本
文
摘
要
法国的葡萄酒历史十分悠久，可追溯至公元前600年左右，是世界上最早酿造葡萄酒的现代国家之一。在今天，法国的葡萄面积种植位居世界第二，葡萄酒产量则常年位居世界前三。但从知名度以及葡萄酒质量来说，法国是当之无愧的葡萄酒王国。
法国的葡萄酒产区位于北纬42至50度之间。南部濒临地中海，为典型的地中海气候，西部地区海拔相对较高，同时受北大西洋暖流影响，多呈现海洋性气候，而东部地区深入内陆，更具大陆性气候特征。如此复杂而优越的气候条件也促成了法国葡萄酒种类丰富、品质优越的特点。
法国共有十二大著名的葡萄酒产区，包括：Bordeaux波尔多产区、Bourgogne勃艮第产区、Champagne香槟产区、Rhone Valley罗纳河谷产区、Sud-Ouest西南产区、Vallee de la Loire卢瓦尔河谷产区、Alsace阿尔萨斯产区、Jura et Savoir汝拉和萨瓦产区、Languedoc-Roussillon朗格多克－鲁西雍产区和Provence et Corse普罗旺斯－科西嘉产区。这些葡萄酒产区都有哪些特征，盛产哪些优质葡萄酒以及产区法定葡萄酒品种是什么？蓝裕文化酒庄设计师带您一起来看：
波尔多产区（Bordeaux）——充满贵族气息。超过95%生产AOC酒。全世界最大的也是最好的葡萄酒产区。
勃艮第产区（Bourgogne）——有崇高的土地精神，法国古老的葡萄酒产区
普罗旺斯产区（Provence）——充满诱惑的沙滩、阳光、薰衣草，法国最古老的产区，20%为AOC或VDQS.
阿尔萨斯产区（ Alsace ）——以芳香和高品质白葡萄酒闻名。
卢瓦尔河谷产区（ Loire Valley）——有着法国后花园之称
罗纳河谷产区（Rhone Valley）——热情似火，整个产区还是红酒为主，以卓越的桃红葡萄酒闻名，也是桃红酒出口英国最多的一种。
香槟产区（Champ agne）——全球最好的起泡酒故乡。香槟是一种独特且无法仿效的法定产区葡萄酒。
汝拉-萨瓦产区 （Juraet Savoie）——以天下第一黄酒闻名
西南产区（ Sud - Ouest ）——有小波尔多之称，生产各式各样优质葡萄酒，
朗格多克－ 鲁西雍产区（Languedoc-Roussillon）——法国最大的餐酒产区，法国最广阔的产区。
1、香槟：世界上最好的起泡酒产区
典型葡萄品种：黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)和莫尼耶皮诺(PinotMunier)。
典型葡萄酒：香槟产区大多是不同年份的混酿，因此无年份香槟(Non-Vintage Champagne)占多数，不过在一些极好的年份也会出产品质卓越的年份香槟(Vintage Champagne);此外，采用 100% 霞多丽酿制的香槟叫白中白(Blanc de Blancs)，而采用红葡萄如黑皮诺和莫尼耶皮诺酿制的香槟为黑中白(Blanc de Noirs);还有采用红白基酒调配而成的桃红香槟(Rose)。
葡萄酒最大特色：正是当地气候所致，才赋予了香槟酒独特的清新之感，以及爽脆的口感和高酸，更是它成为世界上领先的起泡酒产区的一大重要原因。
2、卢瓦尔河谷：全球顶尖的长相思葡萄酒产区
典型葡萄品种：长相思(Sauvignon Blanc)、白诗南(Chenin Blanc)、勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne)和品丽珠(Cabernet Franc)。
典型葡萄酒：由于卢瓦尔河谷各大子产区适宜种植的葡萄品种差异较大，因而这里可以出产干红、桃红、干白、甜白及起泡酒等众多类型葡萄酒。
葡萄酒最大特色：葡萄酒整体风格清新活泼，带有草本味和矿物质味，尤其是普伊-富美(Pouilly-Fume)的长相思往往还带有非常明显的燧石风味。
3、阿尔萨斯：拥有法德两国风情的顶级白葡萄酒产区
典型葡萄品种：雷司令(Riesling)、灰皮诺(Pinot Gris)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、麝香(Muscat)、白皮诺(Pinot Blanc)和黑皮诺等。
典型葡萄酒：阿尔萨斯以白葡萄酒为主，红葡萄酒为辅。其中，干白在这里非常常见，而迟摘型葡萄酒(Vendages Tardives)和逐粒 *** 贵腐酒(Selection de Grains Nobles)等甜白也非常知名;阿尔萨斯的黑皮诺则多用来酿制桃红和干红葡萄酒。
葡萄酒最大特色：阿尔萨斯葡萄酒大多不使用橡木桶，而以清爽精细的果香为主，清爽活泼，给人以清新脱俗之感。
4、勃艮第：全球最贵葡萄酒产区
典型葡萄品种：霞多丽和黑皮诺。
典型葡萄酒：勃艮第的干红和干白都非常优秀，是全世界最优质的干红和干白葡萄酒产区之一。
葡萄酒最大特色：品质卓越且价格昂贵，可谓是勃艮第葡萄酒的最大特色。其中，红葡萄酒大多酒体较轻且口感优雅，白葡萄酒拥有清新脆爽型，也有橡木味浓重型。
5、博若莱：拥有世界上“最快”的葡萄酒
典型葡萄品种：佳美。
典型葡萄酒：博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)。
葡萄酒最大特色：以生产风格清新的博若莱新酒而闻名。每年 11 月的第 3 个星期四，博若莱就会公开发售当年采收并生产的葡萄酒，因而被誉为世界上“最快”的葡萄酒。
6、汝拉/萨瓦：法国面积和产量最小的葡萄酒产区之一
典型葡萄品种：汝拉以萨瓦涅(Savagnin)为主;萨瓦常见白葡萄品种有贾给尔(Jacquere)和阿尔迪斯(Altesse)，红葡萄品种有梦杜斯(Mondeuse)和魄仙(Persan)。
典型葡萄酒：黄酒(Vin de Jaune)是汝拉的“当家花旦”，此外这里的稻草酒(Vin de Paille)也非常不错;而萨瓦产区 70% 的葡萄酒都是干白。
葡萄酒最大特色：汝拉葡萄酒最大的特色就是产量稀少且极耐陈年，不论是黄酒还是稻草酒都是如此;萨瓦则是一个非常低调的产区，最大特色是出产高性价比的白葡萄酒。
7、波尔多：全球最知名的优质葡萄酒产区
典型葡萄品种：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠、长相思和赛美蓉(Semillon)。
典型葡萄酒：以赤霞珠或梅洛为主的干红是波尔多最出色的葡萄酒，此外来自苏玳(Sauteners)的贵腐甜白更是全球最优秀的甜酒之一。
葡萄酒最大特色：波尔多是全球最经典的干红和甜白葡萄酒产区，由于天气常不稳定，因此这里一般采用多个品种混酿，当然这也是波尔多不同年份差异悬殊的重要原因。
8、罗讷河谷：法国AOC 产区面积和产量第二的红葡萄酒国度
典型葡萄品种：西拉(Syrah)、歌海娜(Grenache)、慕合怀特(Mourvedre)和神索(Cinsault)。
典型葡萄酒：北罗讷河谷大多酿制以西拉(Syrah)为主的红葡萄酒和以维欧尼(Viognier)为主的白葡萄酒;南罗讷河谷则大多以歌海娜(Grenache)、西拉和慕合怀特(Mourvedre)这三者的 GSM 混酿干红为主。
葡萄酒最大特色：由于罗讷河谷整体温度较高，因此其红葡萄酒大多体现酒精度高且质地坚实的特点。当然，这里也呈现多元化特色，有简单易饮型，也有单宁厚重的红葡萄酒;更不乏花香浓郁的白葡萄酒。
9、西南产区：活在波尔多阴影之下的葡萄酒产区
典型葡萄品种：赤霞珠、梅洛、马尔贝克(Malbec)、丹娜(Tannat)、小满胜(Petie Manseng)和莫札克(Mauzac)等。
典型葡萄酒：这里的葡萄酒大体可以分成两类：第一类是以波尔多品种酿成的波尔多式混酿;第二类则是采用波尔多之外的品种酿造的干红、干白、甜白、桃红和起泡酒等。
葡萄酒最大特色：无论是葡萄品种还是酿造工艺，西南产区或多或少带点波尔多的影子，因此曾被称为“波尔多的 A 货”;不过这里拥有比波尔多更丰富的品种和更多变的土壤，因而也逐渐成为了法国葡萄酒风味最丰富多变的产区之一。
10、普罗旺斯：法国最大且最令人神往的桃红葡萄酒圣地，没有之一
典型葡萄品种：神索、歌海娜、西拉和候尔(Rolle)。
典型葡萄酒：桃红葡萄酒。
葡萄酒最大特色：普罗旺斯的桃红葡萄酒以严谨干练闻名，在法国没有比普罗旺斯更负声誉的桃红葡萄酒产区了。
11、朗格多克-露喜龙：法国性价比最高的葡萄酒产区
典型葡萄品种：歌海娜、佳丽酿、西拉、慕合怀特和神索。
典型葡萄酒：朗格多克-露喜龙以地区餐酒(Vins de Pays)为主，AOC 葡萄酒产量较少。除了干红、干白和桃红外，这里的利慕起泡酒(Cremant de Limoux)和天然甜葡萄酒(VDN)都非常知名。
葡萄酒最大特色：朗格多克-露喜龙主要以地区餐酒知名，因而其最大的竞争优势在于价格，加之日益改善的葡萄酒品质，这里堪称法国性价比最高的葡萄酒产区。
12、科西嘉：位于地中海之中的秘密花园
典型葡萄品种：科西嘉在葡萄酒方面比较接近意大利，这主要体现在酿酒葡萄上，意大利特色品种维蒙蒂诺(Vermentino)、桑娇维塞(Sangiovese)和涅露秋(Nielluccio)等就占有较大的比重。
典型葡萄酒：科西嘉 AOC 葡萄酒中桃红葡萄酒就独占 55% 的比重，其它还有酒体丰满或中等偏低且果香浓郁的红葡萄酒，也包括一些干白和甜白葡萄酒。
葡萄酒最大特色：科西嘉位于地中海之中，凉爽的海风使得这里的葡萄酒带有清新的果味和花香，一些新酒中有时候还会带有一些海盐的特征。
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原产地：法国
年份：2018
葡萄酒种类：干红葡萄酒
采摘方式：机械采摘
葡萄品种：混酿
酿造方式：传统法国酿造
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酒瓶类型：重型锥形瓶
酒塞：合成木塞
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