小到大记忆中最不可磨灭的部分。

“四镇桌、八大件、四扫尾.....”关于水席种类的推荐，洛阳人能和你聊上15分钟还不带停的！

洛阳的美味包罗万象，层出不穷，现辖各县区中形形 *** 的美食，拼凑出一幅独属洛阳的记忆画卷，可以说是这些美食承载了洛阳这座城市的舌尖记忆，为一代又一代的洛阳人留住经典的美味。

在洛阳，这里的美食海纳百川，老洛阳味道和网红美食相互碰撞，一味加一味、一味增一味、一味和一味、一层又一层，以不同的搭配与调味，满足每一位洛阳人的味蕾体验。

在洛阳，这里美食遍地开花，让人吃到挪不动脚。

比如开了很多年的老字号，几块钱一碗面，品种不多，但是却轻而易举地吃出了小时候的味道。

除了吃美食，洛阳人还会亲自选一选“让自己心情愉悦”的美食，当清晨的第一缕阳光照耀在农贸市场的摊铺时，只见里面人头攒动，熙熙攘攘，走路的开电动车的都在这市场里穿梭着，偶尔摩肩接踵，也阻挡不了他们前进的脚步。

市场里摊主的吆喝声、鸡鸭的鸣叫声、顾客的讨价还价声，这些接地气的声音让人感受到生活的真实感。有行色匆匆的上班族，有年过半百的老爷爷，一边与摊主道家常一边悠闲精挑细选着，脸上都洋溢着笑容。

城市的烟火气，一直在生活的间隙里。

其实，无论生活在哪里，我们最简单的向往，便是那一份份美食带来的治愈感。

当然会有人比洛阳人更爱吃，但在这里，人人都是地道的美食家！

LUO YANG

深夜失眠时

你最魂牵梦绕的美食是什么？

又有着怎样的故事？

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部分图片来源：洛报集团

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校 审：王亚萌 编 辑：焦小喻