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为什么绿茶几乎是用手工采摘，而不是用机器采茶？
从三月份开始，就进入了春茶的季节，这个时候如果去茶叶产区转一转，你会沾染上一身的“茶香”，仿佛沐浴在春天的气息里。
绿茶是六大茶类中最早开始采摘的茶叶，而且绿茶的“明前茶”还被视为是品质最好的茶。而武夷岩茶的采摘，最早也得从四月中旬开始，市场最火的肉桂和水仙这两个品种，采摘时间还会更晚。
除了采摘时间的差别之外，相信很多茶友也留意到另外一点，那就是绿茶的采摘过程，几乎都是人工手采，而武夷岩茶的采摘，大部分都是用机器。
有人就会有疑问了，为什么绿茶是手工采摘，而武夷岩茶就可以用机器采摘呢？是不是手工采摘的茶叶，就一定比用机器采摘的茶叶质量来得好？
其实，随着现代社会机械化程度越来越高，很多茶农更愿意选择用机器去采摘茶叶，既能提高效率，又能降低成本。
那为什么绿茶和武夷岩茶的采摘方式会有差别呢？
喝过绿茶的朋友都知道，绿茶的特点之一就是“鲜爽”。为什么会鲜爽呢？因为绿茶的鲜叶原料都是嫩嫩的芽头，或者是芽头带着刚要长开的嫩叶。这种刚生长不久的茶叶，很好的保留了茶叶的鲜嫩度，因此绿茶喝起来才会这么“鲜爽”、“甘香”。
绿茶对鲜叶的要求，只能用手工采摘的方式才能满足，这样才可以保证质量。
而且，绿茶对于茶叶的完整度也有着高要求，手工采摘能够较好的控制茶叶外形的统一性。如果用机器采摘，因为此时茶叶还是处于嫩芽状，身形较小，用机器采摘的话不易控制外观的匀整度，操作起来比较困难。
所以，绿茶大多数都是用手工采摘。
而武夷岩茶和绿茶是属于两个茶叶品类，这也是导致了武夷岩茶可以用机器采摘的原因之一。
武夷岩茶对于鲜叶的采摘要求是“中开面”，具体来说就是一芽带着三叶，或者是一芽带着四叶。
这个时候的茶叶，已经生长到5-10厘米，很方便用机器采摘，而且不会影响茶叶的质量。除了方便之外，还有很重要的一点就是节省时间和成本。
如今早就不是几十年前的廉价劳动力时代了，越来越高的用工支出，占据了茶叶制作成本的很大比重，如果能减少前期人工的投入，何乐而不为呢？
所以，如果你刚好在茶季时去岩茶产区，看到岩茶的采摘几乎都是用机器。当然，那些产量少，市场需求量又大的茶叶，依然还是用手工采摘。
那用机器采摘的岩茶，会不会导致茶叶质量不好的情况出现？
武夷岩茶的制作过程在六大茶类中最为复杂，且耗时最久。影响茶叶最终品质的有着两大重要环节：发酵及焙火。
而这两个制作过程，和武夷岩茶是用手工采摘还是机器采摘，都没有直接的关联。所以大可不必担心用机器采摘的茶叶质量会变差。
当然，有些普洱古树茶，茶树已经生长得很高大，这个时候也不得不手工去采摘。
在如今机械化程度越来越高，甚至是人工智能越来越完善的时代，“手工”这两个字变得越来越有价值，一旦商品加上了“手工”的前缀，其价值肯定攀升。
对于茶叶来说，很多人也会追求“手工茶”，一味地相信只要是手工的，质量一定不会差，其实不然。手工在当下时代背景里，只是代表着成本高，并不意味着质量好。
所以，你看那些带着手工字眼的茶叶，质量好不好先不说，但价格肯定不会低。
因此，不要一味的相信手工茶，也不要对机器茶有偏见。
茶叶好不好，喝到嘴里才知道！
日照绿茶春茶采摘时间
日照绿茶春茶采摘时间具体如下：日照绿茶的采摘季节分为春茶，夏茶，秋茶。
1、春茶的采摘从4月中下旬开始，到5月中下旬。采摘的时间在1个月左右，露天茶园春茶采摘大概在5次以内。因为春天气温较低，所以生长速度缓慢。
2、夏茶的采摘时间比较长，从6月初到9月，占到日照绿茶采摘时间的一半，因为夏季气温高，雨水大，所以夏茶的产量比较高。
3、日照绿茶秋茶从9月初到10月1日左右，持续时间1个月左右，产量高于春茶但是远远低于夏茶。
不过，绿茶来说，个人觉得信阳毛尖的味道相对更好，如果你想要买安全不打农药的茶叶，可以到待客九品官网上预订，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。
名优绿茶的采摘标准
各类名优绿茶向来是以采摘嫩度和鲜爽度作为宣传目的。导致大众以为绿茶应该只是挑选芽制作而成，这样的理解断然是不正确的，其采摘嫩度只是相对其它茶类而言，相对细嫩，且在其它茶叶中也会有芽茶，例如金骏眉、黄芽茶。
先来聊一聊最受追捧以细嫩芽叶的名优绿茶，如西湖龙井，安徽黄山毛峰，竹叶青，均以采摘单芽或一芽一二叶为主，同时在各类绿茶中又常常分特级、一级、二级等，此也根据茶青细嫩程度分类。越是细嫩越是鲜爽，但同时带来的问题是不耐泡，并不能作为口粮茶。
同时在采摘的时间和品相上也有具体要求：不采雨水叶，不采露水叶，不采紫芽叶。采摘手法上务必轻采轻放，不压紧、不紧捏、防止堆积发热。否则极其容易在茶青运输过程中就造成黄叶甚至失水过度。
绿茶采摘时间是多久？
1、宜宾早茶
产区：西南茶区-四川
预计上市时间：2月下旬，目前已经上市。
宜宾早茶的上市时间要比江浙一带的绿茶早二三十天，真可谓是春天的第一个使者。宜宾早茶整齐扁平，嫩绿润泽，滋味清滑滋润，饮后齿颊留香，着急尝鲜的朋友现在就可以喝到了！
2、西湖龙井
产区：江南茶区-浙江
预计上市时间：早生种3月上旬即可采制，中生种、晚生种上市时间要到3月中下旬。
说起中国茶，第一个想到的就是大名鼎鼎的西湖龙井。西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称，是不可错过的好茶。如果天气不好，遭遇倒春寒，西湖龙井上市的时间可能会推迟10天左右。
3、西湖龙井
产区：江南茶区-江苏
预计上市时间：3月中下旬
碧螺春又称“吓煞人香”，香气异常芬芳，是连康熙皇帝都赞不绝口的好茶。碧螺春茶芽细嫩，炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，卷曲成螺，加之产于春季，故名“碧螺春”。
4、峨眉雪芽
产区：西南茶区-四川
预计上市时间：3月底
峨眉雪芽盛产于峨眉山，海拔800-1200米处的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带，常年云雾围绕。峨眉雪芽一茶名称，为中国古代隋末唐初峨眉山佛门茶僧所取，可谓是贯穿峨眉山茶史与茶文化中的千古香茗。
5、黄山毛峰
产区：江南茶区-安徽
预计上市时间：3月底~4月初
黄山毛峰之于绿茶，不轻易输给龙井。它的清新香气、它的醇滑滋味，它具备“三绿”的特点，即绿外形、绿汤色、绿叶底。不管是哪个版本的“中国十大名茶”，黄山毛峰总是赫然在列。
[img]绿茶种子采摘和播种的时间是什么时候？
1、绿茶种子采摘的时间为：“清明节”过后开始采摘，“谷雨”前普 遍开采。绿茶种子播种的时间是：北方地区宜在3月中下旬播种，但是一般来说不要延迟到4月中旬以后播种比较好，而南方地区11月底至次年3月均可播种。
2、绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一[1]，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。中国生产绿茶的范围极为广泛，云南、河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
3、品质特性：绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。
4、绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
绿茶籽什么时候种？
首先，绿茶采摘要根据地理环境来定。由于我国茶区分布很广，各地早春茶叶上市时间不一样。最早的是海南省，元旦过后就可以采摘了，新茶1月份中下旬就能够上市。四川由于独特的盆地气候，成都雅安茶区每年的春节前后就可以采制新茶。两广地区通常在3月上旬开始采摘，福建、云南通常在3月中旬开始采摘，江浙以及安徽一代要等到3月底4月初采摘，而山东则要等到4月中旬才开始采摘。
其次，绿茶的采摘时间还要根据档次来分。拿杭州地区的龙井茶来说，每年清明节前三天采摘的茶称为“明前龙井”，是龙井中的珍品；清明过后到谷雨之前采摘的茶称为“雨前龙井”，谷雨到立夏期间采摘的茶称为“雀舌”，立夏过后采摘的茶称为“梗片”，随着采摘时间越来越晚，档次也越来越低。
播种时间：南方地区11月底至次年3月均可播种，而北方地区则因土壤封冻，宜在3月中下旬播种，一般不要延迟到4月中旬以后播种。春播时应注意保管好茶籽，要保持适当的含水率，防止微生物污染和鼠、虫害。适宜的保存温度为5-7度和60%-65%的相对湿度。
