绿茶泡沫洗颜膏（绿茶有泡沫）

本文目录一览：

• 1、请问每次泡绿茶水面会冲出一层白沫是怎么回事
• 2、绿茶刚沏好，为什么会有沫？是茶叶有问题吗？
• 3、泡绿茶为什么会有泡沫

请问每次泡绿茶水面会冲出一层白沫是怎么回事

冲茶时有白沫，主要有两个原因：

一是茶叶中含有皂素成分，易起白沫。茶叶中的皂素溶水会起泡沫，还有在制造茶叶的揉捻过程中，茶叶细胞被破坏，流出茶汁粘附茶叶表面时，亦有泡沫之存在，此种茶汁泡沫经干燥成茶后，也是茶汤泡沫。泡沫多根据茶叶具体分析。例如岩茶中肉桂的泡末就相对多与其他品种。

二是茶叶生产制作过程不卫生。一些不良茶厂为了做型和压秤的目的，在制茶过程中加入糖和石膏粉，茶叶易起白沫，且白沫久泡而不退。

绿茶刚沏好，为什么会有沫？是茶叶有问题吗？

我来回答。

绿茶的内含成分里面有少量的茶皂素，茶皂素在茶水中，经过振动后会有发泡作用，也就是会产生很多泡沫，第1-2泡茶的时候会比较多，是正常的现象。不过具有苦的味道，可以把泡沫吹出茶杯。

不是农残！这样的茶叶属于最正常的情况，不必担心。

品种不同的茶叶含的茶皂素多少不同，少的就少见泡沫了

泡绿茶为什么会有泡沫

绿茶第一泡热水加满会有泡沫上浮，绝非污物或尘垢，而是茶叶成分Saponin的表面活性作用，Saponin植物成分，配醣体之一群，溶水起泡沫的物质总称，作为强心剂，去痰剂，古时亦用来做洗剂。高丽参、黄豆等亦含有量Saponin。茶叶泡沫Saponin可能对降低胆固醇及脂肪酸而抑制体胖有药理作用，茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。

目前因为茶叶在制作加工运输等过程中有杂质污染茶叶，第一泡一般倒去，称为洗茶。但在第二泡茶时，同时会丧失约10％的有机物质。所以在保证茶叶质量的前提下，最好是喝第一泡的茶。

绿茶保存只要注意三点：避光、隔绝空气、低温5-6度，就能够很好的起到保鲜作用。