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香菇炖鸡汤

【用料】鸡半只、香菇、老姜、葱、料酒少许、盐;

【做法】

1.香菇提前泡发,葱姜备好;

2.鸡处理,清洗干净并斩成合适大小;

3.鸡块焯水,捞出后用温水洗净;

4.锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下,出香味。这样炖出的鸡汤会更香哦;

5.倒入砂锅;放两片姜,加入适量清水,少许料酒;

6.盖上盖子,开火炖煮;

7.煮开之后,继续10分钟,然后放泡发的香菇炖煮,煮开,转中火炖30分钟;

8.最后,撒上食盐和葱花即可

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