四季豆炒菜干（家庭干煸四季豆的做法）

四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是值得注意的是，一定要完全煮熟。如果四季豆未完全煮熟，所含的皂素会强烈 *** 消化道，此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可 *** 人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

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农家干烧四季豆

图文 |承灿妈咪CCM

四季豆200克胡萝卜1根大蒜7瓣生抽1小勺花生油2大勺盐1小勺

1. 提前准备好所需食材。

2. 锅中倒入花生油，油热后放入大蒜，炒出香味。

3. 倒入胡萝卜丝和四季豆用中大火翻炒约1分钟。

4. 加入盐，炒匀后继续再炒1分钟。

5. 加入生抽，继续翻炒约1分钟。

6. 加入少量的清水，盖上锅盖，中小火焖5分钟。

7. 待汤汁收尽，关火，盛入盘中即可享用。

8. 炒好啦，开吃咯！

小窍门：

1、烹饪四季豆之前一定要将豆筋摘除，否则影响口感，我买的是无筋四季豆，操作起来更加简单。

2、炒四季豆一定要煮透，完全炒熟的四季豆才是最安全的。

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~~ By 承灿妈咪CCM ~~

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